与黄鳝“玩缠绵”？避孕药蒙冤14年！

中国水产门户网报道
　　“别吃黄鳝，都是用避孕药催肥的。”广州市民吴小姐爱吃黄鳝，但是每当她和朋友在餐厅吃饭想点黄鳝时，就会被及时制止。被劝止的次数多了，她不但没再吃黄鳝，还会主动叫其他朋友别吃。

　　是的，十多年前，“避孕药催肥黄鳝”的传言就开始流传，期间虽有专家跳出来质疑，但人们宁肯信其有，不愿信其无。和传言相比，专家为黄鳝正名之路显得异常崎岖和艰难。

　　◇缘起 一篇报道引发的传言

　　黄鳝肉嫩味鲜，营养价值丰富，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。但是，自1998年开始，黄鳝就背上了“有害人体健康”的恶名，这一切源于貌似和黄鳝八竿子都打不到边的东西——避孕药。

　　首次将黄鳝和避孕药联系在一起的，是某媒体于1998年刊发的一篇报道。该报道称，重庆一养殖户向记者报料，其在黄鳝饲料中添加避孕药，使黄鳝长得又肥又大。“避孕药催肥黄鳝”的传言就此诞生。此后，各大媒体相继跟进报道，使得该传言犹如长了翅膀一样，散布到了全国各地。时至今日，该传言依旧历久不衰。

　　在网上，南方日报记者以“黄鳝 避孕药”为关键词进行搜索，相关新闻铺天盖地，时间纵度达10多年之久。类似“市场上的黄鳝都是用避孕药喂大的？”的问题更是数不胜数。有网友还以资深人士教导他人如何选购黄鳝：“喂了避孕药的黄鳝长得快长得粗，所以尽量不要买太粗的。”

　　◇求证 50万元悬赏无人能领

　　记者检索相关新闻发现，虽然很多人都在传播“避孕药催肥黄鳝”这一说法，但都没有提供确实的证据来支撑。部分报道提到了为什么要给黄鳝喂避孕药，原因主要有二：一是黄鳝雌雄同体，避孕药可以让黄鳝从母的变公的，公的好卖；二是雌黄鳝一产卵肉质就不好了，避孕药可以让它不产卵。

　　据悉，2000年6月成都市多名黄鳝批发商联名悬赏10万元，凡是提供采用避孕药催肥黄鳝详情的，一经查证属实，即予现金奖励。消息刊出后，关注者众，批发商们还追加了50万元悬赏，但时至今日，大奖仍然无人能领。与此同时，黄鳝被一些人拒绝摆上餐桌，并与儿童性早熟挂上了钩，上升到了食品安全的层次。2001年，38名江苏的全国人大代表还将其作为“食品安全第一案”写进了人大议案。

　　◇真相 避孕药增加黄鳝死亡率

　　在农业部黄鳝行业专项首席专家杨代勤看来，传言之所以兴起，有其产生的根源。“2000年以前，黄鳝养殖技术不太成熟，一些小养殖户的黄鳝养不大，或者容易死，就病急乱投医，有些人想到了投放避孕药催长，传言就是这样起来的。”

　　对于杨代群的说法，有水产行业媒体人士对记者表示，以前确有其事，但养殖户在实践中发现，黄鳝服用避孕药的效果并不好，完全得不偿失，所以根本没人再这么做。“‘避孕药催肥黄鳝’是一个天大的谎言，业内人士都知道，但传了这么久，还愈演愈烈，大家都不相信真话。”

　　据了解，1998年人工网箱养鳝技术刚起步的时候，湖北、江西有些养殖户，在黄鳝快怀卵时，为了给黄鳝“避孕”，使用过避孕药。但是效果适得其反，不仅没避孕成功，还造成黄鳝大量死亡。

　　而安徽省农科院水产研究所博士王永杰介绍，黄鳝幼龄全是雌性，经过性逆转，三年后变为雄性。雄性体大，雌性体小。而避孕药所含为雌激素，用避孕药催肥，从生物学角度讲是站不住脚的，因为黄鳝要变成雄性才更肥大，雌激素只能让黄鳝更“母”更小。此外，黄鳝味觉很好，常常拒吃有异味的饲料，使用避孕药还会导致黄鳝抗病能力下降，增加死亡率。

　　杨代勤曾经做过试验来验证了王永杰的观点。结果显示，饲料中添加激素的黄鳝，一个月内生长速度比不用激素的黄鳝快了大约10%，但在一个月后开始大批死亡。高剂量组死亡率高达90%，中剂量组70%，低剂量组50%，3种激素导致的结果基本相同。杨代勤分析，黄鳝吃了添加激素的饲料后，可能导致体内代谢紊乱，增加了身体脂肪的沉积，随之表现出抗病力差直至死亡的情况。

　　◇原因 肥大只因多吃少动

　　避孕药可以让它不产卵的说法也遭到驳斥。上海农科院周文宗博士表示，黄鳝的密度每平方米超过4-5条，就不会产卵，而现在一般养殖密度都在每平米30条左右。在当前高密度养殖模式下，黄鳝不会排卵繁殖，也就没有必要使用避孕药来抑制排卵，促进生长。

　　有养殖户表示，黄鳝瘦小或肥大取决于饵料是否充足、喂养时间是否足够长，人工养殖的黄鳝一般达到二两至半斤便可上市，不过也有养到一公斤以上的。“现在的黄鳝之所以变大，主要是因为饲料比以前好，有专门的鱼粉，里面添加些矿物质、蛋白质、维生素，而且饲料投喂量大，食物充足，少运动。”

　　■链接：那些年，我们一起“被吃过”的避孕药

　　关于黄鳝和避孕药的“绯闻”，一直闹了很多年，直至今日很多民众都没搞明白。而与避孕药挂上钩的食物不仅黄鳝，最有代表的几样有黄瓜、虾和大闸蟹等，看看他们的绯闻背后的真相。

　　黄瓜：顶上带花的黄瓜，被传出由避孕药催肥长大。但是，南京市蔬菜科学研究所研究员王强表示，对于植物而言，能够对其产生效力的应该是植物激素，而避孕药属于动物激素，两者存在根本性的结构差异，是“风马牛不相及”的两个领域,这显然是“胡扯”。

　　虾：据说，避孕药能抑制虾排卵，促进其生长，食用了避孕药的虾可多长肉，且个头大小相当。海南省海洋与渔业厅辟谣称，虾的性成熟期是8-10个月，而养殖的商品虾，从种苗到成虾一般只需3-4个月，远未达到其性成熟期，根本就没有繁殖能力，无需避孕“节育”。

　　大闸蟹：有传言表示，避孕药可以**********。山东省淡水水产研究所副所长王钦东表示，螃蟹如果吃了避孕药，会导致暴死。大闸蟹的精华其实是蟹黄和蟹膏，吃了避孕药的大闸蟹性腺不发育，也就不会长出蟹黄来了。