广西柳州：无刺海参原来是“茄参”

中国水产门户网报道 日前，广西柳州市民韦先生在本市一家超市消费时，购买了一些水发的生鲜海参。由于所买海参的外观与平时所了解的不同，加上煮食后口感不佳，韦先生担心买到了假冒产品。昨日，记者在韦先生购物的超市购买到这种海参，并走访了水产市场和相关部门。

　　这家超市生鲜柜台所销售的生鲜海参标价为22.8元/500g，看上去个头比较大，身长约有成年人手掌的长度。海参为浅黄褐色，通体光滑、透亮且有弹性。从外观上看，确实与一般人所了解的海参有很大差别。同时，超市所出售的这种海参闻不到生鲜海产品具有的特殊腥味。

　　带着在这家超市购买的一只海参，记者来到市内一家海参专卖店。该店一名销售人员表示，其店里主要销售来自我国辽宁大连等地的刺参，记者所带来的海参品种她还是第一次见到。在这家海参专卖店，记者看到，所展示的海参背面都长着几行肉刺，体色有黄褐色和黑褐色等，干货每500克的价格在两三千元以上。不过这位销售人员说，曾听到市场上出售一种叫“海茄子”的海参，背上就没有长肉刺。

　　随后，记者来到驾鹤路水产市场，一位来自北海的海产品销售商一眼认出，记者所带来的海参名为“茄参”，这种人参俗称“海茄子”，是海参家族中价格最便宜的一种。这位销售商说，柳州本地人不太了解“茄参”这一海参品种，因而在水产市场上很少有人卖。

　　记者随后联系了出售生鲜海参那家超市相关采购部负责人，了解到所售海参进货名称即为“海茄子”，由一家企业直接供货，产地来自北海等地。

　　柳州市水产畜牧兽医局水产科科长、水产专家陈旻介绍说，世界上约有40种海参可供食用，其中刺参等是价格较贵的进补佳品。从相关资料来看，茄参是海参的一个品种，但其营养价值较低，用于制作普通菜肴。