香港建DNA库快速验海鲜真伪

11月3日据香港明报报道，香港中文大学食品研究中心正在开发“鉴定海味及滋补食品平台”，以鲍鱼、海参、干贝等为基础，建立DNA数据库，未来会研发海味防伪卷标或芯片，协助行内和巿民分辨。

研究人员表示，平台运作成熟之后，可供港府和海关用作执法，及考虑为矜贵食材引进防伪标记，确保消费者能购得正货。