网购生鲜是商业蓝海还是营销噱头？

中国水产门户网报道       顺丰优选正式上线已经有两个星期，依然话题不断。除了作为物流业巨头进入到电子商务流域、瞄准中高端人群进行商业布局让人感到十分新鲜之外，网站内的“生鲜日配”子项目由于包含冷冻水产、精品菜、精品肉类等日常生鲜食品引起了消费者和零售业从业者的极大兴趣。

　　有人认为，顺丰借助自己强大的物流送配能力，突破了众多超市卖场想做但又不敢做的禁区，未来有可能捷足先登获得广阔的商业蓝海；但是持相反意见的人则强调顺丰这几年在电子商务中进展并不顺利，这次顺丰优选上线，网购生鲜成为宣传推广的噱头，意在带动整个电子商务网站能快速进入到正轨，在中高端零售食品市场上占有一席之地。

　　我比较倾向于后一种看法，并不是不看好网购生鲜的商业前景，而是在零售业现存的大环境下，企业必须要考虑清楚网购生鲜的赢利点以及受众的消费习惯等问题。

　　6月11日，在顺丰优选“精品菜”栏目里，可以见到有六种时蔬供北京地区的消费者选择，价格最高的是娃娃菜，每500克12元；最便宜的是菠菜，每500克3.6元。在配送运费标准上，商家按10元/单计来计算；购物金额满200元则可以免运费。也就是说，在家里等待送货上门的消费者需要支付22元才能买到一斤娃娃菜，这无疑对普通消费者来说有点奢侈。虽然说满200元就可以免运费，但试问中国有多少家庭每天花费在网购食品上会超过这个数字？

　　零售行业中，生鲜类产品不赚钱甚至微亏是行业中公开的秘密。肉、菜、鱼在超市卖场里大多时候起到吆喝的作用，很多供应商直接将货物发到门店，这些商品上架的时间最短、损耗率最高，也最容易变质。如果商家要实施生鲜配送上门的话，那么冷藏、运输、配送所需要的成本甚至比生鲜产品本身的价值还大，何况商家还要面临着生鲜产品在运输过程中遭遇破相、变质、没按时送到等多重风险。)

　　此外，受众群不明确也是网购生鲜业务难以得到快速发展的重要原因。新鲜的菜心、猪肉、活鱼要卖给谁？宅男宅女？他们可能喜欢网购快餐节省时间来看片打游戏更甚于做饭洗碗。家庭主妇的确是范围很大的目标群体，但是你能保证她们会上网下单、同时你的商品如菜市场那么新鲜吗？至于在办公室里工作的白领，她们既符合中高端客户的定位同时也有网购生鲜的生活需求，问题是在她们下午下单后，你能确定在傍晚时分按规定时间、按指定地点送货上门吗？顺丰优选要挑战的其实是顾客传统的消费模式和行为，但到目前为止，无论是在价格体系上还是在商品的独特性上，他们实在拿不出能说服人进行消费行为改变的证据出来。)