塘蟹变身湖蟹“横行”湖北荆州市场 市民选购需仔细

    金秋十月，菊黄蟹肥，大量螃蟹在荆州市场“横行”，不仅有洪湖、梁子湖和阳澄湖的湖蟹，也有附近蟹塘里养殖的塘蟹。湖蟹肉质鲜美，塘蟹肉质偏苦，因而湖蟹价格普遍较塘蟹售价高出一倍，不少商贩以普通塘蟹冒充湖蟹销售，欺骗消费者，市民选购需谨慎辨别。

    10 日上午，记者在航空路菜市场附近，发现不少水产行和沿街小摊均有螃蟹销售。省内的湖蟹价格根据体型大小价格在每斤50 元至80元不等。一旁前来选购螃蟹的市民巍雯犯了难，“我们外行就只会看螃蟹的大小，到底哪种是塘蟹，哪种是湖蟹，根本分不清，只能听商贩介绍了。”

菜场入口处的恒久水产行老板徐敏卖了十几年螃蟹，他告诉记者，“塘养蟹的背部泛黑，蟹肚上也是黑斑点点，甚至延伸到蟹腿。蟹爪黄中带黑，蟹脚边缘上的毛为红色，因此在批发市场上常被称作红毛蟹。与湖养蟹相比，塘养蟹的味道显苦，路边小贩卖的价格便宜的都是塘蟹，每斤只需要花费20 到30 元。”

    随后，记者又来到荆州市大润发超市对面的阳澄湖大闸蟹专卖店，这里的螃蟹价格每斤在128 元至398 元之间不等，“像阳澄湖这样的湖蟹，一般有四个特点：一是青背，蟹壳或墨绿色或青黄色，平滑而有光泽；二是白肚，蟹肚清白、干净；三是黄毛，蟹腿的毛呈淡黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力。”专卖店老板讲解了湖蟹的明显特征，并提醒市民选购螃蟹时需细心辨别，最好能够选购肉质鲜美的湖蟹来食用。