青岛海参纷改姓“辽”激起鲁参强烈反击

中国水产门户网报道　“首席鲁参 品质为尊” 参来康、盛筵系列报道之二

    青岛参纷改姓“辽”激起鲁参反击

    参来康欲掀鲁参大旗为本地海参正名
 

    秋冬季节是滋补的好时节,养生品也成为了传统节日礼品市场的新宠。笔者对岛城各大礼品销售网点做了一番调查，发现市民们在选购礼品时对海参礼盒更为青睐。

    临近春节，海参销售“火”了，但本地海参企业却并没有丝毫兴奋感。由于在品牌塑造上趋于下风，本土鲁参的销售状况并不好。笔者甚至发现，不少专卖店竟然将本地参贴上“辽参”标签的来求个高价，这让鲁参产业的发展变得愈发艰难。

    现状："南北夹击"本地参贴外地牌

    在岛城，大大小小的海参店随处可见。笔者了解到，目前青岛市面上有鲁参、辽参、南方参在售，烟台和威海的多家海参品牌也在青岛市场站稳了脚跟。另外还有来自日本、韩国、俄罗斯、秘鲁等地的外国参在也岛城市场上“分一杯羹”。外地海参不断地攻城略地，使得青岛本地海参陷入尴尬境地。近三年来，本土海参企业的市场份额越做越小。

    一位不愿透露姓名的资深海参养殖户爆料，为了卖出一个好价钱，很多商家都是拿本地海参贴上“辽参”招牌去销售。“就拿海参中营养价值最高的刺参来说，中国只有环黄海、渤海的山东、辽宁才出产。山东沿海一带水质好，出产的刺参质量最好，却因为名气不好而给辽参贴牌，着实可惜。”

    据不完全统计，青岛市海参养殖面积已达6万亩，海参产业综合产值60亿元，占全国的五分之一。尽管独享水温、盐度等优势的青岛产海参品质优良、产量高,品牌却始终叫不响。这几年，老尹家海参、帝一铭海参、海福康海参、海滨小金海参、一品康海参、尊品金海参等一大批本土海参企业仅仅是在青岛当地闯出了名堂，对全国而言,依然是“养在深闺无人识”。

    根源：“鲁参”科技和品牌意识缺失

    “归根结底还是鲁参品牌意识的缺失。”青岛参来康水产品养殖有限公司董事长纪义君告诉记者，鲁参产业虽然产品不少，但形成品牌的却不多，任何一个产业发展到一定阶段都需要走品牌之路，才能带动整个行业快速发展。

    目前青岛海参养殖加工仍然无法摆脱小而杂、质量难保障的局面，更别说形成自己的品牌特色。“个别海参企业想捞一把钱就走，没有育苗基地，也没有像样的生产设备，更不懂技术，把鲁参的口碑都搞臭了。”有的海参养殖户急功近利，在圈养池里撒二十几中抗生素，用药物加快海参生长速度，大约一年时间海参就能上市了。经过催熟的海参能卖上高价，不少养殖户直接将海参苗当成海参卖。这些海参苗看上去又黑又亮。但都是虚胖，称重的时候分量很轻，营养价值也不高。消费者一旦在青岛买到这些劣质海参，难免会给鲁参打一个“差评”。


    出路：首席鲁参，为荣誉而战

    “要做品牌首先就要做好品质，经过长达七年的潜心科研，交了几千万元的学费，参来康、盛筵才塑造出了首席鲁参的精品品质。”纪总告诉记者，没有金刚钻，就别揽养殖海参这项技术活。参来康依托中科院海洋研究所青岛分部、山东省海水养殖研究所以及中国海洋大学食品研究院三大科研机构的技术支撑，成功将立体养殖、充氧技术和池底改良三大专利技术使用在海参养殖过程中，让海参品质“更上一层楼”，皮质厚实，肉质劲道有咬头，营养更丰富。

    参来康走海参养殖、加工、销售为一体的产业发展模式，形成了海参养殖的良性循环，如今参来康已发展成红岛养殖面积最大的基地之一。

    “只有鲁参品牌打出名气来，整个山东海参产业才会有更大的发展。”纪总说到，海参已经由小众的奢侈品开始走向大众，大众消费时代的到来将为参来康和盛筵两大品牌提供更多机遇。参来康和盛筵对品牌的塑造，将会把山东的海参送到更远的地方去。我们不但要把品牌做大，更重要的是做强，把鲁参打造成为中国第一的海参品牌。