2012水产业年度汉字“压”新鲜出炉

中国水产门户网报道      继去年《农财宝典》首次发布2011年中国水产业年度汉字——圈之后，今年《农财宝典》再次发布2012年中国水产业年度汉字。
      回顾2012，几乎所有水产人都感觉鸭梨山大。原料上涨，成本上升，病害频发却得不到解决，主要水产品行情全线低迷，甚至如草鱼也出现了多年未有的低价格局。产业链各环节在相互挤压之下，寻求新生和突破。基于此，《农财宝典》发布2012水产业年度汉字：压。
      压，从土，厌声。《说文》：压，坏也。本义，崩坏，也有压制、逼近的意思。
      行业处处有压力
       受经济大势和水产养殖状况影响，压力加大几乎是水产业所有环节从业者的共同感受。
中小企业压力越来越大。今年以来，通威、海大等饲企大鳄市场动作不断，新工厂相继投产。大鳄之间市场份额相互蚕食并不多见，更主要是诸多中小企业的经销商被挖，养殖户转向。饲料新政实施，小型饲料企业被迫出局的趋势愈加明显。
      小虾苗场生意越来越难，同时受到恒兴、海大等大饲料企业虾苗业务与新荣腾、海茂等大虾苗品牌的挤压，增幅远不及大企业、大品牌。
     病害压力同样很大。罗非鱼链球菌病继续肆虐，转养其他品种的养殖户遍布华南各主要产区；南美白对虾早期死亡综合症至今不知病因，对虾养殖遭遇了多年未有的糟糕局面。
       日本鳗苗连续3年歉收，歉收导致鳗苗价格连年攀高。到今年年初高达35元/尾，价格堪比黄金。众多鳗鱼养殖户无法经受种苗价格上涨的压力，转养其他品种。
      行业环保压力越来越大。9月，福建恒兴试投产期间，因为鱼腥味飘散而被周边居民投诉，当地环保部门责令其整改。港湾渔业同样经受压力。2月，湛江市市长亲自牵头，6县区统一行动，大力清除港湾渔业设施设备。因为影响环境与城市景观、阻碍港湾交通，清除港湾渔业，湛江并不是第一个。
      食品安全压力更是空前增大。4月，长沙从9个批次来自广州、佛山的桂花鱼样本中检测出孔雀石绿。5月中旬，广州黄沙水产品市场大面积停售桂花鱼。期间，正值广东“三打两建”关键时刻，广东省政协主席亲自督办食品安全提案，大众媒体又大面积报道此事。广东番禺、揭阳先后有养殖户因使用“孔雀石绿”、“瘦肉精”被检方提起公诉。而水产品是否用激素，千岛湖鱼汞是否超标，一个个新旧安全话题总能在短时间内引起公众极大关注。
      各个环节两头受挤压
      大企业过得也未必好。过去3-5年，水产饲料老大通威在诸多市场被海大步步紧逼，老大的位置能否保住一度成为今年上半年行业讨论的热点话题。大企业转型压力时刻存在，企业在竞争的压力下不断提高、进步。
       行业新锐——海大集团在推进服务营销战略过程中，打破原有市场格局，一方面经受不少同行指责，另一方面还有经销商不解。据海大内部调研报告显示，有7成海大经销商不认可其技术服务，8成经销商反对海大密集开发市场，5成经销商不清楚海联科产品为其客户带来的效果。压力之大，可想而知。
      在竞争压力之下，有的饲料企业为抢占市场，不得不加大赊账力度，争取经销商。但面临今年普遍低迷的行情，年底回款遭受挑战，进退维谷。饲料企业业务员面临不断提高的业务考核要求，压力自不待言，有关大型饲料企业即将裁员的传言不胫而走，从业者缺乏安全感的普遍心态可见一斑。
经销商同样两头受到挤压。上游饲料企业加速整合，渠道下沉。下游养殖场集约化程度加速，服务要求提高，经销商要么转型，要么面临被企业和大养殖场甩开的窘境。传统销售方式遭受前所未有的挑战，饲料经销商一方面与厂家现金交易，另一方面却不得不赊销给养殖户。两头交易之下，压力越来越大。在这种强压之下，5月15日，海南文昌部分经销商与养殖户联合召开座谈会，决定停料15天。该决定一出，业界震动，进退两难之局凸显无疑。
       养殖户更是在两头挤压下煎熬。消费不振，鱼价低迷，罗非鱼、草鱼等大众品种养殖户饱受低价之苦。另一方面，饲料、塘租、人工成本不断上涨，养殖成本继续被推高。两头挤压之下，许多养殖户的利润大幅下降，甚至亏本。
      压力之下必有新生
      俗话说，有压力才有动力。压力之下，有人坚持既定战略，有人寻求差异化之路，都做出了不错的探索。广东汇海集团推出“小工厂、大营销”措施，对内实行精益化管理，合并不必要岗位，提高人员效率，降低单位费用，对外加大营销力度，增加一线营销人员，服务终端，全年实现30%多的增长。
        通威锐意变革，引入多家管理咨询公司参与营销管理策划，推出一系列营销举措，与湖南九鼎集团战略合作，董事长刘汉元也鲜有地密集视察市场，亲自到市场一线督战。半年时间，通威在营业总收入、净利润、饲料销售量都有20%-30%的增长，大大高于前三年。海大推出“伙伴成长计划”，厂商各自分工，共同开展服务营销工作，为养殖户创造价值，从而为各自带来持续的发展。这是将服务营销推进一步的重大举措。
        日鳗不好养，没必要死揪住。多年来，花鳗价格一直保持在70-80元/斤的高位。虽然还存在营养与病害研究不深入、苗种存活率不稳定的一系列问题，广东已有大量鳗鱼养殖户转养花鳗，投苗从去年大约1000万尾，到今年大约4000-5000万尾。
       从环保问题可见行业转型之难。既然已经被拆、被要求改变，无论主动还是被动，养殖户或许都得行动。港湾渔业被清理的同时，深水网箱养殖被推上前台。不少湛江养殖户被引导到参与恒兴、国联等大企业集团的深水抗风浪网箱养殖中去，政府对此还有相应的资金与政策扶持。在稳定粮食产量，提升种粮效益的目标下，新型稻田综合种养模式对传统稻田种养模式进行了改进，实现了水产品的仿生态养殖，可生产出效益更高的“无公害产品”和“绿色产品”。
         鱼价虽然低迷，行业探索也不少。海南通威携经销商保利收鱼；珠海海源一方面开拓国外海鲈市场，另一方面引进担保服务，盘活了整个海鲈产业链条；湛江廉江某罗非鱼合作社与加工厂合作，主养6两以上罗非鱼，效益不错。经销商也有其转型突破之道。惠州不少饲料经销商尝试进入流通领域，试图为草鱼的低迷破局。与此同时，不少经销商积极开展技术服务，与养殖户深度捆绑在一起，共同养殖差异化品种，也是可行之道。
         压而不死，水产业在压力之下加速整合，寻求突破。压力来自于市场、政策或宏观经济大势，正如巨石下的野草，正在经历一番事关生死存亡的调整和转变，适者生存，物竞天择。