远洋捕捞金枪鱼上上海人餐桌

中国水产门户网报道    国有主渠道的上海水产集团在海外捕捞的金枪鱼等中高端海产品，以往只在海外市场销售，而现在终于“游”回了上海市民的餐桌。昨日，商报记者从正在光大会展中心举办的“2012第七届上海国际渔业博览会”上了解到这一消息。据悉，水产集团的超低温野生金枪鱼颇受上海老饕的欢迎，首次亮相电视购物节目，半小时内就卖出了千余套。

　　在昨日的渔业展上，上海水产集团旗下五大捕捞、销售公司集中亮相，带来了五大类70余种优质海产品，其中自行捕捞的生食金枪鱼等都是首次出场。据上海水产集团相关人士介绍，今年以来，该集团推进“产业外扩、产品回国”战略，改变原来产销“两头在外”格局，打造从“渔场到市场”产业链，增加捕捞产品回国销售比重。目前已初步选定了一批起步产品的目录，与锦江合资的销售平台“水锦洋食品有限公司”已开业，与良友便利合作的销售网点也在增加中。同时，还建立了一批上海、浙江、大连等地高端水产加工企业的合作关系。预计“产品回国”鱼货量年内可达到35000吨，同比将增长40%，产品包括超低温金枪鱼、斐济大目金枪鱼、南太平洋鲣鱼、西非章鱼、西非墨鱼、公海鱿鱼及其他远洋深海水产品。

　　专业人士告诉记者，市面上不少所谓的生食金枪鱼，采用的都是成本较低的－20多度一般冷冻方法，保鲜的时间较短，品质也容易变化。而水产集团的远洋捕捞，都是在捕获金枪鱼后直接在船上现杀，经放血、去内脏、清洗后，迅速进入超低温冻结，才能确保营养成分的不流失和产品的鲜度。

　　记者了解到，这一国有主渠道的金枪鱼已开始逐渐登陆上海市场。除了二级批发市场、餐饮业外，上月末水锦洋的金枪鱼产品首次在电视购物节目推出，原计划的600套直播产品和网上的备货共计1000套在30分钟节目尚未结束时已抢购一空，最后追加到了全部备货的1142套。据悉，下一步水产集团将进一步拓展销售渠道，打通深海水产品回国销售的供应链。