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石斑鱼：
养殖规模有望扩增，珍珠龙胆或受追捧
目前常见的石斑鱼养殖品种，主要有青斑、珍珠龙胆、龙胆、东星斑、老虎斑等品种，其中珍珠龙胆为以龙胆精子配老虎斑卵子后孵化出的杂交品种。海南由于地理环境优越，成为国内石斑鱼苗种主要供应基地，养殖区域则集中在海南、广东、福建、广西等地。
从石斑商品鱼全年的价格走势来看，每年农历8月15日到春节是消费高峰期，特别是春节前后，价格可达到全年最高值，养殖户较倾向于养成后商品鱼能在此时段内出售。另外，石斑鱼养殖资金投入大，为减免养殖风险，养殖户大多希望当年投苗当年收成，广东等冬季较为寒冷的区域投放10公分以上的中苗为主。
以青斑养殖为例，放养10公分的中苗养至1.2-1.5斤上市规格需8-10个月，以此推算，养殖户需在2-4月投苗。但由于2-3月气候不稳定，实质上养殖户多在清明前后放苗，受需求影响，此时苗价也将上涨。清明时节的青斑中苗，为1月前后所产的受精卵，2月份孵化的小苗（3公分左右），所以1月份的卵价和2月份的小苗价为全年最高值。
如今年1月份青斑受精卵达到3000元/公斤，3月中旬则已下滑至800-1000元/公斤（部分苗场受精卵产多后降价处理，价钱低至400元/公斤；其它品种受精卵价：珍珠龙胆为3.5万元/公斤，龙胆为5万元/公斤，东星斑为4000元/公斤，老虎斑约为1.5万元/公斤）；青斑小苗价也从2月份的1.6元/尾跌至3月中旬的1.25元/尾（其它品种小苗价格：珍珠龙胆为3.5元/尾，东星斑为1.5元/尾）。
3月中旬，青斑中苗价格为0.8元/尾（其它品种中苗价格：珍珠龙胆为1.8元/公分，龙胆为5元/公分），业内人士预估4月份青斑中苗价将上涨，小苗则仍难掩跌势。
市场反映，今年部分对虾养殖池塘将转为石斑鱼养殖，或采用石斑鱼混养对虾的模式，石斑鱼养殖规模有望扩大。且目前石斑鱼价格行情较好，如1.2-1.5斤规格青斑为37元/斤，养殖成本约为20元/斤，利润空间尚可将支撑虾农养石斑鱼的信心。另有业内人士反映，长速快、商品鱼价格高的珍珠龙胆可能更受养殖市场欢迎，或挤压青斑养殖市场。据悉，珍珠龙胆一年可长两斤，当前商品鱼约为70元/斤，而青斑一年长一斤。
此外，今年养殖市场可能迎来新品种——老鼠斑，由印尼引进。目前商品鱼在国内酒店可卖900元/斤，从印尼收购约200元/斤。去年部分养殖户试养后觉得长速太慢（将近两年时间未到1斤），不大愿意继续放养，但高利润可能刺激其它养殖户尝鲜。据悉海南已有苗场可供应老鼠斑受精卵，报价5万元/公斤，小苗15元/尾。
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展宏水产贸易有限公司
从事石斑鱼全产业链，包括卵-苗-养成-收购，可供应龙胆、青斑、珍珠龙胆等受精卵
王经理 13907612500
三亚龙胜鱼苗繁殖场
主营各种海水鱼卵及苗种，如石斑鱼、金鲳、军曹鱼等，可供应龙胆、青斑、珍珠龙胆、金鲳、老鼠斑等受精卵
蔡江赐 13876666655
海南志力水产有限公司
供应珍珠龙胆、老虎斑等受精卵及鱼苗，基地搬迁至昌江
邹桂平 13907610293
海南晨海水产有限公司
供应各种石斑鱼卵、苗种及金鲳卵
蔡有森 13876925611
海南蓝海洋科技养殖公司
供应青斑、东星斑、珍珠龙胆、金鲳等受精卵及苗种
陈有铭 13976123401
海南定大养殖有限公司
海南省级石斑鱼良种场，供应多品种石斑鱼卵、苗
翁浩明 13368906333
东幸岸海洋生物科技开发有限公司
供应东星斑等受精卵及苗种
许东峰 13016285111
海南省海生养殖有限公司
石斑鱼苗种孵化及标粗
杨德铃 13976627777
黄颡鱼：
利润水平稳定，养殖量或平稳增长
目前黄颡鱼养殖遍布大江南北，较为分散。主要养殖区域为湖北、江浙湖州一带、广东珠三角地区等地，其中江浙一带以同翘嘴红混养为主，亩产600-700斤；广东珠三角地区主要为精养，亩产4000-7000斤。
黄颡鱼苗种供应集中在四川眉山白马镇、广东佛山南海等区域。广东地区黄颡鱼供苗时间一般从4月中旬开始，持续至8月中旬结束，四川地区则稍晚，从5月份开始供苗。每年头批黄颡鱼水花价钱最高，5月后随着四川黄颡鱼苗进入市场，苗价会逐渐下滑。四川由于以自然产卵为主，不同于珠三角地区的人工取卵孵化，亲鱼可多次使用，因此孵化成本低，水花价格相对珠三角地区便宜。如去年广东地区黄颡鱼水花最高卖到180元/万尾的池边价，5月份四川水花开市仅卖80元/万尾，受此冲击，广东水花最终跌至40-50元/万尾。
珠三角地区黄颡鱼养殖从清明时节放苗，养至第二年清明前后出鱼。对于技术不够熟练的养殖户，有苗场负责人建议最好放养2.5cm以上经过驯化的苗。同时他表示，水花标粗以2-3亩的小池塘适宜，水面过大标粗成活率低。
黄颡鱼消费面广，从近几年来黄颡鱼行情走势平稳便可得知。2009年珠三角地区黄颡鱼价格维持在9元/斤以上，高价时将近12元/斤，养殖成本约为7元/斤，稳定的利润空间吸引不少养殖户转养黄颡鱼，2010年当地黄颡鱼养殖规模预计增长40%左右，湖北、江浙地区也有部分增长。但2011年珠三角黄颡鱼仍维持在9.5-11元/斤的价位，养殖成本为7-8元/斤。由于利润稳定，业内人士预估2012年珠三角地区黄颡鱼养殖量仍可能扩增。
江浙地区黄颡鱼养殖集中在湖州一带，2011年当地鱼价稳定在8.5元/斤以上，养殖成本约为7元/斤。虽然养殖利润稳定，但由于湖州地区70%的池塘已转为黄颡鱼同翘嘴红混养的模式，当地饲料销售人员称黄颡鱼养殖规模再度扩增的可能性不大。
随着全雄黄颡鱼的推广，其综合养殖成本低的优势渐渐被市场认可，较高的水花价格仍是全雄黄颡鱼难“平民化”的限制因素。
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湖北窑湾黄颡鱼良种场
国家级水产良种场，预计供应全雄黄颡鱼水花1亿尾，普通黄颡鱼水花2亿尾
郑维友 13972122798
佛山南海百容水产良种有限公司
广东海大集团下属子公司，计划供应全雄黄颡鱼苗10亿尾，具体产量视苗场资源配置调整
蒋恩明 13908206289
广州市金洋水产养殖有限公司
广州市级水产良种场，预计供应全雄黄颡鱼水花1亿尾
潘淦 13802652829
广州一帆水产科技有限公司
预计供应黄颡鱼水花2亿尾
梁洪海 13802847184
佛山南海显恒水产农业有限公司
预计供应黄颡鱼水花7000-8000万尾
陆锦宜 13703081332
佛山市三水白金水产良种场
预计供应黄颡鱼水花1000万尾
梁健辉 13709604597
眉山市东坡区雄霸渔业专业合作社
预计供应黄颡鱼水花4000-5000万尾，另有中华胭脂鱼苗
郑向东 13508070198
斑点叉尾鮰：
苗价暴涨不正常，苗场缩减规模保安稳
斑点叉尾由湖北省水产科学研究所于1984年从美国引进，1989年本地繁育成功。目前斑点叉尾已推广到广西、四川、贵州、湖北、湖南等全国20多个省市，北到黑龙江，南至两广，基本覆盖国内水产养殖区域。养殖方式以池塘养殖为主，也有网箱、流水养殖等。苗种供应8成来自湖北嘉鱼，四川眉山也有部分产量。
斑点叉尾一般4月中旬投1-3两规格冬苗，养至当年年底便可达1.5-2斤的上市规格。如池塘养殖中，四川地区每亩放养斑点叉尾苗800尾10-15尾/斤，花鲢50尾1.5斤/尾，白鲢150尾1.2斤/尾，鲫鱼400尾5尾/斤；江苏地区每亩放养斑点叉尾苗800尾10-15尾/斤，花鲢50尾0.6斤/尾，白鲢30尾0.6斤/尾，鲫鱼300尾10尾/斤。另也有于5月份投放当年春苗，养至次年9月份前后上市。
消费市场方面，2007年6月以前斑点叉尾主要以加工产品的形式出口美国，之后遭遇反倾销，出口几乎停滞，养殖面积急剧减少。在出口受阻的情况下，斑点叉尾逐渐转为内销，目前以四川等地的火锅饮食为主。内销市场的拓展，加上美国对斑点叉尾加工产品实行自动扣留，国内加工厂也逐渐减少斑点叉尾的出口量，导致斑点叉尾加工鱼片价格上涨。据加工厂人士透露，2012年2-3月份斑点叉尾鱼片订单价为3.6美元/磅，比2009年涨了近一倍。
苗种行情方面，2011年投苗期斑点叉尾商品鱼最高达16元/斤，养殖成本不到5元/斤。大量养殖户转入斑点叉尾养殖行列，致使苗价暴涨，水花从最初的500-600元/万尾涨至1300元/万尾，1-3两规格苗也从18元/斤涨至27-28元/斤，不少苗场称涨幅不正常。2012年3月商品鱼价跌至8-9元/斤，1-3两规格苗也降为10元/斤。暴涨暴跌让苗场心生危机感，据悉，湖北嘉鱼县的几户大型斑点叉尾苗场不同程度缩减规模，不愿博今年的苗种行情。
有苗场认为，斑点叉尾商品鱼价、水花价分别在6-8元/斤、300-500元/万尾较为合理。即使商品鱼价跌至6元/斤，养殖仍有一定的利润空间，在苗价回落后，可能会吸引更多的养殖户投入进来。目前斑点叉尾内销虽然已具规模，出口形势也有所好转，但养殖户仍需谨慎，不宜大规模投资。
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湖北嘉鱼县嘉丰斑点叉尾繁殖场
预计供应斑点叉尾鮰苗8000万尾
杨春山 13907247252
湖北嘉鱼长河水产养殖有限公司
预计供应斑点叉尾鮰苗2000-3000万尾
彭春娇 13971824121
眉山市斑点叉尾鮰种苗定点生产场
预计供应斑点叉尾鮰苗1500万尾
邓年均13980368815
眉山松江镇李显清鱼苗场
预计供应斑点叉尾鮰苗700万尾
李显清 13518400154
四川律贝生物科技有限公司
只供应过冬苗，目前有20万斤15头/斤规格苗
陈胡 13880192620
暗纹东方鲀：
滞销或将导致养殖量下降
暗纹东方，是目前主要的河豚养殖品种，在人工养殖条件下被认为是无毒、可安全食用的。广东是河豚主产区，其中中山坦洲、顺德、新会养殖量较多，产量可能达到1万吨；福建漳州莆田、江苏、上海青浦区、浙江等地也有一定养殖规模。有业内人士估算，珠三角地区河豚养殖面积约4万亩，江苏、浙江和上海三地的养殖规模总计不超过广东产量的1/3。
2011年珠三角河豚的放苗量约1亿尾，比2009年至少增加1/3，养殖成功率约50%。中秋节过后河豚塘头价一直走低，从34元/斤跌至11月上旬22元/斤左右，并一度陷入滞销，有业者认为，滞销将影响今年养殖户的投苗热情。
河豚自然条件下的产苗期，福建地区一般为4-5月份，上海、江苏等地则为5-6月份。另外，河豚可通过人工调控生产，每年11月份至次年6月份都有苗种供应。苗价方面，去年1cm规格苗为0.12元/尾，2-3cm规格苗为0.7元/尾左右，最高达到1元/尾；目前2-3cm规格苗为0.75元/尾。
2011年河豚因投苗期商品鱼价高，养殖大受追捧，尤其在广东珠三角地区，苗价也因此一直走高。目前受商品鱼价格不理想的影响，业内人士估计，2012年苗种需求可能会大幅度减少，许多苗场负责人对今年的种苗和养殖市场心存担忧。
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上海能正渔业科技开发有限公司
暗纹东方魨育苗面积约1万平方米，计划出苗量1千万尾左右。其“家系选育”和“纯种选育”技术已获国家知识产业局专利
阳清发 13916349282
江阴市申港三鲜养殖有限公司
省级水产良种场，水面约1500亩，计划出苗量100万尾左右
张呈祥 13961615108
广州市一帆水产科技有限公司
育苗水面约200亩，主要供应水花
梁洪海 13802847184
甲鱼：
商品价格坚挺，优良苗种深入人心
2010年以来，商品鳖价格持续上涨，江浙温室甲鱼更是在2011年9月创出10年来历史新高，统货价最高达25.5元/斤。进入2012年，温室甲鱼价格虽然有所下跌，但和往年同期比，价格还算可观。特别是外塘甲鱼，价格非常坚挺，大公鳖价格不断攀高。目前，江浙一带温室甲鱼价格是0.7斤/只规格以上为18元/斤；外塘日本公鳖1.7-1.8斤规格为38元/斤；广东中华鳖0.8斤以上挑公价格为31.5元/斤。
江浙一带，目前温室养殖基本以台泰鳖和日本中华鳖为主，外塘批量养殖已基本淘汰其他鳖种，采用日本中华鳖，少量养殖本地中华鳖和黄河鳖。5-6月出塘的温室日本中华鳖，目前预定价格是25.5-27元/斤，而且还相当紧俏。受商品价格利好影响，再加上浙江今年新建不少温室，今年甲鱼蛋早期供应比较紧张，台湾甲鱼杂交蛋开盘价格2.45元/枚，目前略有下跌。
优良品种日本中华鳖苗今年继续受到广大养殖户的追捧，浙江临平一带日本中华鳖蛋预定价格是3.2元/枚，交2元/枚定金，预计7月苗正式上市价格在4元/枚左右，大场价格还要更高一些。广东一带基本都是外塘养殖，台湾鳖和中华鳖平分天下。中华鳖主要来自于广东本地、湖南汉寿和江西，其中本地苗最受欢迎。去年本地绿卡中华鳖苗早苗开盘5.1-5.2元/只，今年有望继续保持旺市，不低于去年。安徽、河南、河北、山东等地，历来以养殖本地鳖为主。近几年，日本中华鳖由于效益较好也开始逐步被当地养户接受，特别是养殖大规格鳖，很多养户每年冬天都到浙江来挑公进行二次暂养。
2012年，是甲鱼产量飞速膨胀的一年，行业的周期性拐点很可能出现在2013年春天，养殖户应该做到未雨绸缪。
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广东绿卡实业有限公司
国家级中华鳖良种场，年产中华鳖800万只，乌龟苗600万只
麦先生 13903039757 0769-85516193
杭州金达龚老汉特种水产有限公司
国家级日本品系中华鳖良种场，年产日本中华鳖种苗500余万只
龚建刚 13067897717 0571-82123888
山东丁马生物科技有限公司
国家级中华鳖（黄河品系）原种场
0635-2797786 2794090
广州市先步农业发展有限公司
广东省省级鳄龟良种场
4000-023-238 020-87800683
萧山天福生物科技有限公司
省级中华鳖日本品系良种场
张先生 13806502626 0571-82831902
杭州萧山海天水产养殖有限公司
省级中华鳖日本品系良种场，拥有中华鳖日本品系亲鳖12.4万只，后备亲鳖6.7万只，年生产良种稚鳖能力500万只。
韩秀良 13805755668 0571-82123616
佛山顺德宏峰水产
公司成立近十年，一直生产甲鱼苗，以台湾苗为主。今年计划生产500万甲鱼苗，另供应鳄龟苗、珍珠鳖苗
卢泽坚 13316319698
广东省佛山市顺德区宏信农业有限公司
公司从事龟鳖种苗养殖、贸易近20年，产巴西龟苗100万只，珍珠鳖苗８万只，鳄龟苗1万只，长期经营北美鳄龟种龟，佛州鳄龟种龟、苗；珍珠鳖种鳖及鳖苗
林锦根 13702823278
东莞东源水产养殖场
今年计划产130-150万甲鱼苗，鳄龟苗3万只，中华草龟100万只，巴西龟150万只
曾润明 13602381208
郑州豪杰鳄龟繁殖场
河南较早从事鳄龟繁殖的企业
王书全 0371-63797693
鳄龟：
商品价格稳定，苗价持续上涨
鳄龟养殖，目前主要在江浙一带，两广一带也有少量养殖。江浙一带以温室养殖为主，广东以外塘为主。销售市场则集中在广东，杭州、上海、南京等地的销量也在逐年扩大中。目前，鳄龟年投苗量在120万只以上，绝大多数集中在浙江临平、湖州东林。苗种产地主要为江苏、广东、浙江、湖南、上海、广西等地。受需求旺盛影响，国内繁殖量远远满足不了市场需求，需要依靠国外进口。据悉，从美国年进口龟苗量在60万只左右，苗价比国产苗价格要高出4元/只左右。
鳄龟苗繁殖难度较大，难以大幅增长。因此，鳄龟商品龟近5-6年来价格都比较稳定，温室价格维持在26-32元/斤，单只利润高时有100元左右。
由于利润稳定且丰厚，近几年不断有养殖户加入，特别是浙江临平一带，而苗种供应量有限，苗价逐年走高。2009年，鳄龟苗约为50元/只；2010年，苗价涨至55-75元/只；2011年，突破80元/只，达到80-98元/只。业内人士预估，今年有望保持去年的价位，并冲刺百元大关。
目前，部分养殖户偏爱进口苗，有业内人士认为，国产老龟或原种所产的龟苗质量同进口苗差不多，且国产苗运输时间较短，可减免运输途中风险。
据了解，苗价在商品龟养殖成本中约占2/3。由于苗价格连年上涨，商品龟价格却难同步，鳄龟养殖的风险也在加大。业内人士认为，今后养殖户只有靠提高成活率，养大规格龟来摊簿成本。提高苗种成活率，需在进苗时就严格把关，尽量选择信誉好的苗场拿苗，苗种选择7克以上，最好平均有8.5克以上的未开口苗。该人士称，已喂食开口的苗如果不知道底细的话要尽量避开，因为已很难看出是不是弱苗或头年产的苗，也可能是别人挑剩后的苗种。此外，弯尾巴等残苗也要挑出。
（购苗信息参考“甲鱼”）
泥鳅：
育苗未突破，市场行情看好
泥鳅为多次性产卵鱼类，以高蛋白、低脂肪著称，素有“水中人参”的美誉。在自然条件下，4 月上旬开始繁殖，5-6 月进入产卵盛期，可一直延续到9月。繁殖水温为18-30℃ ，最适水温为22-28℃，当水温在10℃以下或30℃以上时，即停止摄食。
我国大部分成品泥鳅出口到日本、韩国。近年，随着市场需求量的增加，兴起了泥鳅人工养殖热潮，养殖规模不断扩大，已从养殖大省江苏逐步扩散到西南、华南、华北等地。行业人士提醒，对于社会上很多的泥鳅繁育及养殖技术培训班，一定要谨慎选择。一般泥鳅从打针到泥鳅规格苗需要20天以上，因此欲到相关苗场学习繁殖技术，至少得花1个月时间。
由于泥鳅野生资源日益减少，育苗技术一直处于摸索之中，没有真正的完全突破，使得近几年泥鳅市场行情一路攀升。据了解，今年春节期间，部分地区市场价格高达40元/斤，较去年同期上涨了10元/斤。
目前成品鳅的价格维持在30元/斤，养殖成本约8-9元/斤，如果有适宜的养殖场地及消费市场，养殖泥鳅是个不错的选择。
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河北省任丘市博海水产养殖场
国家级水产良种场，也是华北地区最大的泥鳅种苗繁育基地，可进行反季节孵化，鳅苗、鳅种培育池10公顷，亲鱼池5公顷
王先生 18303280303
武汉华裕丰水产品养殖场
中国水产学会会员单位，供应“华丰9号”泥鳅苗
袁经理 18019953023
西南鳅业
主要出售青泥鳅和黄板鳅水花，泥鳅规格苗（2-5厘米），全部为人工繁殖泥鳅苗
徐亮 18990540078
江苏连云港路丰渔业技术开发有限公司
占地120亩，向全国供应黄板鳅苗，年产能近10亿尾，100-500尾/斤规格鳅苗均有售
路先生 13705132661
文/图 本刊撰稿人 林晓彬 聂晓 唐东东
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