河北中捷工厂化养鳎目鱼以鲜赢市场

中国水产门户网报道　身体扁平如舌头，双眼同在身体朝上的一侧，几乎挤到一起，近年来这种长相古怪的黄渤海珍稀品种半滑舌鳎（俗称“鳎目鱼”），由于过度捕捞、渤海海域污染等原因，处于濒临灭绝的危险境地。为让鳎目鱼重返百姓餐桌，从2007年起，河北中捷罗非鱼养殖有限公司与上海水产大学、中科院黄海水产研究所联手攻关，通过引进鱼卵，进行人工驯化繁殖，经过反复实验，不仅成功做到了鳎目鱼上岸繁衍后代，而且顺利实现了工厂化养殖，年产量达到了七八万斤以上。 

　　鳎目鱼如何适应当地的养殖环境，日前记者到中捷罗非鱼养殖有限公司一探究竟。 

　　海水鱼洗“淡水浴” 

　　走进鳎目鱼标准化养殖车间，光线立刻变得昏暗起来。透过隐约的光线，记者看到，车间内几十个水池一字排开，不断流动的池水哗哗作响，棚顶垂下一根根白色塑料管，直通进水池里，咕嘟咕嘟地冒着水泡。这里的鱼儿们享受着水波的呵护，呼吸着新鲜的氧气，畅快不已。 

　　车间工作人员介绍：“之所以为鳎目鱼营造黑暗的氛围，是为了还原它们在深海的生长环境，而且生长温度要严格控制，经过一年半左右的时间，鱼儿就能‘出水’了。目前，养殖鳎目鱼全部使用经过多道工序处理、严格配比的海淡混合水。” 

　　在自然条件下，鳎目鱼的生长环境很难进行控制，一旦海水遭到污染或是其中的微生物数量不合格，鱼的质量就难以保证。而工厂化养殖采用的是封闭循环水处理技术和微生物调控技术，用海水来调节水质，淡水加海水，咸水加淡水，养殖车间每天都要对水质进行监测，一旦发现微生物超标，就要及时调控，这样既降低了有害菌的致病几率，也避免了抗生素的使用，使出产的鱼达到无公害健康养殖的要求。 

　　“食住行”皆有讲究 

　　鳎目鱼要抗病，体魄就要强健。鳎目鱼的“健康成长”和“食住行”都有讲究。公司办公室主任杜秀艳告诉记者：“鱼儿们栖息的水面每天都要经过三次循环，每天上午10点、下午4点、晚上10点，分三个时间点进行刷池、清理排泄物、换水三项工作，一边排水一边加水，为鱼儿打造一个清洁、舒适的生长环境。 

　　除了新鲜水，这里的鱼儿还能享受到大型增氧机带来的新鲜空气。池内的“居住环境”也很宽松，每个月进行一次倒池、分池，每亩池塘仅放养2000尾左右的成鱼，密度比普通的养殖方法大大降低。 

　　鳎目鱼生病一般不用药，以免药物在鱼体中残留。投喂过量造成鱼儿消化不良容易导致它们患腹水病，这也是鳎目鱼常见的病菌感染。工作人员一旦发现鱼儿患上腹水病，就会让它们享受一种特殊的待遇——洗药浴，这种中草药的药液既能抗病又能提高鱼儿的抵抗力。 

　　调节养殖水质、控制放养密度、洗药浴……这些手段都能使鱼“身心”健康，达到预防疾病的效果。健康养殖不仅使鱼体无污染，连养殖过程都要实现环保：养殖产生的废水经有益生物净化后排放入河道；残饵和污泥等废渣经淋洗晒干后作农家肥；增氧机等机械选用低噪声设备。 

　　鱼儿坐飞机热销南方 

　　“每天早上四五点，被打捞出水的鳎目鱼经过检疫、包箱准时运往北京机场，中午就能准时抵达广州、深圳，我们的保鲜车一开进当地的海产品市场，立刻就会被围个水泄不通，当地人抢着买咱中捷的鳎目鱼！”说起中捷产的鳎目鱼在南方热销的情景，杜秀艳眉飞色舞。 

　　一般情况下，渔船在海上捕捞到野生鳎目鱼后，经过渔网的刮蹭，大部分鱼都会因受伤很快死亡。同时，由于渔船大多不具备养殖鳎目鱼的条件，经过长途运输，上市的野生鳎目鱼都已经死亡，影响了口感。而工厂化养殖的鳎目鱼，在运输过程中都要被放入盛着海水的密封箱，通过在袋子中加入氧气和冰块，能够保证鳎目鱼存活5至7个小时，这样市民就能吃到鲜活的鳎目鱼了。 

　　此外，河北中捷罗非鱼养殖有限公司还对鱼儿实行了可追溯体系，进入市场的每一条鳎目鱼都有一个特殊的编码，这些编码就如同鱼儿的身份证，标注着鱼儿的出产厂家、养殖车间以及出厂日期，顾客可以更加放心食用。 

　　“我们养鳎目鱼就像是对待自己的‘孩子’那么细心，每条鱼通过追溯编码都能查到它的‘养父母’是谁。”杜秀艳开玩笑道。 

　　由于中捷鳎目鱼的养殖做到纯绿色喂养，所以一上市很快就受到南方市场的青睐。杜秀艳说，现在广州的客商天天委托物流公司，大清晨就用保鲜车来中捷拉鳎目鱼，然后从北京坐飞机直运广州，运抵广州海鲜市场后，每公斤售价高达150元至180元，且供不应求。