台湾状元鱼苏州上市

中国水产门户网报道    苏州市民能够在家门口品尝到被称为“台湾第一鱼”的状元鱼了。祯祥（苏州）食品有限公司昨天宣布，该公司精心开发的状元鱼肚、状元鱼松、状元鱼丸系列产品，开始在苏州上市。记者在祯祥公司厂区门口的专卖店里看到，状元鱼肚由酸菜、五柳枝、剁椒三种口味组成，状元鱼丸也有原味、蒜味两种口味，状元鱼松则与旗鱼松、金枪鱼松组成了“强强联合”。

在相城区的祯祥（苏州）食品有限公司是一家台资企业，专业生产冷冻蔬菜、冷冻调理点心、冷冻肉类加工品、冷冻中式菜肴食品。1995年落户苏州以来，作为农业产业化龙头企业，祯祥食品依托设在太仓、常熟等地的4000多亩蔬菜基地，运用高新技术加工以绿色安全为主题的冷冻食品，产品畅销欧美、日本和我国香港等地市场，成为全国首家将传统中华点心产业化并出口到日本的企业，跻身全国76家外销肉制品企业行列。

在台湾渔业产品中，状元鱼是最有代表性的食用鱼种，素有“台湾家鱼”、“台湾第一鱼”之称，也是国际市场上畅销的鱼类之一。状元鱼肉质细嫩，肉味鲜美，营养价值较高，有“三高三低”六大特点，即高蛋白、高钙、高胶原，低胆固醇、低热量和低脂肪。今年3月，作为两岸经济交流特别是农业合作的一个重点项目，享受“零关税”的状元鱼在国台办的牵线搭桥下游进华东地区，并组成了一条从鱼塘到餐桌的产业链，由台湾学甲食品公司与承包养殖的台湾渔民签订契约，上海水产集团负责进口和营销，祯祥（苏州）食品有限公司负责深加工。

作为来自宝岛台湾的“食品大师”，祯祥（苏州）食品有限公司在状元鱼的深加工上动足了脑筋，根据苏州消费者的口味特点，先期开发了状元鱼肚、状元鱼松、状元鱼丸三个系列，并组合推出“状元及第”大礼盒，内含经典台湾粽、状元鱼肚、萝卜糕，给苏州市民带来了不一样的美食盛宴。

据祯祥（苏州）食品有限公司副总经理姚伟国介绍，已在专卖店上市的状元鱼系列产品，近期还将在欧尚、大润发等大型超市上架。