去年浙江甲鱼总产量13.28万吨产值达七十亿

中国水产门户网报道 

　　13.28万吨！70亿元的产值！这是浙江甲鱼去年的成绩单。

　　全国水产养殖2011年年报已经揭晓，浙江省海洋与渔业局渔业处处长严寅央近日透露，正是凭着这样的成绩单，“浙江甲鱼板块”不仅稳坐浙江水产养殖业第一把交椅，且名列全国之首。在严寅央的办公室桌上，有一份“全国甲鱼养殖大省”的名单，以其中2010年的数据为例，2010年浙江的甲鱼产量是12.38万吨，占全国甲鱼产量的46.6%，比第二名广东省遥遥领先近10万吨，去年的情况基本类似，本报今天将为你深度解读“甲鱼财富神话”——

　　10只甲鱼里面，全生态甲鱼仅1只

　　浙江甲鱼方阵日趋生态化

　　市场充斥着各色甲鱼，便宜的只要几十元一斤，而打着“生态”、“有机”标号的甲鱼，动辄上百元甚至是数百元一斤。这些甲鱼价格差异的背后是什么？市面上到底有多少生态甲鱼？带着这些问题，本报记者走访了杭州多家甲鱼养殖企业和相关职能部门。

　　6月28日中午，持续数天的雨水终于有些停歇，空中微微露出太阳。

　　余杭临平一甲鱼塘的甲鱼们，开始迫不及待地爬到岸边晒太阳(甲鱼晒背，就像冬眠一样，是它的自然习性之一)。它们看上去很小，就像五岁小孩的拳头那么大。随着看管师傅沈大妈脚步声的响起，这些甲鱼又迅速钻进塘里，不见踪影。“我每天早上四点就要起床，到岸边给它们喂食。白天不定时地到塘边转一圈。”沈大妈说，这些小家伙精灵得很，如果人走过去还停在岸上不动的话，那种甲鱼差不多就是生病了，要及时处理。

　　其实，甲鱼养到这么大，已经算是好伺候了。从甲鱼蛋里刚刚孵出的小甲鱼一般只有2.5-4克，这时它们大约只有大人的指甲片那么点大，活动能力有限，放在外塘养殖的话，容易被鸟或老鼠残害。这种一直在池塘里养殖甲鱼的方法，叫池塘养殖，也叫全生态养殖。这也是生态甲鱼养殖成本高的原因之一，因此浙江只有10%甲鱼出自全生态养殖模式，也就是说我们平时吃的10只甲鱼里面，仅1只是全生态甲鱼。

　　除此之外，浙江80%的甲鱼采用温室养殖的模式。第三种养殖方法则是一些企业会先在温室里养殖甲鱼，等它们长大一些之后再移到外塘去养，这种养法叫“两段养殖”，或叫仿生态养殖，这类甲鱼约占了10%的产量。据统计，去年浙江省甲鱼产量13.28万吨，全国甲鱼产量共计28.59万吨，浙江几乎占了半壁江山。甲鱼创造了财富的神话，去年产值近70亿元，独霸浙江省水产养殖单个产值最高的头把交椅。

　　“传统的温室养殖模式固然有周期短、产量高、效益好的优点，但是在消费者要求越来越高、市场逐渐饱和的状态下，不少养殖户开始寻找新的出路，全生态养殖就是其中之一。”严寅央认为，全生态养殖占到的比重虽然很小，但是创造的产值却很大，这种养殖方式虽然成本高，但市场前景广阔，他预计未来的甲鱼方阵势必日趋生态化。

　　浙江甲鱼集体闯京城

　　有些还“爬”进上海设立专卖店

　　新型农业模式呼之欲出

　　“3年之内，我计划在杭州开出30家甲鱼专卖店，并计划2013年开始进军上海。”

　　这是余杭本牌中华鳖管理协会会长李文赞的梦想。眼下，该协会成立了由15家支柱养殖户组成的专业合作社，同时成立专门的销售公司，并在杭州开出了21家甲鱼专卖店。他在摸索着一套“公司+合作社+农户+农锁”新型农业模式。

　　事实上，这条路，杭州很多甲鱼企业也都在走。浙江上升农业开发有限公司总经理金兰仙认为，大多数传统甲鱼养殖户将销售地点集中在超市、菜场、饭店酒楼等，但是随着甲鱼市场竞争激烈，养殖户或者说企业很难跟购买方一一对接，这种情况下只有把产品卖给经销商。如此一来，经销商必然要从中赚取差价，甲鱼到消费者手里的价格也就水涨船高了，长此以往，必然会削弱产品的竞争力，影响品牌的市场占有率。为此，金兰仙毅然开出了“西湖之春”甲鱼专卖店，并将专卖店开进了北京、上海等地。

　　浙江省海洋与渔业局渔业处处长严寅央认为，浙江甲鱼企业勇于走出去是实现甲鱼产业70亿产值的基础。在他印象中，不少甲鱼企业积极拓展外贸业务，浙江甲鱼坐飞机销往日本、韩国、东南亚等地已不是新闻，难能可贵的是，这些企业同时仍然十会注重国内市场的开发。严寅央举了个例子，此前浙江上升农业开发有限公司、浙江蓝天生态农业开发有限公司、杭州闲林龚老汉特种水产有限公司、杭州盛煌农业开发有限公司等4家生态甲鱼养殖规模企业曾经组成“中国生态甲鱼之都”展团，到北京农展馆进行余杭生态甲鱼展示展销。“甲鱼养殖的业态正在悄然转变，传统产业寻求着新的生存法则，浙江甲鱼企业总是快人一步，他们早在几年前就已抱团出击。”严寅央说到这些时，显得有些自豪。

　　除了专卖店模式，浙江甲鱼企业也在探索拓展养殖产业链。“金鳖园休闲观光区”是上升农业的一种新尝试。“我们开设了观光园，除了给客人放松休闲外，还可以让他们感受到企业的文化和氛围。游玩过后，他们往往会带上三两只甲鱼馈赠亲友，这无形中也促进了销售”。金兰仙认为这样的尝试非常有意义。

　　甲鱼可不可以卖到500元/斤

　　“浙江甲鱼”会成为

　　第二只“阳澄湖大闸蟹”吗？

　　余杭本牌中华鳖管理协会会长李文赞有个设想，他说眼下本牌协会下辖会员生产基地132个，生态养殖面积1.1万余亩，总放养量达1650万只。这在他看来还远远不够，他想专门设立一个精品区，尝试一些新型养殖模式，使用一些绿色环保的特殊风味的添加剂，收取其中最为优质的甲鱼养殖6年甚至10年更长的时间，推出精品甲鱼，到时这些甲鱼的价格就不是现在的200多元/斤了，而是可以卖到500元/斤甚至更高的价格。

　　显然，500元/斤并非李文赞刻意追求的价格数字，但是这是他所期待的一个品牌价值。在李文赞的眼里，本牌是浙江甲鱼的第一个集体商标，他认为完全可以通过提升养殖水平、扩建销售平台等多种方法注入更多的内容，从而实现像阳澄湖蟹那样的品牌效益。

　　很多浙江甲鱼养殖企业也一直都在努力开发甲鱼的附加值。“为提高生态甲鱼的价值，我们企业自2004年开始开发，投入了近2000只甲鱼，砸进去十几万元，最终在2005年11月成功研制出既可以保留甲鱼营养，又可以使保质期达到一年的真空包装黄焖甲鱼，并已出口到日本、韩国、阿联酋等地。之后我们又研发出了第二代、第三代即食系列产品”，上升农业的金兰仙透露，公司正在利用甲鱼资源研发高科技的保健食品、生物制品、医药制品，甲鱼的经济效益更将大幅提升。

　　中得农业集团一直致力于开展对甲鱼精深加工产品的研发。在原有中得生态甲鱼的产业基础上，他们运用现代生物工程技术提取出了甲鱼蛋白的精华——小分子甲鱼多肽，开发出一系列符合人体需求的高端生物技术保健品、美容产品。此外，他们还研发了中得甲鱼熟食、甲鱼汤煲、中得甲鱼胶囊、甲鱼钙、甲鱼油、中得甲鱼酒等产品，市场前景看好。

　　曾有业内人士也想过，要像经营阳澄湖蟹一样去经营浙江甲鱼，甚至有人还想过给浙江甲鱼起一个统一的地理性商标名，例如“钱塘江甲鱼”。还有人设想成立专门的团队，一个一个城市地跑，去开拓浙江甲鱼的市场……这些设想无不透露着这个产业的品牌运作需求。

　　“到目前为止，浙江省已经出现了一大批甲鱼养殖龙头企业，最具代表性的是已经获得‘国家驰名商标’的‘中得’和‘龚老汉’、‘西湖之春’等商标，还有‘清溪鳖业’、‘绿源’、‘金大地’、‘六塔’等品牌也声名鹊起。”严寅央处长说，这些都是产业整体品牌运作的基石，企业品牌响了，久而久之整个产业品牌自然就会凸显。