养殖户用瘦肉精喂甲鱼 或为冒充野生货

  近年来，涉及非法使用莱克多巴胺的案件时有发生，作为“瘦肉精”替代品，它可以提高猪、羊等动物的瘦肉率，但在水产养殖中添加莱克多巴胺还是首次被曝光。许多资深水产人士对此做法也颇感意外。值得追问的是，肇事的陈氏兄弟究竟出于什么目的给甲鱼投喂莱克多巴胺？此举在行业内是少数个案，还是普遍现象？

配合加黄粉使用

  “从此案推测，违法者应该是为了减少甲鱼脂肪含量，才使用莱克多巴胺的。”某水产粉料厂销售人员林可(化名)说，人工养殖的甲鱼往往体内脂肪含量较高，使用莱克多巴胺后，瘦肉率提高了，吃起来“口感好”，便于养殖者用养殖甲鱼冒充野生甲鱼出售，二者的售价相差一倍多。《农财宝典》记者了解到，目前广东外塘6两以上台湾鳖塘头价24-25元/斤，8两以上中华鳖28元/斤左右，而仿冒的“野生甲鱼”可使养殖户和鱼贩每斤多赚10元左右，到了下游，利润更是可观。

  据报道，被告人陈某锋于2004开始在老家揭阳租用场地养殖甲鱼，为缩短养殖期，陈某锋联系罗某购买莱克多巴胺。为方便接收罗某寄来的莱克多巴胺，陈某锋让住在南山区的弟弟陈某洪接收货物，陈某洪收到莱克多巴胺后再交给陈某锋，拿回老家添加到饲料中喂养甲鱼。

  在水产粉料行业工作多年的阿光(化名)说，前几天关注到此案，经过和相熟的行业人士分析也认为，很可能是为了“制造”野生甲鱼，“除了看外表，肉质含脂肪量多不多是区分养殖和野生甲鱼的最主要依据依据。”

  一位业内人士透露，甲鱼等爬行动物的循环代谢系统比哺乳类动物简单，莱克多巴胺添加量比较低，用量过高会导致甲鱼死亡。一般使用1-2个月就可以看出效果，但每个农户具体的使用量并不清楚。该人士还介绍，投喂莱克多巴胺仅是“打造”野生甲鱼的一部分，往往还要配合“黄粉”使用，令甲鱼的体色变黄，接近野生状态。前者是“改造口感”，后者是“改造观感”。而使甲鱼体色变黄的“黄粉”，正是南方农村报曾经报道过，用于制造甲鱼“加黄饲料”的必需添加物。(详见2010年1月21日南方农村报《甲鱼喂“加黄料”后就成“野生鱼”》)

并非普遍现象

  目前，浙江地区是我国最大的甲鱼养殖区，年产量接近全国50%。当地几位养殖大户和专家均表示，没听说过养殖甲鱼喂莱克多巴胺。有当地养殖协会人士告诉《农财宝典》记者，目前浙江绝大部分甲鱼以常规商品鱼形式出售，还有一小部分是注明“生态养殖”的品牌甲鱼，售价也较高，很少有打“野生”旗号销售的产品。

  某甲鱼流通业人士告诉《农财宝典》记者，甲鱼要卖高价，无非是规格要大、肉质要好，现在甲鱼养殖的主流品种是台湾鳖以及中华鳖、日本鳖等。以台湾鳖为例，绝大部分在6两-1斤规格批量出售，没有使用莱克多巴胺的必要。

  广州一位行业人士分析，广东潮汕地区存在仿冒野生甲鱼的现象，但在甲鱼行业并不普遍。这部分人从珠三角地区收购大规格雄性中华鳖“挑公”，然后养成更大规格，并采取一系列措施制造“野生甲鱼”出售。目前全国仅广东珠三角地区能成规模提供“挑公”的中华鳖，相对广东地区来说，都是很少一部分，况且揭阳及潮汕地区只是“挑公”的流向之一，更不用说全国范围了。

  阿光也说，此次事件是个案，并不是行业普遍现象。“从全国各地的同行那里知道，这种事情极少见，很有可能是肇事者有一点饲料的知识，但又不全面，想从养猪那里借鉴过来牟利。”

  据报道，此次对涉危害食品安全分子“动刑”，这在南山区尚属首次，在深圳全市也不多。“瘦肉精”类物质在水产动物中出现虽属罕见，但几乎所有受访者都表示，这种现象对行业危害巨大，当年“多宝鱼”事件的阴影仍然未散。

纯野生甲鱼几乎绝迹

  消费者食用甲鱼追求“野生”、“原生态”，这催生了一部分投机养户非法牟利的可怕思想。有甲鱼业行家介绍，随着生存环境的恶化和过度捕捞，纯野生甲鱼的数量越来越少，市面上各种标识“野生”字样的甲鱼，几乎都名实不符，大多数来自“挑公”后养出来的大规格鱼；少部分来自仿生态养殖，但后一种售价甚高，而且数量较少，绝不是市场上随处可见。

  这位行家介绍，有部分人在“挑公”养殖时，会使用“加黄料”，这样养出来的甲鱼身体、脚爪会呈现黄色，很多不明就里的消费者以为这就是野生甲鱼，实际是欺诈行为。而后一种仿生态养殖走的是品牌化高端路线，采取甲鱼对虾混养、低密度投喂生鲜饲料等方式，自然越冬，养出来的甲鱼口味接近野生。

  据资料显示，冒牌“野生”甲鱼的背甲、底板均较黄，且着色不均。真正野生甲鱼背甲呈淡绿色(俗称绿豆皮颜色)，底板乳白色，边缘略偏黄，指甲长，指甲尖略黄。现在野生甲鱼数量相当稀少，在洞庭湖、鄱阳湖、千岛湖等大面积水域还有少量存在，包括养殖场里逃逸、自然环境长大的。但现在水域易受污染，即使是野生甲鱼也未必就很安全，相比之下，养殖甲鱼的地域、水质和生长过程受人工控制，品质安全性反而较高。