山东青岛: 1.2万吨紫贝将上餐桌 通体紫红个大肉多

中国水产门户网报道

   　经过长达六年的实验，秘鲁紫扇贝与海湾扇贝联姻生出的青岛紫贝，终于实现了规模化养殖，今年预计产量1.2万吨。11月14日，青岛紫贝经过验收上市，并迎来了首批南方买主，即将出现在老百姓的餐桌上。目前，青岛紫贝肉柱市场价约为每斤 22.5元，比18元/斤的海湾扇贝肉柱价高出不少。 

    11月14日，记者来到了位于莱州市一海水养殖场的“紫杂交扇贝”饲养基地。工人们打开从海里拖上来的扇贝笼子，抖出的扇贝个个都是大个头，且绝大部分呈现纯正的紫红色，相较于普通海湾扇贝的灰黄色，显得更加漂亮，这种扇贝叫做“紫海扇贝”，由于育种者是青岛的专家学者，它也被称为“青岛紫贝”。 

    “这种扇贝，我们在南方从来没有见过。个头这么大，还是紫色的。”福建连江县养殖户江仁沛来到了养殖基地，被眼前的青岛紫贝吓了一跳。“你看这种扇贝颜色漂亮不少，肉还非常饱满，如果到我们南方市场上，一定会卖得很好，价格也不会低。” 

    当天，来自黄海水产研究所、中科院海洋研究所和中国海洋大学专家们对青岛紫贝进行了验收，经过专家实测，青岛紫贝杂交三代的平均壳高为60.58毫米，体重为42.89克，柱重为7.27克，平均亩产为6004.6公斤，亩产值3.6万元；而同期养殖的海湾扇贝的平均壳高为54.23毫米，体重为38.84克，柱重为4.80克，平均亩产为5437.6公斤 ，亩产值约2万元。 

    养殖户老冯是第一批青岛紫贝的受益者。“我养扇贝20年了，以前虽说扇贝都能卖出去，但卖不上价钱。海湾扇贝肉柱的价格在18元/斤左右。而青岛紫贝肉柱每斤售价大约22.5元。”老冯说，如此算起来，一亩地大约能多赚近两万元，而且销路很好，不少老乡闻讯前来购买 ，预订出口的电话更是一个接着一个。 

    随着杂交扇贝培育的成功，很多渔民打电话来买青岛紫贝苗，这让育种者王春德忙得不亦乐乎。王春德和他的团队已经在崂山湾和胶州湾进行了青岛紫贝的试养。杂交扇贝有望成为本市乃至北方沿海筏式贝类养殖的一个重要品种，形成一个巨大的产业 ，以实现更好的效益和发展。 

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    青岛紫贝可是地地道道的洋血统。“它是由秘鲁紫扇贝和海湾扇贝杂交而成的。”育种者王春德介绍说。 

    2007年，王春德从秘鲁运回来一批紫扇贝并顺利育出了第一批苗，但这些扇贝苗养殖一个月后都死了。王春德又采用杂交的方法对紫扇贝进行改良，使杂交后代既能保留紫扇贝个大味美、外壳漂亮的特点，又能适应我国北方温差变化大的特点。最终，他选择了原产自北美，在国内养殖技术非常成熟的扇贝品种——海湾扇贝，作为母本。 

    经过反反复复的试验后，王春德分别采集到了两种扇贝纯净的精子和卵子，然后互相受精，培育出了第一批杂交扇贝进行试验养殖，据悉这在国际上尚属首例。