河豚鱼现宁波菜市场 一粒鱼子可要几十人命

 

 

明楼工商所执法人员缴获的河豚鱼

　　它们味道鲜美，一不小心却会要了食用者的命。它们就是河豚鱼、割香螺等国际禁止采购、加工、销售的有毒海鲜。河豚鱼的肝脏被比喻为“西施肝”，据说烹饪时香飘三里，它是食客心头大爱，但它的肝、肾、眼、卵巢、血都有剧毒。

　　2月29日，宁波明楼工商所在检查中发现了市面上少见的河豚鱼，当场没收。每年春季，是河豚鱼的产卵季节，这时其毒性最强，是鱼肉味道最鲜美的季节，也是河豚鱼中毒事件高发时段。想尝鲜的市民，千万别冒这个险。

　　通讯员 宋溢文 记者 俞林凤

　　摄影 记者 高远

　　菜市场公开卖河豚鱼

　　2月29日，明楼工商所的执法人员像往常一样检查菜市场。在江东戚隘桥菜市场，执法人员看到了一种平常很难见到的鱼。这种鱼的鱼鳍和鱼眼睛泛黄。执法人员一眼就认出，它是河豚鱼。这个摊位很普通，卖各种鱼类，其中河豚鱼一共有6条，被堆在一起，大小不一，都在半斤左右。

　　河豚鱼因肉质鲜美，民间向有“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”的说法，但因其有剧毒，故又有“拼死吃河豚”之说，国家明确要求严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。

　　摊主又是哪里弄来的河豚鱼？摊主解释说，最近收购一批海上的杂鱼，发现其中夹杂几条河豚鱼，就从中挑拣出来，到目前还没有出售过。执法人员除了当场没收河豚鱼外，还提醒所有海鲜摊位的经营者不得销售河豚鱼及其制品。在随后的检查中，执法人员在曙光、东海等多家菜场、餐馆，并无发现河豚鱼。

　　不要轻易尝试有毒海鲜

　　有传闻说养殖河豚鱼的毒性将会大大减少。工商人员表示，养殖河豚鱼毒性是否大大降低，甚至完全消失，不同种类、不同季节以及不同体积、不同鱼龄、不同部位的河豚鱼毒性不尽相同，需要细化监测，才能得出可靠结论，人工养殖的河豚鱼是否无毒，目前尚无定论。关键是，河豚鱼有30多种，消费者从外形上很难区分野生河豚鱼和人工养殖河豚鱼的区别，食用风险极大。

　　据了解，每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时其毒性最强，是鱼肉味道最鲜美的季节，也是河豚鱼中毒事件高发时段。

　　执法人员介绍说，每年在国内外，都有因食用河豚鱼致死的事发生。宁波是海滨城市，接触河豚鱼、割香螺等有毒海鲜的机会比较多，但消费者一定要认识到食用它们的潜在风险，不要轻易尝试。在街头，记者随机询问了5位市民，他们都表示，“尽管河豚鱼鲜美，但不会冒一命呜呼的风险去品尝，还是不吃为好。”

　　河豚毒素的威力

　　根据卫生部门提供的内部资料显示，河豚毒素是目前自然世界发现的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相当于氰化钠的1250倍，一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。而且其毒性很稳定，即使加热到100℃，连续8小时，仍不能破坏其毒性。这种毒素经蒸煮、日晒、盐腌同样不能消除。河豚鱼中毒主要是麻痹中枢神经，病急骤，发展迅速，一旦出现中毒的早期症状，应马上送医院灌肠、洗胃，再服用一些稳定剂，但由于没有特效药，中毒严重时一般无法抢救。