2012饲料新技术研讨会及配方与原料采购培训课顺利开课

中国水产门户网报道    7月13日，2012饲料新技术研讨会及配方与原料采购培训课（南方专场）在华南农业大学顺利开班。此次讲座由大连饲水咨询有限公司主办，中国农业科学院饲料研究所产业发展处副处长张军，美国得克萨斯农工大学教授伍国耀、Delbert Gatlin，美国德克萨斯农工大学食品蛋白研究所Mian Riaz博士等人应邀参会。讲座分设配方技术、饲料原料与添加剂、原料检测与品质控制及Brill配方软件培训课等专场共计16个报告，吸引了水产、畜禽行业技术精英等百余人参加。 

    张军在报告时介绍，因食品安全问题频发，国家从2006年左右便开始着手对1999年颁发的《饲料和饲料添加剂管理条例》（简称“条例”）进行修订，2008年“三聚氰胺事件”后，《条例》修订工作正式启动。历时3年，2011年11月3日国务院公布了修订的新《条例》，并于2012年5月1日施行。与旧《条例》最大的不同之处，张军认为新《条例》是以法律的形式颁布，而非条例。“新《条例》的地位就相当于国家法中的《宪法》。”张军称。
　　
　　目前，与新《条例》配套实施的《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》等已相继出台并颁布实施，张军表示由国家农业部主导的《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》及《饲料质量安全管理规范》等条例将于未来2周内出台，而《饲料添加剂品种目录》、《饲料药物添加剂使用规范》等现行条例当前也处于修订状态，预计年底公布修订内容。
　　
　　会议上，长期从事动物氨基酸营养生化与健康研究的伍国耀教授，对饲料配方中氨基酸的应用同与会者分享了自己的认知。“长期以来饲料配方师较多关注动物必需氨基酸的需求，而鲜有关注非必需氨基酸。非必需氨基酸一直被假定为其体内合成量可以满足动物需求，这只是单纯的人为定义，并没有具体的实验数据佐证。”伍国耀认为，配方师需重视对非必需氨基酸营养的研究，因为“目前已知有多种非必需氨基酸的内源性合成，不足以满足动物体（猪）的最大化蛋白质合成和最佳饲料转化率。”
　　
　　Mian Riaz博士则重点介绍了膨化机制作浮性和沉性饲料的技术要点，他表示鱼类膨化饲料的制作需要考虑原料组成、机械系统配置（硬件）、加工工艺（软件）和饲料颗粒的要求等方面因素。在膨化工艺流程中，脂肪的添加是关键环节。据Mian Riaz介绍，膨化饲料中脂肪含量一般低于20%，超出的脂肪可通过制粒后喷涂添加（最好在60℃添加）。浮性饲料能吸附约30%的脂肪，沉性饲料约能吸附15%。
　　
　　研究中，Mian Riaz发现脂肪水平可影响饲料颗粒质量。“0-12%的脂肪水平对饲料颗粒质量影响很少甚至没有；12%-17%时，每增加1%的脂肪含量，最终饲料颗粒的密度会增加16g/L；17%-22%时，饲料颗粒基本不膨化，但仍能维持较好的稳定性；当脂肪含量高于22%时，饲料颗粒稳定性会明显下降。” Mian Riaz说。
　　
　　饲料的沉浮性取决于颗粒密度大小，从Mian Riaz提供的二者关系表中获知，20℃下30‰盐度海水跟淡水环境中，快沉料密度分别为＞640g/L和＞600g/L；慢沉料密度分别为580-600g/L和540-560g/L；悬浮料密度分别为520-540g/L和480-520g/L；漂浮料密度分别为＜480g/L和＜440g/L。
　　
　　此外，Mian Riaz还介绍了熟化和成型流程分离式膨化机，由两台膨化机组成，第一台膨化机用于膨化产品或熟化，第二台成型膨化机只用来加工高密度饲料。“两台膨化机都能以最大产能工作，可生产密度范围很广的饲料，但资金投入大且当生产浮性饲料时会造成设备闲置。” Mian Riaz表示。
　　
　　讲座将持续至7月15日，并于当天开设Brill配方软件培训课。主办方大连饲水咨询有限公司成立于2010年，由多位在饲料业和水产养殖业长期从事技术研发、经营管理的人士创立，以技术服务、产品推介和研发三大业务为支柱。