中国水产门户网报道
执法人员说，仿冒的鱼翅鲍鱼，从市场卖出的价格在10元到40元不等。
重庆市工商局执法局，分别对主城西三街、盘溪、三亚湾水产市场。记者
据了解，在我市主城和各区县，中低档餐馆、酒楼为了提升菜品规格降低成本，采用仿冒鲍鱼、鱼翅做成菜品，当做真的鲍鱼鱼翅出售。
重庆市工商局执法人员在对海鲜市场进行检查。
吃宴席时看到餐桌上有鱼翅羹或是生鲍鱼片，食客一定会品尝。不过真正吃在嘴里，你能分辨出是真是假吗？今日，重庆工商执法部门出动9组执法队员，分别对主城西三街、盘溪、三亚湾三大水产市场突击检查，发现不少合成鱼翅、仿真鲍鱼竟是三无产品，而这些10元一斤的仿真产品进入酒楼后，摇身一变竟成了200元一款的高档菜。
海鲜市场“鱼翅鲍鱼”批发价仅10元
今日上午，西三街农副水产品市场，海鲜、冻类水产品市场卖得热火朝天。
工商执法人员径直走进了几家海鲜批发店。在一家叫闽渝水产贸易经营部店家，执法人员从冰柜里翻出几包外包装上全是日文产品，没有产地、生产日期、和保质期，从形状看像贝类；另一种外包装上注明“合成冷冻翅针”产品，标识上也存在同样问题。从产品成分说明上看，这种“翅针”包括鱼胶、海藻酸钠、酪蛋白、油酸等，是一种合成产品。
另一家商铺，执法人员发现了“仿真鲍鱼”。这种“日本深海鲍鱼”在商标下方标注了“仿真”二字，产品配料中含有大豆蛋白、海藻提取物、卵磷脂等。
“从我们初步摸查情况看，这些仿冒鱼翅、鲍鱼，从市场卖出的价格在10元到40元不等。”执法队员说。
以假充真端上餐桌 价格飙升至200元
别看这些“鲍鱼前期、鱼翅”是仿冒货，可在主城三大水产品市场，执法人员前期摸排情况看“很有市场”。这些产品究竟流向了何方？
据了解，在我市主城和各区县，中低档餐馆、酒楼为了提升菜品规格、降低成本，采用假冒鲍鱼、鱼翅做成菜品，当做真鲍鱼、鱼翅出售。
“在各类餐饮店价格不一，但是一般鲍鱼、鱼翅菜品都在200元以上。”执法人员说，这类海鲜产品经过厨师烹调摇身一变被端上餐桌时，不常吃海鲜的消费者从口感上根本无法判断。
用这些合成产品做成鱼翅羹、鲍鱼切片生吃，这样的情况在酒席中比较常见，“也不排除五星级酒店中存在类似情况。”执法人员表示，稍微高档点的店也不排除用真假混合方式掺杂进行，顾客更是无法辨认。
工商暂扣“三无”产品以待查验
仿冒产品会不会对食客健康造成危害？执法人员告诉记者，今日的突击检查将会对三无产品进行查封，并取样送检，稍后公布结果。同时，工商部门也将继续追查这类产品具体流向，尤其针对酒楼、酒店餐桌。
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