台商黄凯毅：平价正宗大闸蟹献给故乡父老

据海峡导报消息 秋冬季节，阳澄湖大闸蟹成为时令美食，不仅厦门人爱吃，在台湾也很受欢迎。来自台北的台商黄凯毅，为了推广正宗、好品质的大闸蟹，近来毅然“抛弃妻子”在厦门卖起了大闸蟹。原本从事环保产业的黄凯毅，借着转投资的机会，希望让家乡厦门的乡亲都能吃到货真价实的阳澄湖大闸蟹。他的公司还与台湾厂商进行技术合作，在台湾进行大闸蟹养殖，让这种美味渡过海峡落户台湾。

　
　　平价正宗大闸蟹献给故乡父老　
　　
　　黄凯毅父母原籍厦门，后来移居海外。他本人长期在台湾生活，在台北拥有美满的家庭。近年他的事业转进大陆，大闸蟹的养殖、销售就是其中一项。据黄凯毅介绍，阳澄湖大闸蟹早年大部分都是出口到香港，大陆各地吃得并不多。近年随着阳澄湖大闸蟹品牌的行销与推广，这种蟹产品才开始在大陆流行起来。黄凯毅代理的江苏昆山 “正仪”大闸蟹品牌，已经有20余年历史，但厦门市场仍然在起步发展阶段。因为原籍厦门，黄凯毅特别回到阔别已久的家乡，为厦门父老推广大闸蟹。

　
　　黄凯毅告诉导报记者，目前的大闸蟹市场并不规范，真正的阳澄湖大闸蟹开始捕捞之前，厦门市场上已经到处都是自称“阳澄湖大闸蟹”的产品。“而且厦门人本身就有自己的饮食习惯，比起他们日常食用的各种蟹类，大闸蟹的特色在哪里？真正了解厦门饮食文化的人才能解释得清楚。”在黄凯毅看来，目前大闸蟹价格偏高，影响到普通民众的接受度。自己的公司省略了层层代理、分销的渠道成本，使得大闸蟹价格便宜了三分之一，并且专门推出了平价礼盒，让厦门乡亲能更实惠地享用这种美食。

　　引进大陆技术养出“台湾大闸蟹”　
　　
　　除了努力耕耘厦门市场外，台湾也是黄凯毅希望有所开拓的大闸蟹 “处女地”。据黄凯毅介绍，在昆山工作、生活的台商、台干及台眷人数众多，借人脉之便，阳澄湖大闸蟹在台湾也有相当知名度。每到秋冬大闸蟹季节，台湾就有很多旅行社推出赴大陆金秋品蟹的旅游行程，受到台湾民众的欢迎。但受到台湾当局的法规影响，大闸蟹很少出口到台湾。黄凯毅因此也相当看好台湾的大闸蟹市场，并且希望有所作为。　
　　据了解，黄凯毅所代理的大闸蟹品牌目前已经与台湾厂商进行技术合作，将大闸蟹引入到台湾进行在地养殖。“我们有跟台湾进行养殖技术上的配合、指导，目前在花莲、苗栗及南投等县市，都有出产大闸蟹。有农户养殖出九两多重的大闸蟹，相当惊人！”黄凯毅认为，阳澄湖大闸蟹得天独厚，台湾在地养殖的大闸蟹因为水温、饲料等差异，吃起来与阳澄湖大闸蟹还是有一定差别，但也算是一种“特别风味”。黄凯毅强调，自己现在常驻厦门、往来两岸，唯一想要做的事情就是把正宗优质的阳澄湖大闸蟹推荐给两岸乡亲，让市场真正成熟起来。