虾仁背后有群剥虾人 广西北海地角超2000人以剥虾为生

在北海地角海鲜市场里的剥虾人。

别看虾仁美味，可能很少有人知道，背后还有多少剥虾人的辛苦劳动。
每天凌晨五六时起，在北海地角的几大鲜活市场，就有很多中老年妇女和满头银发的老人在不断地重复一件事：给生虾去头去壳。据说在北海地角海鲜市场里以剥虾为生的人超过2000名。
10月26日下午，地角街道办旁的一个大型鲜活市场入口处，上百人正分摊而坐，戴着胶手套，动作麻利的剥虾壳，每个人面前堆着高高的一堆刚解冻的生虾。一眼望去，剥虾人以中老年妇女为主。
蔡女士退休前是地角下寮社区主任，退休后也剥过一段时间的虾。她介绍，以前是把虾煮熟后再剥虾壳，然后进行晒干处理，如今是生剥。渔民捞上来的虾子，先用冰冷藏，运到港口，就有老板收购，再召工人来剥。虾剥好后，按大小分三个等级。
从事剥虾的黄女士说，剥虾都以剥下的虾壳重量来计工资，动作娴熟的一天剥下的虾壳有三四十公斤。每公斤1.2~1.8元之间，剥虾的人多，价格就往下掉。
该市场后面一大片工棚里，有数十人在剥虾。老板娘在这里经营已经有10多年，“我这个场子，最多的时候一天剥的虾有10吨”。她说，她估计，在地角以剥虾为生的人超过2000人。
60多岁的刘女士说：“剥虾的环境潮湿，腥味浓重，动作机械，干这一行久了，容易得风湿痛、肩周炎、腰椎增生等疾病。有时候，应客户的要求，我们还要用钢针给虾挑线。虾不大的话，一只只挑下来，眼都花了。”