双氧水泡鱿鱼，商贩处理时需戴手套防腐

    昨日，犯罪嫌疑人倪某配与倪某辉被芙蓉区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品，被批准逮捕。去年3月以来，两人在马王堆海鲜市场贩卖牛百叶、鱿鱼等“水发货”时，为了使食品看起来光鲜、膨松，便于销售，穿戴上防腐蚀的手套与雨靴，用双氧水与工业用火碱浸泡制作食品。 
　　检测部门认定这些鱿鱼与牛百叶为“含有有毒有害物质双氧水”的不合格食品。两人落网后说“这些经过泡发的食品我们自己从来不吃的”。 

　　2012年3月27日，长沙市工商执法人员在倪某配在马王堆经营“水发货”的门店内现场扣押了一些待售食品，包括牛百叶、鱿鱼等，它们是被工业用火碱(烧碱)与双氧水浸泡过的(详见本报3月30日B05《毒水浸泡牛百叶、鱿鱼被执法人员查扣600公斤》)。倪某配说：“在泡发这些产品时，我们不能直接接触，必须穿上雨靴，戴上防水手套，因烧碱和双氧水有强烈的腐蚀作用，容易烧伤身体。”倪某配与其帮工倪某辉随后被警方控制。倪某配向警方交待说，之所以用这些原料浸泡食品，是听行内人说这样能将货漂得更白，便于销售。 

　　倪某配从 2011年3、4月开始，租了长沙市芙蓉区马王堆海鲜市场两个门面，与妻子一起经营鸿强水产冻货经营部，主要经营牛百叶、鱿鱼等。“这些货到我门面时是干货或冰冻货，我要想办法将这些货泡发起来后再销售出去，听行内的生意人说只有用烧碱才能将干货或冰冻货泡发起来，用双氧水才能将货漂得更白。”随后倪某配在西长街菜市场找到专门送烧碱和双氧水的人供货，还请了侄儿倪某辉一起在店内进行牛百叶、黄喉、毛肚、鱿鱼等水产、冻货泡发加工及销售生意。 

　　倪某配的货除了卖到长沙本地，还有周边城市。昨日，芙蓉区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪批准逮捕倪某配与倪某辉。 

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　　据检测部门介绍，工业用火碱(烧碱)属于非法食品添加物，在卫生部公布的非法食品添加物名单中榜上有名，而双氧水本身有毒有害。此次查处的食品经“中国检验认证集团湖南有限公司” 检测，结论为：“含有有毒有害物质双氧水”的“不合格”食品。