江苏扬子：销量猛增 螃蟹没有“趁节”涨价

自从今年的大闸蟹上市后，销量和价格一直备受关注。而国庆期间记者从市场上了解到，小长假前两天被端上市民餐桌的螃蟹数量明显增加。不过尽管如此，价格并没有明显上涨，依旧低于中秋节时的10%—15%左右。

螃蟹销售到达高峰

“这两天的生意太火了，从早上上班到现在，一刻不停也忙不过来。”在市区一螃蟹专营店的操作间里，一位工作人员说，中秋节时大约每天要扎螃蟹6000只，后来9月底时涨到了近万只。现在过节的这两天，每天都有1万出头。

店老板告诉记者，除了专程来现买螃蟹现吃的顾客和买蟹送礼的消费者以外，还有不少顾客是来用券兑换螃蟹的。“这个季节，不少单位用螃蟹作为员工福利。也就是说，单位会给员工发放一些螃蟹券当作过节福利来慰劳员工。”

正在兑换螃蟹的何女士就告诉记者，上个月中旬，他们单位就给每位员工发放了螃蟹兑换券。可当时因为担心还没到吃螃蟹的时候，就一直拖着没换，计划等到10月国庆小长假时，再来兑换。

在采访中记者也发现，可能是担心消费者集中兑换而引起螃蟹市场的供不应求。这些发放兑换券的单位几乎都给换蟹时间规定了下限，即必须国庆节前使用，过期作废。

螃蟹专卖店提供外卖服务

后天就是重阳节，是吃螃蟹的最佳时间。近日记者走访了我市部分饭店后发现，几乎80%的包厢订餐无一例外地都点了螃蟹。

市区一主营螃蟹的饭店负责人告诉记者，除了传统的煮螃蟹外，他们还围绕螃蟹开发了好几道新菜。“点这些菜的顾客很多，经常需要提前准备。”

该负责人说，最近专程来饭店吃螃蟹的人很多。以至于不少没有定到座位的消费者只能将螃蟹打包带走。“还有一些在不主营螃蟹的饭店里吃饭的消费者，为了吃到可口的螃蟹，还会打电话来叫外卖。而我们也会在人手宽裕的情况下，为顾客将螃蟹蒸好然后送过去。”

每只蟹比中秋时降10—20元

昨日，记者从市场上了解到，目前4.5两的公蟹、3.5两的母蟹或4两的公蟹、3两的母蟹最受送礼者欢迎。而如果自己食用，一般消费者则倾向于选择2.5两至3.5两的蟹。

此外，记者还从各菜场和超市了解到，和市民购买专营店螃蟹主要用来送礼不同，他们每天销售的螃蟹多是市民自己食用。“我们卖的螃蟹价格相对而言就便宜多了。有时3.5两重的螃蟹只有80元左右，工薪阶层都能消费得起。”