中国水产门户网报道一说牙鲆大家都很陌生，不过，如果说起“比目鱼”，您恐怕就恍然大悟了。记者昨日获悉，属于冷温性底栖鱼类的牙鲆，经过培育，已经能更好地适应南方气候了。
近日，我市“高温牙鲆选育”课题获得了成功并通过专家验收，该项目培育出的耐热牙鲆品种，将更加适合南方的环境，而且夏季养殖时不需要人工降低水温。
“高温牙鲆选育”项目由市海洋与渔业局、厦门大学生命科学学院承担，2004年底就开始进行养殖试验研究。研究结果表明，在7月下旬连续4天30℃高水温下，牙鲆繁殖的子代死亡率仅为5.54%，而普通牙鲆繁殖的子孙死亡率高达65.17%。
专家说，优良种苗将有利于牙鲆养殖业的发展，增加对优良种苗需求量，进而促进专业化的优良种苗生产产业的发展，为下一步牙鲆速生、抗病和全雌化品种的培育打下基础。
牙鲆还被人称为“牙片”、“偏口”，是名贵的海产鱼类，一些日本料理店喜欢拿它来作生鱼片。它也是厦门鱼类养殖业的新品种之一，但由于不耐高温，该品种的养殖受到限制。
南方渔网编辑：黄倩
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