2012年海参行业之“难”:海参行业品牌化加速

中国水产门户网报道2012年年末，各行各业都在进行年末总结。不管是盈是亏，是悲是喜，2012年都即将结束了。近日，记者在网上看到，“一字总结你的2012”活动，于是记者对最近几年走红的海参市场进行了调查。
　　
　　海参难售，水产店老板摇头叹息
　　
　　记者走访了北京几家大型水产市场，多数老板给出的总结是“难”。调查过程中，一家今年才进入海参行业的老板叹息：“本来看着海参行业最近几年很火，想着做海参生意前景应该很不错，进来才知道，很多消费者都不认可水产市场产品，这里竞争又激烈，一年下来根本赚不到几个钱。”另外一家经营多年的海参店老板也向记者表示：“前几年海参销售还好，每年都有很大增长，但是今年销售情况很不乐观，连续曝光的劣质海参问题让很多消费者都转向专卖店购买，要不是这几年的积累有些老客户基础，就凭借新客户的增加带来的销售量很难维持店里正常运营。”
　　
　　海参行业品牌化加剧
　　
　　为何水产市场遭冷遇，2012年海参行业发展如何？品牌海参市场部负责人给出了答案。“由于市场上劣质产品不断曝光，尤其是一些非常具有影响力的品牌如三鹿集团的食品安全问题曝光牵动了消费者敏感神经，也推动了消费者观念的转变。公司统计数据显示，购买海参产品前，大部分消费者都会问到‘产品是否野生’‘如何保证品质’等问题，也正是消费观念的转变，加速了海参行业品牌化进程，越来越多的客户流向品牌专卖店，同时，水产市场海参销售摊位的增加也使竞争日渐激烈，因此才导致水产市场销售量下滑。”
　　
　　2012年海参行业之“难”
　　
　　关于2012年海参行业整体发展情况，某品牌海参生产部经理在接受记者采访时同样用了“难”字形容。
　　
　　“2012年对于海参行业整体来说算是一个多事之秋。”该经理介绍，“春节以后，部分南养刺参出现吐肠生病，然后是鲜活刺参滞销，很多养殖户亏损巨大。好不容易过了春参集中上市期，到了海参夏眠时期又出现天灾，今年雨水的增加使辽宁、山东部分海参养殖地区受灾，海参产业受灾严重。等到秋参上市，鲜活刺参及干海参价格基本保持正常，但是海参苗又现滞销。由于春季南方养殖户出现巨大亏损，很多南方养殖户对今年海参养殖持观望态度，一些养殖户甚至转行，这就导致北方参苗难卖。不过对于底播野生海参，今年整体来说比较稳定，做的全产业链整合模式更是将海参市场波动对公司的影响降到最低，所以近几年在全国各地的直营店销售增长都不错。”
　　
　　产业整合，海参行业健康发展之路
　　
　　“随着海参市场发展，在不断摸索中，科学化养殖、全产业链整合逐渐在海参行业形成，海参产业通过总结失败的教训，开始走出一条健康发展之路。对于消费者来说，海参的质量是最重要的，在保证质量基础上最大程度降低成本才是发展之道。海参行业是一个非常有发展潜力的行业，在不断探索、完善中，绿色原生态海参产品必将走上更多百姓餐桌，将健康带给每个家庭。”