黑心的商贩：用人尿泡虾 能让虾更鲜活

中国水产门户网报道虾要吃新鲜的，活蹦乱跳时直接下锅，味道才好。网上有传言：在炎热的夏天里，如果没有氧气泵输氧，活虾在水里最多能活一个多小时。一些黑心商贩为了让虾看起来更新鲜，竟然在水中掺入尿素甚至人尿，因为尿里的氮能够给虾提供养分，还具有一定刺激作用，能延长虾的存活时间。

人尿泡虾真的能让虾更鲜活？口说无凭，实验为证，《好奇实验室》为了让大家能够放心吃虾，就来试试人尿泡虾的效果。

在农贸市场的水产摊位上，各种品种的虾都被分类养在泡沫箱子里，每只箱子都插着氧气泵，“突突突”地冒着气泡。捞起几只虾，活蹦乱跳，相当生猛。买下一斤河虾，作为本次实验的对象。

把河虾平均分成三份，装入红、绿、蓝三个脸盆里，加入等量的自来水。也许是天气炎热，河虾在脸盆里懒洋洋的。

实验开始：

往绿色脸盆里加入两勺从化学试剂商店里买来的尿素，轻轻搅拌，白色结晶状的尿素很快融化了。从外观上看，这盆水和之前没有任何变化，但是水里的虾明显感觉到了水质的变化，纷纷动了起来。

往蓝色脸盆里倒入准备好的人尿，水的颜色变成了淡黄色。河虾的反应比加入尿素更加剧烈，到处乱窜，难道是被“熏”到了？

红色脸盆里什么也不加，就让虾呆在清水里。

半个小时后：

掺了尿素的绿色脸盆里，将近一半的虾翻起了白肚皮；加了人尿的蓝色脸盆中，虾也陆续阵亡；不过数量不多；红色脸盆清水中的虾，基本上都还健在，依然很淡定。

一个小时后：

尿素里的虾大部分都挂了；人尿里的情况也差不多，除了一些生命力比较顽强的还在坚持，其余的都已经肚子朝天，一动不动了；清水中的虾由于天热又缺氧，情况也不好，牺牲了一半。
 
两个小时后：

三个脸盆里的虾几乎都死了。

通过实验可见：刚刚加入尿素和人尿时，虾的确会变得活泼亢奋，但这撑不过半个小时。加尿素或人尿，不仅不能延长虾的存活时间，反而会让虾死得更快。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院的胡亚芹副教授说，尿素加入水里，会分解成氨气和水，氨气的腥臭味能促进虾的食欲，这就是实验开始阶段，虾一下子变得亢奋的原因。

“但是，水里加了尿素后，pH值会发生变化，呈弱碱性，这会让水里的氧气含量降低，所以虾最终会因为缺氧而死。”

人尿中95%是水，尿素只占2%左右，含量较低，这就是泡在人尿中的虾，能比泡在尿素中的虾，活得更久一点的原因。

看来，用尿素或者人尿泡虾的方法显然是无稽之谈。如果想保持虾的鲜活，胡亚芹推荐了以下几个饲养要点：

“水温不能太高，尽量与虾的生存环境一致；氧气供应要充足，最好配备氧气泵；饲养密度不能太高；饵料要按时投放，不能太多也不能太少。”

今晚11:05，打开电视，锁定浙江公共频道，《快报时间》教你怎样给虾保鲜。