广东中山“瘦身”四大家鱼获国家“绿色食品”认证

中国水产门户网报道 广东中山港口镇大南村人黄锦华近年专攻“瘦身”四大家鱼，不仅节省饲料费，卖出价更比普通家鱼贵了2元/公斤。其养殖场每日售出“绿色食品”家鱼8－13吨。3成留在中山本地，7成销往香港及澳门市场。

家鱼“瘦身”过程历时约50天

近日，记者走访港口镇西江边的港南养殖场。水域有105亩，活水养殖，各种家鱼很是生猛，不时跃出水面。中等个头、皮肤黝黑的黄锦华开玩笑说：“这里的鱼跟我的身材一样，健康结实。”

别人养肥他养瘦，几年前，黄锦华尝试养殖“瘦身鱼”，结果受到港澳市场的青睐。“瘦身鱼”采用节食和运动的方法——“肥胖”家鱼被放进瘦身池，“瘦养”四五十天，结果肥膘全无，口感清新，泥腥绝迹。

健康养殖法引来香港、澳门的收购客户。目前，黄锦华的四大家鱼每天通过市水出公司，供应港澳市场约5－10吨，中山本地市场也有3吨。

“黄锦华的生意越做越大，他还能收购附近渔农的家鱼进行‘瘦养’，带旺港口镇家鱼养殖业。”市海洋与渔业局的工作人员介绍，中山目前养殖四大家鱼的鱼塘，面积约10万亩。港南养殖场是龙头企业，与之合作的养殖户有几百家，“大南仔黄锦华”的名堂成为该产业的响亮品牌。
绿色之路：改善养殖环境换来新发展

2004年，港南养殖场升级为“无公害养殖基地”，逐年通过复检认证。2005年，它成为中山市水产龙头企业。今年，该基地出产的草鱼通过了中国绿色食品发展中心的资格认证，认定为“绿色食品A级产品”。

港南草鱼的绿色认证过程历经3年，黄锦华为此“砸入”巨额资金。这项认证对鱼苗、饲料等有着严格要求，甚至连鱼塘水质，阳光、空气质量等都要逐一过关。换来的回报是，“瘦身”鱼的每公斤收购价，比普通货色高出2元。

据了解，我市目前只有7项水产品获“绿色食品”认定，分别为市水出集团的鲩鱼、鳙鱼、冷冻鲮鱼肉片，三角镇全福水产养殖场的水鱼，东升镇东裕牌脆肉鲩，市渔农厂公司的欧风冻脆肉鲩鱼，港口镇港南水产养殖场的“瘦身”四大家鱼。