江西省吉安市安福县依托本地资源 搞好水产加工

中国水产门户网报道江西省吉安市安福县洋溪水产品产销专业合作社成立于2010年初，现有社员15名，该专业合作社依托本地特色，充分挖掘本地资源，2009年底自筹资金10万元建立了日产100公斤生态小鱼干加工厂，工厂成立了3个月生产很快就步入了正轨，每月销量达到1000多公斤，并解决本地妇女就业30余人。  


　　该合作社的骨干郁水兰下岗经营餐饮店七八年，积累了一定的资金，她看到生产加工洋溪小鱼干有一定的市场，洋溪镇地处武功山下，武功湖畔溪水洋洋洒洒地入潇水，是天然小鱼繁衍生息的天堂，洋溪镇历史以来盛产小鱼干享誉，于是瞄准了特色水产品加工业，在她的带领下，先后有十余人加入水产品产销专业合作社。工厂刚启动时，为了保证鲜鱼的品质，每天早上五点在武功湖以高于市场价收购质地好的鲜鱼，几年下来，鲜鱼的价格也不断上涨，从刚开始的每斤1－2元，现在涨至每斤5元，带动了当地水产业的快速发展。为了做大做强小鱼干市场，年初合作社将原先的加工厂搬迁到租赁的原武功山林场子弟学校,该场地在一个僻静的小山头, 占地面积十余亩,院墙四周树木成荫,环境条件极佳,生产车间洁净明亮,整洁卫生,传统的烤制方法保持小鱼干独特风味,为扩大生产规模奠定了基础,今年上半年又跟武功湖水产养殖有限责任公司签订了武功湖水面养殖利用权的转让合同，武功湖水面有一万多亩，该水域天然饵料丰富，宜于多种鱼类的生长繁殖,这样一来，鲜鱼的供货有了保障。  


　　为了能使产品在国内市场站稳脚跟，合作社先后多次到省城申报注册商标，还引进了一系列真空包装设施及冷冻存储设备，对小鱼干进行精包装，生产加工程序从清洗、腌制、清蒸、烘烤到包装，严格把关，严格按照技术操作规程进行生产加工、消毒等工作。为满足消费者的需求,已开发了六个系列的产品，大大提升了产品的价值,顺利通过了“武功湖”商标注册。目前年产鱼干达到10余万斤，鲜鱼加工量在50万斤以上，创产值320余万元，实现利润110余万元，其加工的小鱼干远销湖南、广东、浙江、上海等地，市场前景非常看好。