连年抽检显示 哈尔滨本地鱼的药物残留量全部合格

中国水产门户网报道多年来，在哈尔滨市场上，外来的“沈阳鱼”一直被百姓所熟知，抢占着大部分市场。而近年来，哈尔滨本地鱼，因肉质好、药物残留低，还有三道鳞、方正银鲫、施氏鲟、虹鳟鱼等多个名优品种，其风头已盖过了“沈阳鱼”，重新夺回了哈尔滨鲜鱼市场。

本地鱼风头盖过“沈阳鱼”

每年9月，哈尔滨本地鱼都会陆续出池，大量上市，像鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼和花白鲢鱼这些大众鱼品种会被鱼贩子一车车地拉到哈尔滨各个农贸市场售卖。

记者从市农委了解到，今年上半年，哈尔滨水产品总量2万多吨，市民可吃到10余种新鲜的本地淡水鱼。每年的9月，哈尔滨市地产鱼都会“扎堆”上市，这些鱼主要产自道外区巨源镇、呼兰区、双城市、方正县等地，这几年的年产量都超过10万吨。

张庆海卖10多年鱼了，每年9月份他都会开着小货车直接到江北的鱼池拉鱼。以前，张庆海都卖沈阳鱼，这几年才开始卖本地鱼。

“本地鱼好在哪？上鱼近，我们和鱼池都是‘老熟人’了，我们直接拿鱼，没有中间揩油儿的，每斤鱼能多赚点钱，而且本地鱼没有土腥味儿，百姓一听是本地的鱼，都爱买，好卖。”张庆海说，他几乎每天都能卖一车鱼。

据市农委水产处处长金连姬介绍，哈尔滨本地鱼从味道上说，没有“沈阳鱼”的土腥味儿，而且因为运输近，出池2到3小时就可以运到市场上，所以肉质更新鲜。同时，本地鱼的药物残留量也低于一些外地鱼。“这几年，国家农业部的专家检查组到哈尔滨市抽检地产鱼的药物残留量，从哈市6个区10个渔场中采集了地产的鲤鱼、鲫鱼、草根等15种鱼的样本，抽检的地产鱼药物残留量全部合格，而一些外地鱼的药物残留量要高于哈市地产鱼。”金连姬说。

“哈市地产鱼味道美，药物残留少，是因为哈尔滨水温低，不像南方和沈阳等地，鱼的养殖密度大，亩产三四千斤，容易生病，所以就会用一些药物控制鱼病。而哈尔滨周边的地产鱼一般亩产一两千斤，养殖密度低，不易得病，所以鱼肉味道鲜美，药物残留量少。”黑龙江水产研究所一位水产专家说。

“三道鳞”“施氏鲟”全国特有

在我省的本地鱼中，一些鱼种像“三道鳞”、“施氏鲟”、“方正银鲫”等鱼都是我省特有的本地鱼品种，同时，有五常的三纹鱼、虹鳟、北极白点鲑、七彩鲑等名优鱼种，丰富了本地鱼市场和百姓餐桌。

近几年，百姓在买鱼时，经常优选一种鲤鱼的新品种——“三道鳞”，虽然价格比普通鲤鱼贵一元左右，但肉质更鲜美，更受欢迎。大家可能不知道，“三道鳞”就是我省研究出的冷水鱼种。

在水产领域，“三道鳞”的学名叫“松浦镜鲤”，这是我省水产研究所经过十几年研究，将鲤鱼与从德国引进的“德国镜鲤”杂交而产生的新的鲤鱼品种，因为是在位于松浦镇的试验场养殖成功的，而叫做“松浦镜鲤”。“与普通的鲤鱼相比，‘松浦镜鲤’浑身只有三道鳞，但体背肉厚。”我省水产研究所信息中心主任陈惠说。

我省“施氏鲟”人工养殖也开创了全国先河，累计实现产值56亿元。在我国冷水鱼种中，“施氏鲟”是我省土著鱼种，是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，只有黑龙江和松花江流域才有，因为野生“施氏鲟”数量极少，曾是一种濒危鱼种，因此其人工养殖成功更具价值。

我省水产研究所从1992年开始研究“施氏鲟”的人工驯化养殖，经过16年的研究，终于在2008年成功。据水产专家介绍，野生的施氏鲟既“顽固”，又“挑食”，它们靠吃水中自然生长的微生物生存，在人工驯化过程中，让鲟鱼育苗张口“吃饭”就是一大难题。专家们不断地用自然食物和人工饲料交代喂养，有时直接把鱼虾打成浆，对着鲟鱼嘴灌下去，经过很长一段时间，才解决了“吃饭”问题。

目前，我省人工养殖“施氏鲟”已获得成功。为了保护野生“施氏鲟”，从2003年开始，哈市农科院水产分院累计在黑龙江流域增殖放流施氏鲟鱼苗59.6万尾、松花江流域放流4万尾，保护了黑龙江、松花江流域的生物多样性，为保护珍稀鱼类资源作出了贡献。

同时，我省水产研究所将将朝鲜的虹鳟鱼卵放入我省水域生长，并与美国道氏虹鳟、日本品系多个优良品种杂交，让这种名贵的鱼种落户了黑龙江，实现了亩净产量3.6万多公斤，达到世界先进水平。另外，因出产方正银鲫而闻名的我市方正县双凤水库，已被确定为方正银鲫的原种生产基地。

“施氏鲟”鱼子酱每公斤卖万元

近几年，我省本地鱼品种越来越丰富，产量不断增加，一些本地鱼已开始销往全国各地，一些本地鱼养殖技术也在全国推广，创造了很大的经济效益。

市农委水产处相关负责人介绍，哈尔滨市的鲤鱼、花白鲢、方正银鲫等鱼种不仅在本地销售，也开始销往全国，哈尔滨“订单鱼种”的销量达到50多万斤，产值达300多万元。今年全市还将改造鱼池5万亩，新创建省、部级水产健康养殖示范场10家，启动松花江鳜鱼种质资源保护区工程，人工增殖放流名优鱼类1000多万尾。

我省研究出的“施氏鲟”人工养殖方法已在全国推广，人工养殖最大“施氏鲟”可达100公斤以上。因为“施氏鲟”鱼子酱每公斤能卖到1万元，国内一些地方养殖“施氏鲟”而生产鱼子酱，成为一个高端的水产养殖产业。同时，我省研究的哲罗鱼人工繁殖技术已在全国14个省市推广，创造近两亿元的经济成果。

目前，我省水产专家7月份到位于中、俄、朝三国边界的图们江，捕捞细鳞鲑、红点鲑、马苏大马哈鱼、杜父鱼等鱼类标本15种，约1000余尾。我国对图们江冷水性鱼类的资源类调查研究尚属空白。我省水产专家通过了解和掌握图们江鱼类及资源现状和基础科学数据，为进一步开展图们江的鱼类资源，特别是冷水性鱼类的研究和保护工作打下良好基础。