广东中山恒益：不用药也能养好虾的养殖场

中国水产门户网报道　中山市板芙镇恒益养殖场中山市板芙镇恒益养殖场占地300多亩，主要养殖南美白对虾、罗氏沼虾、海鲈、红鱼等品种。2009年11月，板芙恒益养殖场以92分的高分通过国家农业部组织的考核验收，被授予第四批“农业部水产健康养殖示范场”称号，并列入重点项目支持后备单位。

　　恒益养殖场于2008年通过了广东省无公害产地认定和水产品认证，被国家检验检疫总局批准为鲜活水产品出口基地，联合国粮食署的官员还到养殖基地考察并给予了充分的肯定。恒益养殖场在生产养殖过程中确保零用药，做到水产品的无公害，并行销至港澳和东南亚国家。

　　“人民的健康来自于农民，不尊重农民，就等于不尊重自己的健康。”这是在采访过程中，盘荣开要求《农财宝典》记者一定要强调的一句话。

　　近年来我国南美白对虾主产区虾病肆虐，养殖状况不容乐观，养殖户纷纷惨遭“排塘”厄运。不少地方的排塘率甚至高达九成，可谓“九死一生”。虾价高，虾病多，高风险高收益的对虾养殖令得养殖户押上身家豪赌，纷纷增加养殖密度博高产。而盘荣开的恒益养殖场，却反其道行之，对虾养殖保持着近乎连战连胜的佳绩。严苛控制水环境，优选虾苗，进行高位池无公害养殖，是致胜的关键所在。

　　“养虾成败看三点，气候、水环境、虾苗。”有着20年养虾经验的盘老板，对对虾的理解非常到位。

　　“养虾是一个系统工程，哪怕是其中一个环节出了问题，也可能导致满盘皆输。”当《农财宝典》记者问起盘老板养虾成功的秘诀时，他表示，养虾细节无小事，单靠某一个方面做得好是不够的，对虾疾病一旦爆发就很难治疗，因此平时预防极为重要。

　　盘老板告诉《农财宝典》记者，以前养虾也仅是凭感觉和试探的，自己90年代开始养虾，那时候对虾疾病少，每年都能够丰收。不过，在每年的养殖好年景下，对虾养殖也暗藏危机。经长年累月的养殖，池塘会出现老化、水质恶化等问题，如果不加以处理修整，池塘的各种问题积重难返，一旦池塘的承载能力达到临界点，危机被激化，往往会让人措手不及。

　　“生病的对虾，是很难治愈的。”盘老板养殖对虾重在防范，他非常注重养殖过程中水质指标的变化。“PH、溶氧、氨氮，如果不注重这些因素，不管你现在的产量有多高，将来几年很可能病害会困扰着虾塘。”他说，养虾光靠运气是不行的，要养好虾必须得清楚的知道对虾的需求。

　　为了能给对虾提供最优化的养殖环境，恒益养殖场于2006年投入176万元对池塘进行改造。其中120亩虾塘按照泰国模式进行改造，除了按照高标准建设的具有中央排污系统的养殖池外，还有独立进排水系统、蓄水池、消毒池、沉淀池。目前国内的对虾养殖集中区，进排水大部分都是同一水源，往往其他池排出的水正是另一池抽进的水。水质好坏且不提，最危险的是进水中可能已经含有大量病毒。

　　“这套系统是从泰国引进的，特点在于所有的防控措施都是在事先做好。”盘老板向记者介绍，通过独立的进水系统将水源引入蓄水池后，加入30%的漂白粉杀菌消毒。经过严格的水处理之后，使用生物制剂培养天然饵料，半个月至二十天后，再引入标苗池或养殖池。

　　经过做水之后，培养出好的水色，供给幼苗早期的营养，提供隐蔽的生活场所，还可以维持放苗初期的稳定水质。一旦虾苗入池，就不允许再往池内投放任何药物，完全靠一种有益菌代替抗生素来调节水质。

　　这种生态防控养殖模式，通过在放苗前彻底消毒塘底和水体消毒，往水体里补充大量活菌，用占位和以菌制菌，达到抑制病原的效果，提高养殖成功率。

　　盘老板的养殖场通过引进泰国和台湾的微生物水处理技术，利用对虾，藻类、微生物之间的相互作用，通过生物调控，保持水体生态平衡和稳定，优化微生物群落结构，加速残饵和对虾排泄物的分解。如果水质不符合标准，就需要马上对水质进行处理。或换水吸污，或多开增氧机，或使用生物制剂，或调整喂料量等等。

　　华南地区的对虾高位池养殖，为了追求高产，投苗密度大多高于8-10万尾/亩。盘荣开的养殖场却反其道行之，每亩的投苗量仅为3-5万尾左右。“这样做可以让对虾生长速度更快，由于全程不用药，一旦出现虾病损失也较小。”养殖密度过高导致后期养殖管理的困难度增大，如氨氮偏高，水色浓、酸碱度与溶氧变化大，造成对虾应激大，成虾规格小，存活率低，饵料系数偏高等。盘荣开采用的高位池无公害养殖技术，使120亩对虾养殖的成功率很高。

　　对虾生长快，缩短养殖周期，一定程度上也规避了病害。为了保证对虾的生长速度，种苗的质量是关键。盘荣开与虾苗场达成协议，以每万尾高于市场价30元的价格采购，但虾苗场必须保证提供最优质的虾苗。

　　恒益养殖场通过把控水处理和对虾苗的选择，这样能够最大程度确保养殖过程中的零用药，做到对虾产品的无公害。2008年，恒益养殖场被国家检验检疫总局批准为鲜活水产品出口基地，联合国粮食署的官员还到恒益考察并给予了充分的肯定。

　　去年年初，恒益养殖场养殖的300公斤活罗氏沼虾踏上去韩国的旅途。该批活虾经广州白云机场空运至韩国仁川，并于次日顺利通过韩国官方14种药残检查进入市场。这是中山活虾首次跳出国门，也是广东活虾首次输韩，实现了活虾输韩零的突破。