山东烟台:死虾搭配活虾卖 海鲜掺水骗招很坑爹

中国水产门户网报道 山东烟台市民凭借天时地利，尝尽海鲜美味。可是，尝鲜的初衷却经常因各种原因“添堵”。个别商家缺斤短两、以次充好，加水加冰说是为保证海鲜有个好卖相，实则有其他用途。

　　在市场里，总是会遇到被做了“文章”的海产品，这，让消费者的“海鲜大餐”吃得并不舒心。

　　暗中调包，死虾巧搭活虾卖

　　地点：南洪街附近流动摊点

　　本来全是活蹦乱跳的海鲜，回家再一看，里面还夹杂着小鱼死虾。说起买海鲜的经历，王先生有些恼火。

　　去年7月初，王先生下班后去市场买了一堆海鲜。“当时明明看见打着氧气的保温箱里，从上到下都是清一色的白虾，活蹦乱跳的。”可是等他拿回家之后，从两斤白虾中，却拣出三两多重其他品种的小虾而且这些莫名“搭配”进来的虾都是死虾，一拿起来虾头都掉了，只能扔掉。

　　更令他郁闷的事还在后面。谨记买到活虾搭配死虾的教训之后，以后他每次买活海鲜的时候，都目不转睛地盯着全过程。可即使是这样，他还是被“忽悠”了一次。

　　“铁板上放着的爬虾看上去都很新鲜，不停地动着，似乎都互相缠到一起了。”王先生说，但是拿回家后，里面的爬虾竟还有不少已经死了的。这“奇迹”是怎么发生的？

　　无疑，这死虾搭配着活虾出售，其利润诱人。有人透露，个别海鲜经营者是这样巧妙“搭配的”，箱子上面放的是活虾，但下面是死的，卖的时候用手使劲一抄，把死虾当成活虾卖。

　　卖海鲜，挣的却是“水钱”

　　地点：南洪街西首处某海鲜摊

　　明明买的时候是沉甸甸的蟹子，拿回家一煮，顿时变轻了，市民邹先生纳闷道：敢情是这蒸熟的肥蟹也“飞”了不成？

　　“去年12月，这家海鲜摊摆出了两种螃蟹，活的35元/斤，死的13元/斤。”邹先生说，摊主说死螃蟹是刚断氧，很新鲜。他掂了一番，确实挺沉，就买了两只。可是回家放锅里一蒸，原本沉甸甸的螃蟹变得很轻，扒开蟹壳，一股水流了出来。

　　部分海鲜“吃水”出售，令消费者难以区分。据介绍，有时一斤海鲜能吃水三两，而给海鲜加冰加水其实有两种功效：一是保鲜，二是加重。然而，这水里面的“道道”可就深了！

　　“海鲜依靠海水生存，但海鲜并不吃海水，只吃淡水。”业内揭秘，为使海鲜增重，有人往往会在海水中加入冰块，冰块经融化成淡水之后，就被海鲜所“吃”。例如，十斤的扇贝丁，往往能吃水一斤半；往带着壳的海蛎子上泼水，明是为了卖相好看，实则为加水增重；买螃蟹，别以为除去厚重的皮筋，就能买到实价，事前打上水，普通人很难分辨。难怪有人常说，卖海鲜，有时挣的却是水钱。

　　缺斤少两，玩的是秤上“把戏”

　　地点：老田婆水产摊

　　买海鲜被克扣了斤两也就罢了，可是当要回被克扣的斤两之后发现，这补回的海鲜竟然还缺称，你说让人恼火不？

　　日前，市民姜先生报料，他在市区环海农贸城老田婆水产摊买了两斤虾，回家后才发现竟然缺了6两。他找到市场管理人员，帮着自己要回了少给的虾。怎奈，令他气愤的是，回家再称这补回的6两虾，竟然还缺1两。

　　市民肖先生也曾在这家海鲜摊上吃过亏。前几日，他买了两条鱼，当时卖家要价38元/斤，最终以36元/斤成交。可是肖先生回家用自家的秤一称，少了足足4两。令人哭笑不得的是，这位经营者说，不好意思，算账的时候还是给您按照38元/斤算的，忘记给省了。这样一算，这秤就只少了近2两。可人家又说了：海鲜特别是鱼虾之类的，从水里捞起来肯定要带水，多个一两少个半两的，这也是没办法的事。

　　有业内人士透露，有个别的经营者就是玩的秤上的“把戏”，那账算得让你眼花缭乱，还挑不出毛病。不是专业人士、脑子转弯慢的，不小心就被“忽悠”了。

　　买海鲜，要货比三家

　　消费者在购买海鲜的过程中，一定要亲眼看着称量的全过程。有些摊主的秤摆在靠里的位置，这样称量时很有可能被调包或是添加进一些品质较差的虾。而有时即使看到了全过程，也还会被忽悠，业内透露，“之所以在消费者的眼中看上去都是活的，那是因为爬虾在摊主不停的用手中的工具抓挠下呈现的假像。”这位业内人士透露，如果案上的爬虾几乎都是新鲜的，摊主一般不会一直不停的用工具抓挠。

　　为防短斤缺两，最好自带小秤，买到手的海鲜，当着面称称。不愿自带小秤的消费者，如果怀疑自己买到的海鲜不够斤两，也最好当场到市场的管理部门进行复称。另外，也有业内人士指点，在买海鲜的时候，尽量不要与摊主在价格上有过多的争执。商贩不可能做赔本的买卖，砍价越多，很有可能在最终称重、算账的过程中就被商家折合到克扣的斤两之中。往往出现的结果是，便宜价格买到的海鲜，最终一算比原价还贵。

　　有时掂起来很沉的螃蟹，不一定肉肥。买海鲜时一定要货比三家，别贪图小便宜。另外，千万不能图便宜买死螃蟹，商贩们常用刚断氧的说法，往往不可信。