在港大闸蟹雌激素超标？新闻真实性值得商榷

中国水产门户网报道昨日有媒体报道，香港私营化验所SGS利用新研发的“转基因鱼快速检测法”，检测香港市面30多个大闸蟹样本，发现1/4样本含雌激素，每日食3只含量最高者，雌激素摄取量已超过世卫安全上限。对此，上海农科热线专家表示，在大闸蟹的养殖过程中，添加雌激素主要是为了促进螃蟹发育，让其个头可以增加，但一般投入用量仅在微克、毫克左右，一般不会出现如香港媒体报道的超标之说。

　　上海水产行业协会秘书长范守霖则表示，香港的这份化验结果并没有明确指出大闸蟹的来源产地，以及雌激素含量超标是大闸蟹自身本底产生的，还是在养殖领域、流通领域等后期人为添加的。此外，已有专门研究海产雌激素的学者指出，此种转基因鱼快速检测法，准确度和稳定性易受挑战。因此，该新闻报道的真实性是值得商榷的。

　　范守霖同时坦言，大闸蟹的检验一般只对常规项目进行检测，像激素类的项目检测难以做到。他建议，目前，上海已试点在铜川路水产市场、百川市场和30个标准化菜场内，实现鳜鱼、鲈鱼、叉尾回鱼、黑鱼、黄鳝等5种水产品可追溯系统。“大闸蟹也可以纳入其中，实现生产养殖加工的可追溯，以此来监管食品的安全。”