山东济南：海鲜穿“冰马甲”不为保鲜为压秤

　　离过年没有多长时间了，人们都习惯买些海鲜产品招待宾朋。可是很多市民反映，买海鲜却买了很多的冰，海鲜冰化后“缩水”不少。

　　前几日笔者在济南建设路某海鲜市场看到，有很多卖虾的业户不时用凉水往大虾身上浇，在严寒的天气下，大虾很快就穿上了一身的“冰甲”。由于冰甲的掩护，大虾显得大了不少。“在海鲜市场里，大虾大了一点点，价钱涨的可就不只是一点了。”一位摊主说。

　　如果有购买者对大虾的这身冰甲不满意，业户们还提供表面上没有冰的大虾，但价钱贵了不少。“那些大虾是已经冻了很久的了，业户在床子下面烧开水，兑成温水后迅速浇在冻大虾上，这样大虾外面的冰化了，里面的冰都还在，这种大虾的身体还是被冻得直直的并且很硬。购买者买回家后一化开，大虾会变出很多水，而那些水也是你花了虾的价钱买来的。”一位知情人告诉笔者。在该海鲜市场里面，笔者发现业户们使用的都是黑色的或是深蓝色的塑料袋。当笔者无意中拽起一个塑料袋时，竟然发现业户床子下面的泡沫箱子里放了四五十个塑料袋，每个里面都装了少半袋的清水。当购买者不注意的时候，业户们就会把海产品放在这种塑料袋里再上秤称重。

　　“我这里的螃蟹二十多斤只卖50元，你要多少?”一位业户这样向笔者推销自己的产品。但笔者在与该业户的交谈中得知，这些冰冻螃蟹虽然标着重量是二十斤，其实螃蟹净重只有十斤，而且不能保证有蟹黄。“如果你想送人我这里有包装盒每个三元，浙江舟山的包装盒。可以免费包装。”笔者暗访多家业户发现，多次加冰、不保质量、私自包装也成为该行业的“潜规则”。

　　经过走访，笔者也发现，一些高档的海产品比如大的对虾和一些名贵的鱼类，都是放在清水中卖的，“那些都不骗人，因为买得起这些东西的，都是不差钱的，也大多都是节前送礼的，不存在要高价的事。”一位知情者称。

　　为了防腐和保鲜，在水产品上加冰无可厚非，但加多少才是合理的呢?一名长期从事冰冻水产品销售的人士称，水产冻品的含冰量控制在5%—10%即可以达到产品保鲜的目的。有的分销商为了牟利，层层加冰，损害了消费者利益。