深加工滋补品受质疑 原生态海参受追捧

中国水产门户网报道     随着养生热在全国的风行，运动养生、中医养生、食补养生等开始成为人们街谈巷议的话题，其中食补养生以其作用持久、无副作用而深受人们的关注，而提到食补养生，就不能不提海参了，在《本草纲目拾遗》的记载中，海参有“足敌人参”的美誉，足见海参的营养之高，而随着科技的发展，现在市面上各种海参深加工产品更是让人目不暇接，但是在笔者的走访中发现，消费者却大多不买账，反而更倾向于购买淡干海参，这又是为什么呢？ 
　　“海参牛奶”中没有海参？
　　“保健品我不想买，因为根本就不知道里面具体都是什么成分，春节的时候我们家收到了一盒海参奶，喝着感觉和平时的牛奶并没有什么差别，我就看了看成分表，发现根本就没有‘海参’的字眼，连海参都没有还叫什么海参奶啊？还是老伴说得对，既然要养生嘛还是得吃点原生态的东西，保健品、保健胶囊什么的完全是凭商家的良心，里面究竟有多少有用的成分，真是谁也猜不准。”在一家海参专卖店的门口，笔者遇到了刚买了一盒宫品海参的刘阿姨，由于被海参奶“骗”过，所以刘阿姨更愿意直接购买海参，“而海参就不同了，你商家加什么我只要一泡，基本上就知道个八九不离十了，而且有的时候我只要舔舔干海参，就知道有没有加东西，加了糖的一般发甜，加了杂质的一般发涩，而给你一瓶海参口服液呢，你知道里面有没有海参到底？所以还是直接买干海参我心里有数。”
　　海参胶囊等深加工产品前景如何？
　　那么，这种海参深加工产品果真如刘阿姨所说，如此令人难以捉摸吗？记者从宫品海参研究院了解到，在海参行业市场，海参胶囊的总市场份额大约不足10%，但就在这一市场领域，市场局面的混乱已几乎达到极致。
　　为规范国内海参深加工产品市场，国家质监部门曾出台规定，要求从2009年上半年起即停止新报海参胶囊生产许可证（QS）的审批，之前发放的许可证在三年有效期满后自动注销。也就是说，到2011年底，市场中的大批“食字号”海参胶囊将被淘汰出局，市场中只保留由国家卫生部或药监局批准的“健字号”海参胶囊。而据了解，海参企业中鲜有几家拥有“健字号”，但在市场上仍有为数众多的海参胶囊在继续使用已经过期注销的QS批号，或冒用其他产品QS批号欺骗消费者，海参深加工产品的前景的确令人忧虑。
　　食品安全问题促理性消费
　　“现在消费者都很理性了，买东西都更看重原始的，最初的，也是被食品安全问题给闹的。”店长告诉笔者，现在他店里卖的最好的就是淡干海参，其次是冻干海参和盐干海参，海参胶囊放在货架的最右边，偶尔会有人买，但是不多。
　　就在笔者咨询店长过程中，店里进来一位中年男士，听到店长与笔者的对话，这位男士表示，自己也是打算来买些干海参。“喝牛奶能喝出三聚氰胺来，吃馒头能吃出染色馒头来，鸭蛋里的苏丹红，猪肉里的注水猪肉，现在食品问题真是让人揪心，没多少东西吃着能让人放心的了，我现在杂七杂八地基本上都不吃了，每个月能剩点钱就买盒海参回来吃，不买什么海参胶囊、海参口服液，就直接买干海参回去自己发泡，加工工序越少，我们吃着越放心。”
　　小贴士：
　　海参除含有蛋白质、钙、钾、锌等活性物质外，还还有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖等多种活性成分，另含18种氨基酸且不含胆固醇，可以延缓衰老、提高免疫力，增强大脑记忆能力，平抑高浓度血糖，而且对放化疗的患者不增加白血球的作用，养生效果十分显著，被称为“百补之首”。