“广东生蚝铜超标740倍”传闻余波未平

　　据了解，农业部2002年颁布的NY 5154-2002《无公害食品近江牡蛎》中有铜检测项目，铜含量要求不能超过50毫克/千克，但是该标准已经被2008年新颁布的NY5154-2008《无公害食品牡蛎》取代，新标准中取消了铜检测项目。

　　但这并不代表水产品中铜的含量就完全没有限量要求。国家质量监督检验检疫总局2001年发布的《农产品安全质量无公害水产品安全要求》规定，水产品中铜的最高限量为50毫克/千克。

　　两个”国标“，一个由农业部颁布，一个由国家质量监督检验检疫总局颁布。若以农业部的没有铜检测项目的标准为准，即使水产品中铜的含量再高也不能判定“超标”与否；若以质检总局所颁布的标准为依据，“生蚝铜超标”则几乎普遍存在，尽管没有此前媒体报道所称的“740倍”那么耸人听闻。有学者认为，质检总局颁布的标准设定的贝类重金属限值要求过于严格，“甚至超过CAC、澳大利亚、中国香港等的标准要求。”

　　这两年，国内关于重金属超标的标准也一直处于调整之中。2008年，农业部《无公害食品牡蛎》行业标准中，删除了原有标准中汞、铜、铬的限量指标。据国家标准化管理委员会消息，2011年1月，卫生部废止了《食品中铜限量卫生标准》等三项，不再为铜、锌、铁的含量设定上限。

　　原珠海市渔业科学研究所研究员、国务院政府特殊津贴获得者林义浩则表示，如果重金属含量在食用者的耐受能力范围内则无事，反之则可能身体出现不良反应。