黑心海参商家“巧”卖过期即食海参

中国水产门户网报道　近日，北京市民甄先生在某海鲜市场上买了一些即食海参罐头。甄先生向记者介绍说：“由于经常出差，一直是买即食海参罐头吃的。但是前几天出差，晚上闲着没事就仔细研究了一下这次买的即食海参，这一看看出了问题。生产日期明确写着：2012年1月12日，保质期3个月。按照这个时间计算，该罐即食海参已经过期将近一个月了。这下甄先生懵了，买的时候明明看着没有过期啊，记得生产日期是3月份的，怎会变成1月12日了呢？”甄先生立刻给家里打电话确认，看看生产日期到底是什么时候。妻子告诉甄先生，放在家里的即食海参生产日期都是3月12日。为什么同一批海参中，会出现这种情况呢？甄先生想不通，对这个即食海参的品质很是怀疑，于是找到了本报记者说明此事。 
　　走访调查，绝不会有过期海参出售
　　接到甄先生的曝料，记者来到该海鲜市场了解情况。走进一家海参销售店，记者看到各种海参产品摆满货架，标价从几百元到几千元，最贵的是一款干海参标价7800元一斤。
　　看到记者进来，以为生意上门的老板娘热情介绍起来。记者询问海参价格差别大时，老板娘介绍说：“这个是因为海参品种不同，加工工艺也不同。像这种茄子参，几百块一斤，而这种是产自威海的淡干刺参，营养价值高，3000多一斤。”老板娘指着店里的两种不同干海参向记者介绍说。记者向老板娘表示说要即食海参，吃着方便。于是，老板娘将记者带到冰柜边上，介绍了几个品牌的即食海参。记者看了一下，保质期基本都是在3个月，然后询问，这些海参会不会过期时，老板娘拿着一袋即食海参介绍：“这是刚生产出来的，看看日期，都是5月份的。咱们这肯定不会销售过期的海参的，过期海参营养有损失，同时食用也不安全。”“那你们过期了的即食海参怎么办？这么贵的东西总不会是扔了吧？”记者接着询问。“咱们这个都是冷冻保存，先进先出，一般很快都销售完了。绝对不会有过期的。”老板娘说。
　　记者又走访了几家海参销售店，均未发现过期产品。那么，甄先生的情况是怎么出现的呢？
　　即食海参有猫腻，黑心海参商家“巧”卖过期即食海参
　　带着问题，记者咨询了位于北京朝阳区的知名海参品牌宫品海参北京分部负责人。该负责人向记者表示：“这种情况以前也有过报道。即食海参一般保质期都在3个月到半年，大部分还是3个月左右的。虽然说绝大部分即食海参都销售出去了，但是依旧会有产品剩余。这部分怎么办呢？大厂家会进行统一检验，合格可以投放市场的再加工投放市场，不合格的做销毁处理。小厂家呢？这么贵的东西，销毁了可惜，于是只能是将过期产品不经检验重新加工更改生产日期投放市场，甚至说一部分厂家生产日期根本就是贴上去的，将原始日期覆盖掉就卖给了经销商。如此加工生产，偶尔会漏掉一两个，所以才会出现甄先生这种情况。”
　　买海参，怎么选择更放心？
　　海参产品这么多猫腻，如何选择海参产品更放心呢？记者咨询了海参资讯网总编。
　　该总编向记者介绍：“当前海参产品种类多，品质良莠不齐。市民买海参的话，建议购买淡干海参。因为淡干海参加工不添加东西，且保质期长，存储起来也方便，同时淡干海参由消费者自己发泡，可以检验一下海参品质，是否‘加料’等。对于经常出差的人如果吃海参的话，可以买冻干海参，冻干海参发泡简单，将海参在无油容器泡4个小时左右，去掉沙嘴就能吃了。所以，目前来说，淡干海参和冻干海参是最放心的，同时也可以满足商务出差、家庭长期食用等基本消费人群。”
　　食品安全关系到每一个人的健康，而今，严重的食品安全问题挑战着国人的免疫底线，而职业道德也拷问着企业管理者的良心。如何建立一个健康、稳定、和谐的生活环境是政府、媒体、企业管理者及生产者都应该深思的问题。