夺食北鲍南养，大连鲍苗本地试水越冬

每年10月~11月的鲍鱼苗出库季节，都是大连鲍鱼产业最辛酸的季节。近年来，随着因“北鲍南养”而发迹的福建鲍鱼养殖业逐渐形成大规模养殖，福建不仅在短短几年间取代了大连成为皱纹盘鲍的主产地之一，同时，福建鲍鱼养殖业的技术复制，已经令大连鲍鱼苗种产业面临生存危机。一项数据显示，大连鲍鱼育苗企业已经从鼎盛时的数百家萎缩至50家左右，并仍有缩减的趋势。而在福建东山一个小县，就集中着800家鲍鱼育苗企业。

　　冬季温度偏低，是大连鲍鱼产业多年来一直不能大规模发展的核心原因。在这个自然难题面前，大连鲍鱼产业是不是真的只能坐以待毙?记者了解到，从苗种开始，大连鲍鱼产业已经开始反击之路。

　　从1元到6毛

　　大连鲍鱼苗受制福建

　　“2010年，2公分左右的鲍鱼苗出库价格还在0.8元~1元左右，而今年，福建来连采购的养殖户给出的同样规格鲍鱼苗价格已经低至每枚6毛钱了。”旅顺一家育苗场的负责人胡先生向记者介绍，两年间，同样规格的鲍鱼苗价格已经跌出了近40%。“如果再这样下去，育苗场恐怕是做不了多久了。”

　　很多大连人可能并不知道，市场上销售的小规格(7公分以下)的鲍鱼，多数都是福建地区养殖的。多年以来，在大连育苗，在福建出鲍，已经成为两地鲍鱼产业的自然分工。大连地区冬季气温偏低，很多育苗室需要动用电力、煤等能源为鲍鱼苗加温，因此，育苗成本一直居高不下。而近年来，随着大量大连鲍鱼产业的技术人员进入福建地区，福建也逐渐拥有了自己的育苗能力，对大连鲍鱼苗的依附也越来越小。“如果你不能卖到对方给出的低价，人家就回去买福建当地的鲍鱼苗，”另外一位大连鲍鱼育苗企业负责人向记者表示，目前，大连鲍鱼育苗企业尤其是小规模企业的议价能力已经很弱。业内人士向记者透露，去年，大连几家成本控制不强的育苗室已经停止育苗了。大连鲍鱼育苗室数量已经从盛极一时的数百家缩减到50家左右。而在福建东山县这样一个20万人口的小县，就集中800家左右的鲍鱼育苗企业。

　　“大连1号”

　　能否重振大连鲍鱼产业

　　昨天上午9时，在位于旅顺开发区双岛湾的大连双利海珍品养殖开发有限公司的育苗场内，直径达到3~4公分的鲍鱼苗，正在被工人们喷上蒜汁，从养殖附着板上剥离。这些在国内鲍鱼育苗产业中从未出现过的大规格鲍鱼苗，将被装箱运抵獐子岛海域进行海上养殖或底播养殖。

　　“小规格鲍鱼苗无法越冬，此前大连地区育苗生产企业出产的鲍鱼苗，在这个季节是无法本地养殖的。”双利公司总经理董学斌介绍，这种被称作“大连1号”的鲍鱼苗，之所以可以实现本地养殖，就是因为规格大。记者了解到，这是由獐子岛集团与双利公司共同合作的一个育苗工程，选择与旅顺的这家企业合作，獐子岛集团主要是看重其位于黄渤海分界线上的水温回温快的特点。而其技术本身，由中国科学院海洋研究所副所长张国范研究员主持，并曾经在2007年度国家科技奖励大会上荣获国家科技进步奖二等奖。“以往两年我们培育的鲍鱼苗规格在1.5~2.3公分，今年鲍鱼苗可以达到3.3~3.4公分，大苗甚至超过4公分。”獐子岛集团养殖事业二部鲍鱼长技术主管邵翔表示，以往大连不能实现大规模鲍鱼养殖，主要是来回赴南方越冬成本太高。这种规格的苗技术突破之后，就可以不需要到南方越冬，进而直接在獐子岛海域实现底播或海上养殖。

　　长度达到4公分的“大连1号”成功出成，市海洋渔业局局长刘锡财亲赴现场。獐子岛集团吴厚刚也表示，未来，这种大规格鲍鱼苗还将有可能向大连鲍鱼产业整体推广，届时，实现大连鲍鱼产业万吨甚至十万吨产量或许不再是一个梦想。

　　新闻链接

　　大连福建

　　鲍鱼产业

　　十年恩怨

　　上世纪80年代，大连“鲍鱼大王”赵洪恩攻克人工养殖皱纹盘鲍技术，大连一直是中国鲍鱼响当当的主产地。此前，大连特有的皱纹盘鲍只能在北方海域生长，随着技术提升，大连尝试北鲍南养，在冬季把皱纹盘鲍送到福建莆田附近的海域养殖，夏天再接回大连海域。这项技术大大提升了鲍鱼的生产速度。福建大规模养殖鲍鱼之后的成本也大幅降低，2003年以后，越来越多的大连鲍鱼网箱及浮筏等养殖转移到了福建。近几年，福建的鲍鱼养殖冬天甚至不需要再运回北方就直接销售。

　　目前，全世界鲍鱼每年3万吨鲍鱼产量中，中国占2.3万吨左右，其中福建已占到四分之三。在福建，有的乡镇鲍鱼产量达5000吨，有的县可产上万吨。而上世纪80年代鲍鱼养殖的发源地大连，曾经在当时占据全国70%以上的产量，而今的产量却仍然徘徊在每年千余吨的规模。北方地区冬季气温过低，鲍鱼养殖一般要经历两次南迁，这样形成的过高成本，是制约大连鲍鱼产业多年来不能实现规模生产的最重要因素。

　　从价格上来看，南北两个鲍鱼产地也有着明显的分水岭。一般来说，福建产的鲍鱼生长周期短，由于不能越冬，往往在5、6公分左右就进入市场，价格也只有每斤80~200元。而大连的獐子岛集团出产的底播或养殖鲍鱼，规格至少在8公分以上，市场售价甚至可以达到每斤600~1000元。