表面活性剂：其实不神秘

  
     表面活性剂：其杀菌和消毒作用归结于它们与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用，使之变性或失去功能，这些消毒剂在水中都有比较大的溶解度，如阳离子表面活性剂季铵盐类用于池塘的杀菌消毒。
 
      很多养殖户在买药的时候，会遇到包装上标有“表面活性剂”的成分。这年头各种标榜“活性”的东西都吹得神乎其神，大家渐渐的也就见怪不怪了。很多基层养殖户往往把表面活性剂理解成类似“脑白金、年轻肽”之类的概念性产品。实际上，它是一个“标准的”化学专业名词，是一类非常重要的化工产品。
     表面活性剂是指具有固定亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。简言之，凡加入少量而能显著降低液体表面张力的物质，统称为表面活性剂。光听这个名词解释，相信非专业人士早已云山雾绕。
     实际上，不管从不从事水产养殖，表面活性剂大家天天都在使用。冰激凌、洗衣粉的主要成分中均含有表面活性剂。表面活性剂使洗衣粉有可溶、洁净、起泡、杀菌等功能；令冰激凌口感松软而又形状稳定。行业人士熟悉的苯扎溴铵、度米芬、消毒净等季铵盐类消毒剂均是阳离子表面活性剂。 
     表面活性剂到底啥作用
      表面活性剂的分子结构可分为两部分，一部分是亲油的非极性基团，叫作疏水基或亲油基；另一部分是极性基团称为亲水基。两部分分处两端，形成不对称结构。表面活性剂溶解于水中以后，表面活性剂能降低水的表面张力，并提高有机化合物的可溶性。直白地讲，大家都知道，水油不相容，有了表面活性剂，两者就能在一起了。
      目前表面活性剂一般在水产行业中可作为杀菌剂和消毒剂使用，还有一些表面活性剂应用于底质的改良等。其杀菌和消毒作用归结于它们与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用，使之变性或失去功能，这些消毒剂在水中都有比较大的溶解度，如阳离子表面活性剂季铵盐类用于池塘的杀菌消毒。
除了杀菌消毒外，表面活性剂还能增加氧在水体中的溶解度。将表面活性剂在白天泼洒进入养殖水体中后，表面活性剂开始分布于养殖水体上层，这使得养殖水体上层密度增大，将带动上层富氧水向下层水体运动，将使整个养殖水体上下层发生对流，加大底层水体氧含量，减少下层水质和底质的恶化。
      在高密度养殖水体中平时投入大量饲料等，被水生动物消化后排泄大量废物，经过微生物分解，浮游生物新陈代谢等多种因素在水体表面形成油膜阻隔了空气与水体接触，增大了水体的表面张力。而表面活性剂可以使油膜逐渐卷缩成油珠，被水流脱离、滚动、集中至下风口出，表面活性剂用量较大时，可使其乳化，以微粒形态悬浮于水体中。
       特别是白天，由于浮游植物的光合作用，使养殖水体补偿深度以上的水层中的氧达到过饱和，而补偿浓度以下水层特别是底部水层的氧，由于生物呼吸、有机物氧化等的耗氧，导致氧含量过低甚至无氧。特别是在没有光照的夜晚，表面活性剂对水体中溶氧的提高具有明显效果，如果此时有增氧机搅拌，加上上下水层对流，使水体不至于底部急剧缺氧，从而防止鱼虾泛塘。 
      防治烂鳃、弧菌有效果
      即便在医药行业中，表面活性剂也作为杀菌剂和消毒剂经常使用，这些消毒剂在水中都有比较大的溶解度，根据使用浓度，可用于手术前皮肤消毒、伤口或粘膜消毒、器械消毒和环境消毒。
       水产养殖最常见使用的表面活性剂，主要是季铵盐类消毒剂，比如苯扎溴铵（又称新洁尔灭）、度米芬（又称消毒宁）等。表面活性剂具有降低表面张力的作用，能吸附于生物表面。其杀菌和消毒作用归结于它们与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用使之变性或失去功能，通过改变细胞的渗透性，使之失去活性。因表面活性剂有良好的表面活性可高浓度聚集于菌体表面，影响细菌的新陈代谢。
      郑州拜恩纳生物有限公司销售经理柴云雁告诉《农财宝典》记者，一般而言本类消毒剂对革兰阳性菌的杀灭能力较对革兰阴性菌强；抑菌浓度远低于杀菌浓度，常用于防治烂鳃病和弧菌病等。防治鱼、虾、蟹、鳖、蛙等由弧菌、嗜水气单胞菌等细菌引起出血、烂鳃、腹水、肠炎、疖疮、腐皮等细菌性疾病有较好的效果。
      柴经理介绍，季铵盐是阳离子表面活性剂，在治疗鱼病时存在一些缺陷，如鱼鳃上有大量阴离子物质，它们伴随季铵盐迅速吸附到鳃组织，对鱼类造成呼吸困难，而双链季铵盐络合碘完全克服了表面活性剂的不足之处，在水生动物疾病防治上将更好地发挥作用。
       双链季铵盐络合碘是目前比较理想的氯制剂替代产品。它是利用双链季铵盐络合上碘的产物，络合上的碘在水中缓慢释放出碘来，既保留了季铵盐灭菌效果好、无刺激、长效等优点。同时碘具有较强杀灭病毒的功能，弥补了双链季铵盐杀灭病毒效果差的缺点，也弥补了碘易挥发的缺点，达到“强强结合”的目的。