上海家乐福鳕鱼悄然下架 已全部封存待第三方检验

　上海家乐福武宁路店销售的扁鳕切片（上图，4月18日摄）。上海家乐福中山公园店销售的水鳕鱼（下图，4月18日摄）。记者19日回访，两家店的鳕鱼切片已经下架。

　　据《新民晚报》《新闻晚报》报道，近日，名为“Triple颜”的网友微博曝料，家乐福销售的鳕鱼实际是在欧洲被禁止销售的油鱼。演员马伊琍也在微博上透露，女儿在食用了疑似“假鳕鱼”后出现腹泻。4月18日20时51分，上海家乐福官方微博回应，希望“Triple颜”尽快与家乐福联系，告知何时在哪家店购买及遇到的详细情况。

　　记者19日发现，上海家乐福所有门店的鳕鱼产品全部下架。家乐福方面解释称，是因消费者对其有疑虑，待请第三方机构进行检验后，证明安全后再进行销售。

　　网友疑“龙鳕鱼”是油鱼

　　据网友“Triple颜”称，自己在家乐福买的20元一斤的“龙鳕鱼”，可能就是在欧洲被禁止销售的油鱼。根据其个人资料显示，该网友所在地为“北京”。针对网友所指，记者走访了上海家乐福中山公园店和武宁路店，均未找到“龙鳕鱼”的标签。

　　记者在家乐福中山公园店内看到，店里冰柜内放着“银鳕鱼”和“水鳕鱼切片”等多个品种，价格从每斤几百元到十几元不等，最便宜的“水鳕鱼切片”每斤价格11.8元，产地为俄罗斯。武宁路店内未见“水鳕鱼切片”，取而代之的是“扁鳕切片”，每斤售价为15.8元，产地也是俄罗斯。

　　对于网友所指，4月18日上海家乐福在其新浪的官方微博回应，根据国家商品出入境检验检疫局出具的证明，家乐福售卖产品为冻水鳕鱼。

　　沪家乐福鳕鱼下架

　　19日，记者再次来到上海家乐福中山公园店时，原本放在冰柜中销售的“水鳕鱼切片”换成了“碟鱼块”，找寻整个水产区都没有找到“水鳕鱼切片”。随后记者来到家乐福武宁路店，同样的“扁鳕切片”也已不见踪影。此外，记者注意到，两家店内的银鳕鱼也不见踪影。记者询问销售人员，对方均称不知情。

　　记者随后从家乐福方面了解到，目前家乐福上海所有门店的所有鳕鱼产品均已下架。由于消费者对产品存在质疑，家乐福将请第三方机构进行检验，待相关机构出具安全证明后再进行销售。

　　加工后专家也难辨

　　上海海洋大学教授宋利明教授表示，中医把油鱼用作“泻药”，对一些人来说是不适合食用的。油鱼和鳕鱼切片后肉眼无法辨别。据他所知，市场上确实存在将油鱼冒充鳕鱼、将鳕鱼冒充银鳕鱼出售的情况。这三种鱼经冷冻、加工，制成商品后，已看不出鱼的形状，“光靠目测，连我们专家也分辨不出来”。

　　据介绍，油鱼学名叫“异鳞蛇鲭”，盛产于印度洋南部。这种鱼的含油量很高，是一种主要用于提炼工业用润滑剂的低价鱼类。人食用后，肠胃功能好的人不会有反应，肠胃功能较弱的人，特别是儿童就会出现排油性腹泻。在中药里，油鱼是一种泻药，在《本草纲目》里有所记载。

　　而鳕鱼产自北太平洋，是一种食用性鱼类，入口即化，市场价格为二三十元一斤；油鱼的价格是它的一半。宋利明介绍说，银鳕鱼和鳕鱼也是不同品种。银鳕鱼产自毗邻南极洲的南大洋，肉质滑嫩，脂肪含量高，是一种名贵食用鱼类，市场价为一两百元一斤。

　　据记者了解，虽然日本、欧洲等国已禁止入口或不建议食用油鱼，但目前我国尚无明确规定。

　　市售鳕鱼花名多

　　目前，市售鳕鱼、银鳕鱼良莠不齐，名目十分繁多，“水鳕鱼”“龙鳕鱼”“扁鳕鱼”……消费者难以选择。宋利明教授说，这些名字都是商家取的，没有科学依据，所以无法从名字上判断鱼的品种。

　　据了解，油鱼冒充鳕鱼的事件并不是头一次曝出。早在2007年，我国一些省市也出现过类似投诉。对此，宋利明教授呼吁商检部门加强对超市、卖场的鳕鱼、银鳕鱼商品的检查，尽快规范市场。

　　如何分辨银鳕鱼、鳕鱼、油鱼

　　分辨鳕鱼和油鱼最直观的是看鱼鳞，鳕鱼的鱼鳞很细，但油鱼的鱼鳞较大。此外，还可以从鱼皮和鱼肉来分辨，鳕鱼的鱼皮颜色较黑且肉质的纹路比较深，但油鱼的皮肤偏白且肉质纹路较浅。而解冻后的油鱼表面上油脂较厚重。

　　银鳕鱼：煮过后，汤像牛奶一样白，肉质十分滑嫩。

　　鳕鱼：煮过后的汤并不白，口感较好，肉味鲜美。

　　油鱼：煮过后像蜡一样，肉质很粗，吃起来感到特别油腻，口感较差。