崔和：水产流通渠道应得到更多重视

言及流通与加工，必定少不了国际贸易的问题。2011年广东水产品出口量跌至全国第五，出口不振严重影响了产业整体效益，崔和在论坛上表示，贸易风险还会长期存在，一定要做好应对的充分准备。

实际上，水产品贸易这么多风波，很大程度上并不是产品本身的问题，而是规模和数量的问题，大量输出的中国水产品容易招致贸易国针对性的措施。崔和在发言中表示，从全球水平来看，中国是处于平均以上的。

拿中、日、美三个国家做产品的比较。用日本对水产品的检测数据说明，中国好于美国，水产品的不合格率在日本的排名，中国是第30名，美国是19名。在用美国的FDA检测数据看一下，拿日本和中国做对比，中国不合格率是第6，日本是第5。

作为流加协会的负责人，亲历了多次贸易争端，崔和在会上演示了一张来自美国的数据图，上面显示了美国进口水产品的几大来源国，中国、越南、泰国等发展中国家均排在前几位。近几年来，包括中国在内，美国和这些国家的水产品贸易争端也时常出现。“美国市场上基本被这几个发展中国家的水产品占据，那边（美国）严格盯防是很正常的，而且将来还会有。”

2011年底，华南罗非鱼价格十分低迷，引起了业界的关注。对此崔和表示，罗非鱼作为出口依赖型产业，价格肯定是由出口主导的，但是今年全球罗非鱼市场的需求量上升了3%-5%，美国的市场下降了，其它的市场在增长，我国罗非鱼产业的增速和需求市场的增速出现的偏差，怎样开拓多元化的市场，是未来需认真思考的问题。

 

“前不久，中国罗非鱼避免了一起大灾难。”崔和在当天的论坛中这样说。在前不久的一次行业会议上，曾经有消息爆出，在今年，世界自然基金会（WWF）曾经按照自己的标准，给中国罗非鱼做出了“回避消费（标记浅红色）”的评判。当今年10月收到这个情况后，流加协会立即提出反对，并要求延迟发布这样的结果。

在之后的几次交涉中，流加协会提出，WWF在评判过程中引用的数据不全面，而且都是2005年以前的，不能反映中国现在的情况。崔和透露，当时我方还提出，来自美国和加拿大等地区的NGO对中国罗非鱼做出的都是“绿色”评判，WWF不能忽视这些组织。经过反复磋商，12月世界资产基金会正式决定停止公布“浅红”结果。

危机虽然暂时过去，但风险仍然存在。崔和表示，目前在国际上，很多绿色NGO都在不断发展，对民众的影响力越来越大。以这次的WWF为例，更是一个在全世界拥有将近520万支持者和一个在100多个国家活跃着的网络的重要组织。这一次针对“浅红”的抗争，可谓避免了一次重大灾难。

崔和强调，虽然这次化险为夷，但要防患于未然，我方一定要在类似上述种种“非官方”的评判中发出自己的声音。他介绍，欧洲组织一般采取红、黄、绿等颜色标记，美加组织往往用一星、二星等星级评判，目前流加协会正在制定适合我国养殖现状的标准，采用生态型、规范型、良好型、整改型等级别，并计划联合东南亚的发展中国家，将标准国际化。“我们要拿出东西来，争取国际上更大的话语权，不让欧美更多的阻挠我们。”

 

“说到水产品质量安全，大家对养殖的问题关注很多，但是在流通环节的质量问题，有的时候可能不比养殖环节的问题少。”崔和提出，经过多次食品质量安全事故后，各方面的焦点集中在养殖环节，但最主要的问题可能还在流通环节。“现在中国市场最缺乏规范的就是这些经销商，一个批发市场，至少有1千个卖鱼的，谁在规范、管理他们？”

怎样监管流通环节？崔和的观点是，最好从市场准入机制着手，欧洲和美国就是这样做的，市场的产品这么多，来源和渠道更是千千万，只有从终端才能有效控制。目前来看，可追溯机制还远远没有建立起来，而且可追溯机制的主要针对目标是消费者，让消费者知道购买的水产品是哪里来的，可这并不能杜绝使用禁药等违规现象。如果由一些大的企业来经营流通渠道，是一个好的趋势，监管也相对有效，但是目前我国水产养殖还是以“千家万户”的传统模式为主，流通的终端还是处在开放、自由贸易的状态。在这种情况下，大企业的高成本模式就失去了竞争力。以上海世博会为例，供世博会使用的水产品对质量有很高要求，指定了几家大企业专门供应，但是要保证高质量就需要高成本（物流等）、高卖价，结果引起了消费者的不满，这是消费市场和产品质量要求存在差距的典型体现。

现在在水产品流通市场上，尤其是内销市场，很多监管还流于形式。针对这样的现实，崔和还提出，有一个环节是真空的，就是质量监管和力度，可以尝试针对终端进行交叉检查，例如广东不能抽查广东的，要从别的省进来的。市场准入机制可以把终端的各个渠道规范起来，从下而上就可以起到规范的作用。