广东中山潘日秋：试水对虾养殖新模式

潘日秋致力孵苗育苗养虾，跨越“三级跳”

　　
　　试水对虾养殖新模式应对“寒冬”
　　
　　冬至过后，忙碌了一年的水产养殖户大多进入冬闲时节。他们在塘头或对今年的养殖成败作“盘点”，或明年的养殖作盘算，而横栏镇的潘日秋今冬却忙过闲不休：原因之一是他标粗培育的优质对虾苗横栏、板芙等地虾农求之若渴，他忙于从湛江等地选购虾苗回来培育以缓解两镇1.1万多亩冬棚对虾养殖之急需；另一个原因是今年中山南美白对虾养殖遭遇 “寒冬”——白水虾病害频发，产量低，虾农亏多盈少，作为行家里手，潘日秋谋划着明年试水高位池养殖，增加放养密度，减少病害，提高产量，为每况愈下的对虾养殖业走出“寒冬”另僻蹊径，试探新路。
　　
　　寒冬时节，笔者专程走访了中山市濠运水产实业公司“掌门人”——潘日秋。
　　
　　◆学有所成   初出茅庐当“话事人”
　　
　　潘日秋，湛江吴川人，今年38岁，在水产天地里摸爬滚了22年，与虾苗孵化培育及对虾养殖结下了不解之缘，而今成了名副其实的“虾精”，在业界少有名气。
　　
　　1990年，初中毕业的潘日秋由于家境窘迫，没直接读完高中。他怀揣着学水产一技之长的梦想来到当时在沙朗镇（今属西区）的广东省第三淡水养殖场学习加州鲈、青蛙、罗氏沼虾孵化技术。当了一年多学徒，深感文化知识不足的他再花了两年时间“回炉”把高中读完。
　　
　　潘日秋再次来中山创业是1994年，他先到民众镇沙仔村大地虾苗场拜师学习罗氏沼虾孵化技术，两年多时间里他不耻下问，1996年仅20岁的他终于学有所成出山，由于当时水产技术人员奇缺，他先后受聘到新会、斗门、顺德等地虾苗场做技术员。
　　
　　中山是罗氏沼虾养殖“鼻祖”之地，曾在中山大型正规的虾苗场“浸”了几年，学过罗氏沼虾孵化技术的潘日秋自然十分抢手，新会沙堆虾苗场聘任他为专职技术员，除了老板之外，他就是最高的“话事人”。“当时苗场有200多个池，养殖人员有二三十人，所幸之前几年还学了些真本事，要不一个‘后生仔’，还真压不住阵脚。”“有机会主持一个苗场的日常工作，用别人的资金做自己的想做的事，为日后自己独立门户创业搭就了一个平台，这是非常难得的机遇和十分关键的第一步。”潘日秋不无感慨地说。
　　
　　1996年前后几年罗氏沼虾养殖在珠三角盛极一时，每万尾虾苗卖到700—800元，各大虾苗场苗商大发其财，业内人士对此记忆犹新。此后，罗氏沼虾养殖跌宕起伏，经历波峰浪谷，终于恢复正常，虾苗起初那种暴利时代再也一去不复返。期间，有人观望，有人回避，有人退出，而潘日秋却在逆境与艰难中默默坚守，静观其变，静待时机。
　　
　　◆几番历练   孵苗育苗“两级跳”成功转型
　　
　　有过在几大虾苗场独当一面做过技术员这番历练和打磨，潘日秋独立创业便积蓄了足够的底气。1999年底，潘日秋以年租金3万多元价格承包了横栏镇指南的一家虾苗场，迈出了自己做老板孵苗育苗的“第一跳”。该场占地20亩，有2个车间60个苗池。2000年，他继续孵化培育罗氏沼虾苗，以供应中山为主，年销量超2000万尾。当年南美白对虾淡化养殖在中山悄然兴起，凭着敏锐的市场嗅觉，潘日秋意识到，是赚钱的时候了。别人还在犹豫观望的时候，他果断决策：虾苗场必须瞄准市场实施转型——孵化罗氏沼虾苗的同时兼顾培育淡化南美白对虾苗，年培育虾苗超300万尾，主要销往斗门白蕉、新会大鳌等地。2000年，他掘到了“第一桶金”，赚了10万多元。
　　
　　令潘日秋始不及料的是由于没有签订书面租赁合同，正常经营运作仅1年的横栏指南虾苗场2001年被竞争同行以更高的租金抢租。在创业路上潘日秋节外生枝，出了这段小插曲。面对财去场空，他没有怨天尤人，一蹶不振。就在当年他收拾心情，重整旗鼓，花了2万元租了横栏九顷拱北水闸旁临近西江，空气、水质和环境十分优越的一个5亩地择地建场，创建了中山市濠运水产养殖公司，专营优质南美白对虾苗——这是他孵苗育苗的“第二跳”。前车之鉴，这次他和出租方签订了详细的合同，在此经营长达11年之久。他先后投入500多万元完善苗场基础设施，配备运输车辆，新改建2条生产线，建了31个苗池，水体1000立方米，引进VIP夏威夷一代南美白对虾苗种，还从湛江引进一、二代优质南美白对虾苗，由于病害少，成活率高，尽管一代苗卖到160元/万尾，二代苗卖到90元/万尾，但珠三角虾农趋之若鹜，利润犹如西江之水源源不断。
　　
　　和别人赚到钱而舍不得投入迥然不同的是潘日秋每年都拿出利润中的3成几十万元作为科研开发费用，以确保育苗技术上领先同行，确保虾苗场长盛不衰，保持市场竞争力。据悉，他场的虾苗在池里培育长达30天，而一般场仅10天左右。10多年来，潘日秋所培育的对虾苗以成活率高、长得快的好口碑赢得了虾农，几乎供不应求，年销售量约10亿尾。
　　
　　潘日秋由孵化经营罗氏沼虾苗向培育经营南美白对虾苗的转型之路渐入佳境，效益见佳。
　　
　　◆ 敢冒风险    试水对虾健康养殖新模式
　　
　　经过20多年摸爬打拼，逐渐殷实了积蓄的潘日秋可谓“长袖善舞，多财善贾”。2011年，潘日秋尝试创业“第三跳”——承包了板芙镇138亩虾塘，投入200多万元完善池塘水电、路桥、堤坝等设施，创建了中山市华濠生态养殖场，尝试对虾健康养殖新模式，规避眼下对虾养殖病害频发的风险，为当地虾农试水探路。
　　
　　走在潘日秋连片颇具规模的现代化养殖场，只见11个虾塘规格整齐划一，每口塘水深2.5米，越冬虾在冬棚安然觅食，在萧索的寒冬中显示着养殖场的活色生气。据介绍，南美白对虾引进中山养殖已有10多个年头，虾农1年养两三造、长年不间断高密度养殖，又打井抽地下水养殖，致使养殖病害多，虾塘环境恶化，病害频发，整体上亏多盈少，效益乏善可陈；而潘日秋并不萧规曹随，他一反普通虾农传统的养殖套路，购盐度3‰的海水养殖，选用自己的虾苗，自己配备对虾饲料，不用药，只用石灰消毒防治病害；白水虾用土池高密度粗养，每亩投放8—10万尾虾苗，一年两造，亩产也有200—250公斤，塘头价平均卖到约30元/公斤，成本约16元/公斤。在一般虾农都亏本的情况下，潘日秋凭自己的技术优势，130多亩对虾逆市而上，略有盈余，令业界刮目相看。
　　
　　年终岁末，不少养殖户因为遭遇今年对虾养殖“寒冬”而考虑明年减少养殖面积或干脆退出，而潘日秋此时再作了一个大胆的决定：入冬后，他再加大投入，以每亩4000元的搭棚投入，养了80亩冬棚对虾，每亩投放10—11万尾虾苗，预计5个月时间可以上市，虾价有望飙升至60元/公斤。
　　
　　近期，潘日秋随板芙镇养殖协会到福建漳浦考察对虾高位池养殖模式，这种模式虾塘全铺设地膜，水位深，底部铺设排污系统以减少交叉污染，提高产量和质量，亩产普遍达1500公斤，高的达5000公斤。考察回来后，他谋划明年拟投入40万元，辟出10亩虾塘作试验。“探索一种新的养殖技术模式，当然会有风险，但整个行业总要有人来尝试。我就是要博一博，成功了，为虾农探索出一条新路；失败了，算是再交一笔学费，为中山虾农提供借鉴，让他们少走些弯路。”潘日秋说。（中山市海洋与渔业局  梁锦秋）