从“靠关系”到“拼品牌”固城湖大闸蟹爬进上海老字号

固城湖蟹打捞起后，就进行捆扎。

    中国水产门户网据东方网讯：“以往养蟹，卖给认识的关系户，再通过他们层层转卖，蟹农赚得不多。现在做品牌，卖给经销商后就直接卖给消费者，环节减少了，消费者买得实惠，蟹农也不会被过度压价。”昨天举行的固城湖螃蟹进驻上海名店推介会上，螃蟹养殖专家、高淳县水产局局长陈贤明告诉记者，今年想要订购固城湖蟹的上海市民，除了在固城湖商城网上订蟹，还可以亲自到上海的三阳南货店、汇联商厦、儿童食品店等专柜内现场挑选。

　　9月15日，固城湖蟹就早早开捕。陈贤明告诉记者，固城湖蟹有三大特点，一是上市早，二是规格大，三是品质好。去年螃蟹价格高开低走，大起大落，全国很多地方的蟹农因此转战价格较低风险较小的小螃蟹养殖，并加强放养密度。然而高淳的固城湖蟹仍坚持大规格的养殖之路，放养密度更是全国最低。“根据全县规划，螃蟹养殖面积原则上每年压减5%，做减法是为了更好地做加法。缩减规模并不意味着放弃效益，而是我们通过养殖技术的创新提高，进一步提升固城湖螃蟹的规格和品质，最大化地提高螃蟹养殖的亩均效益，同时也保证了螃蟹产业的健康发展，从而保护蟹农的利益、增加蟹农的收入。”

　　尽管今年高淳螃蟹养殖面积比去年减少1.2万亩，但由于采用标准化生态养殖模式，规格、品质都将远远超过去年，预计全县总产量将达到1.5万吨，约有3000吨蟹以各种渠道进入上海市场。陈贤明告诉记者，开捕后，固城湖蟹的价格近期有小幅波动，今天产地交易价按斤来算，2.5两母蟹48-50元，3两母蟹在115元-117元，3.5两公蟹在28-30元，4两公蟹在62-65元。

　　比起太湖蟹、阳澄湖蟹的品牌杂多，固城湖蟹统一品牌为“固城湖”螃蟹。陈贤明告诉记者，要使用这个品牌，只有注册授牌的养殖企业才可以。目前，“固城湖”螃蟹在北京、上海、南京、杭州、深圳等大中城市共有200多家专卖店、直营店、连锁店。