天津泸州人大多喜欢吃河鱼 市场上暂未发现“注胶虾”

　　在江阳区濂溪路水产市场，批发商贩老徐告诉记者，泸州人大多喜欢吃河鱼，买海鲜的人并不多，并表示对“注胶虾”的概念比较陌生。龙马潭区红星农贸市场做水产批发的赵老板说：“买虾的顾客相对买鱼的少得多，而且我们主要卖个头小的基围虾。要对虾动手脚,应该是对冷冻虾。”通常冷冻虾被解冻后会变得比较瘦小、干瘪，如果注入了明胶就会避免虾头出现凹陷，看起来不仅新鲜饱满，还增加了虾的重量。

　　随后，记者走访了泸州市多家大型超市。某超市导购表示，顾客购买冷冻虾的数量没有明显变化。记者致电工商部门相关工作人员得知，目前，我市还未出现有消费者对“注胶虾”进行投诉。

　　据相关人士介绍，在挑选新鲜虾和冷冻虾的时候，应该通过观察其外形、色泽和闻气味来识别是否为“注胶虾”。通常新鲜虾的虾头和虾尾是紧密相连的，虾身有些弯曲;虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或淡黄色(雄虾);虾肉细嫩有弹性;气味正常无异味。冷冻虾比新鲜虾更容易保存，应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的。