2012华南虾苗业观察（上）

2012年华南南美白对虾养殖在持续的阴雨天中拉开序幕。

春节过后，低温天气持续，海南早投苗的养殖户比往年有所减少，据了解，养殖户投苗慢慢趋于理智，“去年养殖成功率低，加上连续两年海南对虾养殖都不理想，大家投苗也谨慎很多了。”海南昌正渔业有限公司总经理张正告诉笔者，自己的虾塘还有最后一批虾，清塘后准备投一批早苗，但是像他这样早投苗的人今年已经不多。

另一方面，虾苗行业的竞争也日渐激烈。笔者在走访了海南众多的虾苗业者后，大家普遍认同的是：2009年一代苗倍受追捧；2010年品牌苗趋势加强；2011年经历了专职虾苗场与有饲料背景的虾苗场的一番竞争。那么，2012年的市场竞争格局又会如何？养殖户如何选择？今年早造虾大家有何期待？

今年放苗或更集中

2011年4月底，一个冷空气使南方部分早投苗的对虾养殖户措手不及。近两年早造虾放苗的时候都有所推迟，原因在于博早造虾的风险更大，另外春节过后持续的低温和阴雨天气，养殖户年前给虾苗订苗，到了出苗时间往往不得不推后。

在笔者走访的过程中，很多苗场负责人反映养殖户的虾塘受天气影响推迟放苗。“从目前的天气来看，今年放苗的时间可能会更加集中。”文昌禄泰水产种源有限公司总经理云乐认为，今年待天气转晴开始投苗时，放苗的高峰虾苗会更加供不应求。在烟墩的一名某大型饲料企业经销商也有同感，他说海南近两年天气都没有以前稳定，“太早放苗，大家都有点怕了”。

由于这种原因，笔者观察到，2月中下旬，一些虾苗场出现虾苗积压的现象。“对其他竞争力一般的苗场可能存在这种问题，但是我们不会。”海南海尚种苗培育基地有限公司总经理邢波分析，出现这种情况的虾苗场，会有针对性的给养殖户更多优惠。张正透露，有的苗场买二送一，有的买1万尾虾苗送10%-20%不等。另外，受育苗成本的影响，今年虾苗价格亦可能上涨，最大可能出现在放苗高峰期。总体而言，今年放苗时间宜迟不宜早。

部分虾农转养海水鱼

在海南文昌养了几年虾的陈江，准备把自己100亩的虾塘出租；琼海椰林的阿东，准备利用虾塘转养石斑鱼，同时也利用一部分尝试对虾与石斑鱼混养。笔者与他们谈及转养及出租的原因时，无不感叹：虽然养虾有高收益，但是成功率并不理想，亏本养殖不如养鱼来得稳当一些。

养虾的人有所减少，但是部分业者认为养殖量不会减少。“现在大家放苗的密度还是有增加，尤其是高位池。”海南格莱宝种苗公司总经理冯尔吉经常到一线了解养殖户的情况，他介绍说，现在一亩塘放20万尾以上虾苗的大有人在。这一点，张正也投赞成票。客观上讲，也是受目前虾价的影响。

据了解，海南对虾塘头价3月中旬40头/斤规格约27元/斤左右，相比于福建广东要低5-8元/斤左右。但是近几年虾价高企，对虾养殖有人走也有人来，今年养殖情况如何，大家都在期待着早造虾。

竞争格局更加明朗

海南多数的虾苗企业都是专职经营虾苗，面对来自湛江等地有饲料背景的虾苗场的进驻，他们倍感压力巨大。海南海壹水产种苗有限公司总经理杨明钧表示，未来的竞争主要在专业化和综合服务两个方面的竞争。邢波亦表示，现在竞争的格局已经很明朗。说到底，专职化苗场和有饲料背景的虾苗场之间又将是品质之争，品牌之战。

笔者了解到，有饲料背景的虾苗场在管理成本上比专职虾苗场高，同时渠道优势也是他们竞争力的特点，加之经销商在市场营销上的推波助澜，专职虾苗场似乎只能在质量上与之一拼。

目前，几个大型饲料企业针对养殖方面，对市场更加精耕细作，通过养殖模式的总结和推广，建立示范养殖场，养殖示范户，饲料、渔药、虾苗三者联动，抢夺市场的力度不可谓不强。海南一些虾苗场也开始退出，据海南省海生养殖有限公司总经理杨铃介绍，烟墩一带几百家虾苗场，有些开始出租或者利用苗场养殖石斑鱼，“他们一年光靠4-6月份三个月供应北方二代苗，一年下来没什么利润”。

而目前海南实力较强的专职虾苗场，也开始思考自己的出路。有的考虑与饲料厂合作；有的通过提升自身售后服务，帮助养殖户养殖成功；有的通过扩大海南以外的市场增加销量。当然，在这其中不免要提到的就是“价格战”，尽管多位苗场负责人表示不愿意这么做，希望重点在提高虾苗品质，但是竞争的加剧，不免也给业者几分担忧。

邢波：育苗不再是暴利行业

海南海尚种苗培育基地有限公司总经理

今年育苗的成本上涨，很多虾苗企业都在打算涨点苗价，海南海尚种苗培育基地有限公司总经理邢波认为，育苗再也不是暴利行业了。对此，有业者亦透露，苗场给经销商和业务员拿苗的回扣也有所减少。

邢波表示，虾苗价格上涨很大程度要看养殖的成功率和市场的接受度，如果下半年涨价，大概会在10%左右。上半年则可能会出现“价格战”，主要在于不同的苗场的赠送比例不同。就在笔者与另一海南苗场老板谈及他准备在珠三角的扩张业务时，他透露2011年真正赚钱的虾苗企业并不多，珠三角相对海南的竞争更激烈，价格太低也难以与当地的经销商合作。面对目前有饲料企业背景的虾苗场的竞争，专职虾苗场显得有些吃力。

谈及是否会增设苗场，邢波表示，今年会在广东或者福建推广自己的虾苗，不追求销量，先把养殖效果做出来，同时指导养殖户应对目前的病害。他的判断是，未来一代苗市场在粤东和福建的潜力很大。

另外，2011年邢波在海南组织开展了几场对虾养殖技术交流会，参加的养殖户养殖水面至少在100亩以上，针对海南的养殖情况，他表示已经能够通过一些操作降低养殖发病率。他预计2012年养虾的成功率会有所上升，“因为通过这一年一些养殖模式的尝试，部分养殖户开始能够有意识地结合自己的实际采取相应的办法，并且成功的人有所增加”。

对于是否会有养殖户转养鱼类，他分析，转养的人其实并不多，在现在虾价高企的驱动下，更多的还是关注养殖成功率。“养鱼的周期长，利润只有虾的1/5。”基于这样的判断，他今年准备把虾苗供应到除海南以外的市场。

云乐：今年放苗或更集中

海南文昌禄泰水产种源有限公司总经理

在海南，不少虾苗企业生产的虾苗不仅供应华南地区，还将一部分空运到北方标粗以后再销售。文昌禄泰水产种源有限公司，2012年预计进口亲虾约3600对，虾苗除供应珠三角以外，北方市场也占了不少份额，包括上海、天津、江苏等地。总经理云乐介绍，相比于海南的晚造虾，2011年上海、天津的冬棚虾养殖比较顺利。

2011年的4月底，那时已是清明过后，一个冷空气让早放苗的养殖户大呼无奈。今年的养殖，许多养殖户开始谨慎行事，海南早放苗的人有所减少。云乐告诉笔者，受去年海南养殖成功率低的影响，今年的养殖量会有所减少，一些原本经营虾苗的苗场也会利用水泥池养殖石斑鱼等别的品种。

“从目前的天气来看，今年放苗的时间可能会更加集中。”云乐认为，今年早期的阴雨天气，可能有部分苗场会有虾苗积压，这个时间也会有一些销售方面的优惠，但是天气转晴开始投苗时，或会更加集中。就在笔者采访云乐期间，海南东部基本上以阴雨天气为主。一些原本预订好准备放苗的养殖户也推迟了时间。

另一方面，云乐也表示目前育苗成本正在逐年增加。据了解，人工费用上涨了20%-30%，饵料中的青虫在去年40元/斤的基础上也上涨了十几元，鱿鱼从8元/斤涨到10元/斤，丰年虫价格也小幅上涨。

对于虾苗行业未来的格局，他认为珠三角地区，不管是一代苗还是二代苗，都会是竞争最激烈的地方，专职生产虾苗的企业必须依靠质量才能保住市场。而对于海南虾苗行业，他认为有萎缩的趋势，反而石斑鱼苗等种苗行业有所增加。他表示，禄泰今年也会在质量和销量上与去年持平，暂时也不会有大的扩张。

冯尔吉：提供适应本土环境虾苗

海南格莱宝种苗公司总经理

对于海南本土的虾苗企业来讲，2011年过得并不舒坦。“去年做幼体和虾苗都比较难。”海南格莱宝种苗公司总经理冯尔吉告诉笔者，2012年主要的工作还是在生产方面，尤其是在硬件设备的投入，水处理及生物藻类的技术上有所提高。2011年格莱宝在海南铺前镇增设了一个分场，因为复制一个苗场在选址等方面并不易，所以这两年并没有大的扩张。

谈及提供的虾苗特色方面，他认为，国内与国外的养殖环境差别非常大，另外国外进口亲虾质量也有所下降，一代苗面对现在国内的养殖环境显得有些娇气，而在育苗环节可以通过一些操作手法让虾苗更好地适应本土环境。

笔者就这一点与其探讨，他的观点是，重点在于放苗的前期准备。他说，原先养殖户放苗都会拿虾苗去试水，但是现在他的做法是在养殖户放苗前，要求养殖户提前检测水质，如果水质不符合放苗条件，要先进行调水，这样可以使虾苗更好地适应养殖环境，提高放苗的成功率。

冯尔吉这样的做法，也表明目前虾苗企业之间，竞争力的体现在于最终的养成问题。毕竟虾苗不是饲料，一年只有几次放苗的机会，养殖户放苗不成功便会重新选择其他品牌。加上湛江地区虾苗场在海南的攻城略地，海南本土虾苗场越来越感受到竞争的压力。对今年虾苗业的竞争格局，他表示会更激烈。同时行业内可能出现“价格战”也是他担忧的地方。

“有些企业规模大了，但只是表面上规模变大，没有真正在技术上提升。”他认为，业者过多地看到了商业的春天，没有看到养殖的春天。虾苗适应本土化的养殖环境越来越困难，尽管有极少数的企业在做自主选育，但是路依然很漫长。

杨明钧：虾苗是质量而非价格的竞争

海南海壹水产种苗有限公司总经理

海南海壹水产种苗有限公司，从今年3月份开始将“海一”更名为“海壹”，由原来海南大海水产饲料有限公司总经理杨明钧出任公司总经理。

据了解，公司除了在名称上有所变动以外，2011年在海南林梧建立了一个新的苗场，育苗水体共4900立方，已在今年投入使用。同时海壹种苗公司今年在广西、福建的苗场即将投产。

“做高品质的虾苗，海壹今年在技术团队方面下了大功夫，引进了大量的高素质专业人才。”杨明钧表示，海壹虾苗依然会作为饲料方面的配套，根据饲料公司用户的需求进行苗场的布点。

据了解，今年海南部分虾苗场为了应对竞争，在开拓外部市场方面也有加强，包括北方市场和华南市场。

当提及虾苗企业之间的竞争时，他表示，未来的竞争主要在企业专业化和综合服务两个方面的竞争，作为饲料公司投资的虾苗企业，公司按照良好农业规范标准的要求，在幼体优选、种虾育苗水处理、生物铒料、过程检测、病害安全防控等各方面投入的成本相对较高。

而至于目前业者普遍关注的虾苗价格竞争问题，杨明钧的观点是行业的竞争主要是质量的竞争，而不是价格竞争，养殖户最关心的是虾苗质量是否有保证、能否养好虾。另外，也有业者认为，随着各项成本的增加，虾苗价格今年只会往上走，涨价是必然的。

孙守一：守住核心市场

水产生物科技股份有限公司总经理

“今年虾苗业的竞争会更激烈！”作为886水产生物科技股份有限公司的总经理，孙守一分析，今年海南琼海一带约有30%的对虾养殖户转养鱼类，尤其是石斑鱼等，养虾的人会减少。

从2011年海南对虾养殖的低成功率可以看出，低成功率正在影响着整个从业者的养殖积极性。另外，小型的虾苗场会打“游击战”，在放苗高峰生产虾苗，在淡季则转战其他领域。当然，这些与目前有饲料背景的虾苗企业竞争亦不无关系。

不同类型的虾苗场的竞争，是近几年虾苗业的特点。孙守一在虾苗业，深刻体会到这一方面所带来的压力。在与笔者的探讨中，他认为，短期内肯定是有饲料背景的企业为王，然而也不代表专职做虾苗的企业就没有市场。相反，从长远来看，一旦行业出现瓶颈，有饲料背景的虾苗企业受到市场的反作用会更大。“尽管他们有苗、料的联动，但是最终是养成功的人说话。”

孙守一今年将不再局限于虾苗的生产和销售，除了继续做出优质无病毒的虾苗，在辗转几个对虾养殖区域后，今年的重点将以指导养殖户养虾为主。

2011年，养殖难度依然不减，然而孙守一利用虾苗池进行“菌相养虾”取得成功，并且全程不用任何药物。“我们主要是持续地投入有益菌，从投苗开始做好各个阶段的检测工作。”他表示，目前还有批虾在海南，已经养到18头/斤的规格。

“今年不会与有饲料背景的虾苗场硬碰硬”，他的策略是，收编队伍，守住核心市场。具体怎么守？他告诉笔者，希望能够在粤东、福建、海南等区域建立示范户，派技术员帮助养殖户养虾，通过核心养殖户带动其周边的养户，从而做好核心市场。

他透露，在今年的销量上，也会保持往年的水平。除此之外，他还可能发展纯淡水养虾，往内陆延伸，但这是他下一步的考虑。

黄皓：愿景是做种质公司

海南广泰海洋育种有限公司总经理

海南广泰海洋育种有限公司成立于 2010 年，是湛江新昶食品有限公司全资子公司。据了解，老广泰公司于1994 年在湛江市徐闻县成立，后因逐步侧重于加工业务，成立了湛江新昶食品有限公司，目前下设种苗、养殖和加工三大事业部，建立从种质、育苗、养殖、加工及销售为一体的南美白对虾全产业链运作模式。

总经理黄皓介绍，公司的长期定位是种质公司，而非单纯的虾苗公司，在短期内会先把虾苗品质放第一位，“很多育苗技术员都有各自的一套操作手法，但是想真正提升，就要突破原有的方式”。他认为，育苗过程中可以把大部分的工作进行量化，技术员只需要按照流程进行操作，减少自主调整的范围，这样对整个生产过程有标准可循，保证虾苗质量长期稳定。

“今年要完成标准化，流程化，规模化的生产。”黄皓预计，2012年虾苗供应约20 亿左右，未来逐年加大。目前公司拥有一个良种选育中心、三个标准化室外生态育苗基地、全国重点养殖区域10个对外销售窗口。

黄皓认为，目前虾苗行业正在进入转型期，集中经营和规模化经营的趋势越来越明显，一些大的企业和品牌的建立，使得原来个体经营逐步减少。

在谈及公司愿景时，黄皓表示，公司未来将建立的种质体系，包括进口种源、已适应本地环境的种源和专门化品系亲虾，“早期基础群的选择要尽可能多的种群”。他透露，未来将与一些单位合作或者通过引进亲虾体系加快选育进程，用最短的时间选育出与世界接轨又适合国内养殖环境和模式的南美白对虾种源，以提高我国南美白对虾的自有良种覆盖率。

杨德铃：把好虾苗的质量关

海南省海生养殖有限公司总经理

杨德铃作为一个老水产人，是最早在海南烟墩做虾苗的人之一

近两年有饲料背景的虾苗企业进军海南，“饲料经销商直接成为虾苗场的业务员，因为人情，很多时候养殖户不得不跟经销商拿苗”。海南省海生养殖有限公司作为一家专职的虾苗场，面对这种竞争压力，身为总经理的杨德铃虽说可以以诚信经营和服务赢得客户，但是多少也有一点无奈。

为了提高竞争力，他也曾考虑过找中小型饲料厂合作，“但是合作有利有弊，在没有做出决定之前，只能在虾苗质量上多花点心思，毕竟大家现在都关注养成的问题”。竞争的激烈，随着带来的是，养殖户放苗时会同时购买几个品牌的苗，如果其中一个出现问题，立马换别的品牌，“用经济学的话说，不要把鸡蛋放在一个篮子里”。

杨德铃告诉笔者，受海南2011年养殖成功率低的影响，海南西线的虾农很多转做鱼苗生意，东线的虾农则直接转养海水鱼。基于这种情况，他认为今年的一代苗销售会受到影响。另据其反映，烟墩椰林一带原来做二代虾苗的苗场今年减少了很多。

据了解，海南做二代苗的苗场在每年的4-6月份三个月为销售旺季，主要以供应北方为主，6月份以后则供过于求。但是受到近两年虾苗行业竞争加剧的影响，6月份以后，这部分苗场生意转淡，由于湛江很多苗场自己做二代苗，使得原来销往湛江的量越来越少。平衡全年的整体销量和利润，一年只有3个月的旺季已经很难维持。于是，很多二代苗场转做一代苗，或者鱼苗、东风螺苗等。“有的苗场宁愿把场出租，也不愿自己做苗。”杨德铃在当地深有体会。

对于今年的打算，杨德铃准备通过一些示范户来带动，“毕竟我们是老品牌了，而且现在其他品牌也没有特别突出的，我们还是把好自己的质量关”。

李义军：“科海1号”或将在北方推广

海南南疆生物技术有限公司总经理

李义军在国内亲虾选育上倾注了自己的热情，就亲虾选育的技术而言，他认为国内并不比国外差。作为海南南疆生物技术有限公司的总经理，他透露今年年中可能会将选育的“科海1号”首先在北方做部分宣传推广。

之所以选择在北方，他的理由是，目前进口的一代苗、二代苗和“科海1号”在北方生长的差异性不明显，同时北方去年养殖成功率有所提高，今年的需求量也会提升；另一方面，海南未来很可能是重要的种质基地，在虾苗行业的地位也有所减弱，由此带来的，对于专门做海南市场的虾苗企业而言，压力更大。

据了解，2011年，“科海1号”生产的虾苗供应量在10亿尾以上。李义军表示，今年将在天津和广东设点，约有10000对亲虾直接放在天津，1000多对放在广东，剩下7000到8000对亲虾依然安置在海南基地。

“现在南美白对虾养殖正在回归到养成的问题，所以对于虾苗的抗逆性而言，养殖户更为需要。”他表示虾苗也应该更侧重于抗逆性的提高，同时今年也将继续关注进口虾苗与“科海1号”的差异性，并及时购入部分野生亲虾补充“科海1号”的家系库。

养殖方面，他认为工厂化养殖将和利用生物防控养殖两者并行。尽管目前有些企业也在探索纯淡水养殖，但是他并不看好。“内陆地区缺水，同时水体的自净速度没有沿海地区快，养殖一段时间后也可能面临病害问题，而且出现病害更难控制。”