广州钦州大蚝年产量将突破 20万吨

近日，记者从广西钦州蚝情节上获悉，今年广西钦州年产大蚝量将突破 20万吨，成为名副其实的“中国大蚝之乡”。
　　
　　大蚝是广西渔牧业特色名优品牌“三宝”之一，养殖位居全国第一。广西钦州素有“中国大蚝之乡”的美誉，钦州湾四大名海产之一的大蚝被誉为“海底牛奶”，其肉质鲜美，营养丰富，有较高的食用营养价值及医用价值。大蚝肉中蛋白质含量高达45% ~56%、脂肪 7%~16%、肝糖 19%~38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶 1倍，铁的含量是牛奶的 21倍。钦州大蚝以个体大、品质高、产量大著称，在国际市场享有盛名。
　　
　　大蚝养殖是钦州海水养殖优势特色品种和水产养殖支柱产业，目前已形成以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地 5个，标准化大蚝吊养基地 15个，国家农业部大蚝浮筏生态养殖示范区 1个。 2011年“钦州大蚝”获中国农产品地理标志登记。
　　
　　据钦州水产畜牧兽医局局长林志勇介绍，2011年，钦州大蚝养殖面积为 15.04万亩，产量 18.73万吨，预计 2012年大蚝产量可达 20.6万吨。近年来，随着人们生活水平的提高和餐饮业需求的增大，大蚝消费市场发展迅速，产品供不应求，价格有大幅攀升之势。钦州的鲜蚝及加工产品蚝油、蚝豉畅销广东、福建、深圳、珠海等地，进而转销到港、台、澳及日本等地区和国家，价格高达 160港元 /公斤。
　　
　　钦州湾海岸线绵延 520多公里，水深浪静，优良的水质，丰富的饵料，成就了最适合大蚝生长和繁殖的“天然牧场”。目前全钦州市浅海滩涂插养及深水吊养的大蚝面积有 14万多亩，钦州茅尾海海域是全国最大的大蚝天然采苗基地，蚝苗采苗量达 1亿支以上，国家级广西钦州大蚝原种场正在建设中。