限制多，进口欧洲蟹短期难尝到

中国水产门户网报道上海海洋大学农业部渔业科技入户首席专家王武表示，10年前，上海海洋大学曾从荷兰购得540公斤共3000多只荷兰莱茵水系中华绒螯蟹，并空运回国进行研究。研究人员对其进行了分子遗传研究，确认它是长江水系中华绒螯蟹。“我感觉味道和这里的大闸蟹一样，品质不错。”他说莱茵河中华绒螯蟹完美地保持了纯种大闸蟹“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质，而国内大多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。

　　不过，也有人觉得德国大闸蟹的品质并不好。成隆行老板、中国蟹业协会特邀理事柯伟表示，1992年成隆行通过德国的供货商进口了200公斤莱茵河的大闸蟹。验货时，他发现这些大闸蟹蟹肉不饱满，咬起来干而无味，更要命的是，蟹黄还是苦的。经过这次教训后，成隆行再也没有从德国进口过大闸蟹。

　　王武听记者转述成隆行的遭遇后，认为问题出在挑选上。不过，在谈到是否能大量进口欧洲大闸蟹时，王武认为不太可能：“进口的手续非常麻烦，光检验检疫的过程可能就要耗费几个月，而且还有许多法律限制，算下来进口商根本赚不到钱。”王武说，他没听说过有国内的水产公司经营这样的业务，短期内，上海市民无法吃到来自欧洲的大闸蟹。