美生蚝污染引杭州食客担忧 浙产生蚝没问题

这两天，大洋彼岸的美国，生蚝疑似受副溶血弧菌污染，已有5人因食用生蚝生病。9月30日，中国国家质检总局启动应急机制，立即暂停进口美国华盛顿州的生蚝，并对涉及的中国进口商进口的生蚝实施召回处理。

杭州市场上的生蚝安全吗？本报记者昨天就杭城市场上的生蚝作了一番了解。

美国生蚝受污染，杭城饕餮客心有忐忑

很多人喜欢吃生蚝，尤其是炭烤生蚝，最近大热，什么剁椒的、蒜蓉的，听着就让人垂涎欲滴。

不过，最近美国华盛顿州的生蚝疑似受到了副溶血弧菌的污染，中国国家质检总局也启动了应急机制，立即暂停进口美国华盛顿州的生蚝。

这两天，这个新闻让本地的生蚝饕餮客们心有忐忑。美国华盛顿州有少量的生蚝出口到了中国，杭州会有吗？杭州市场上的生蚝安全吗？是一如既往地吃，还是等过段时间再吃？

身边喜欢生蚝的朋友，昨天还在议论这个话题，说最近还是少吃为好。不过，也有一些食客并不太在意，他们的理由是：“美国离我们那么远，生蚝不会影响咱们的餐桌。”

凯旋路浙大华家池边上的一家海鲜烧烤店，老板是微博上的红人——杭州“生蚝哥”姜先生。“生蚝哥”告诉记者，最近几天生蚝的生意量比较平稳，每天能卖两三百个。

食客们相伴走进烧烤店，点上半份或一份烤生蚝，坐在店里等起来。一份生蚝12个，价格70元。“就是来不及烤，做得比较少。”“生蚝哥”语气中有些遗憾。

一提起美国的生蚝污染事件，“生蚝哥”马上说，“知道，知道！我还问过农都水产品市场的批发商，对方说他们的生蚝品质可以放心。我想想也是的，在卖的生蚝应该放心，经销商拿来也会对我们负责，不好的话，肯定要负责。”

除了像“生蚝哥”这样的烧烤店外，杭州的酒店、摊贩等不少地方都有卖生蚝。据了解，杭城所卖的生蚝，主要来自近江水产农副产品综合市场、农都水产品批发市场。

生蚝批发市场：生蚝主要来自本省

记者先后联系上杭城两大水产品批发市场。

现在，近江水产农副产品综合市场一天的生蚝销售量达到一两千斤。

“大家可以放心食用生蚝。”近江水产农副产品综合市场管理处魏处长说，他们市场的生蚝货源主要来自宁波、舟山等本省生产区。

农都水产品批发市场市场部副总经理颜庙富告诉记者，农都市场的生蚝销售量不多，货源主要来自山东等地。“美国来的生蚝好像没有。”

最近几天，细心而谨慎的颜副经理准备去问一问市场内所有卖生蚝的摊贩，要把生蚝的货源搞搞灵清。

浙江省海洋与渔业局：浙产的生蚝没有问题

本省所产生蚝，根据浙江省海洋与渔业局最近的监测显示，未检测到有毒有害物质。

“本省产的生蚝，没有任何问题。”浙江省海洋与渔业局渔业处的刘定康告诉记者。

据介绍，浙江市场上卖的生蚝，主要产自本省和广东等地。最近几年，浙江加强了对浙产生蚝的抽检，至今没有发现受检生蚝存在有害重金属或有毒物质。

“不过，生蚝中有机物质的含量，特别是有机锌的含量比较高。”刘定康解释，“这是因为生蚝对锌的吸附能力比较强，但是这种有机锌含量较高的生蚝，对人体没有什么危害。”

专家提醒，包括生蚝在内的新鲜贝类最好要烧透、烧熟食用，比如疑似受副溶血弧菌污染的美国生蚝，烧熟吃就没有问题。

浙江省水产流通与加工协会负责人告诉记者，一个生蚝，能过滤十多吨水，生蚝品质好坏关键是要看其生产海域的水环境好不好，水交换好不好。如果生蚝在劣质的海水中生长，就可能出现问题。

以象山港为例，几百年前，象山港的生蚝是进贡给皇帝吃的“贡品”，现在周边的企业增多，生蚝的品质相比以往，相对要差一些。

专家建议，吃生蚝前，最好先在清洁的水里养殖三到四天，以利于其排出肚子里的脏东西。