国外海参叫板烟台海参，欲造“鲶鱼效应”

昨日上午10时，美国贝弗利集团海参鲜汤推介会、海参佐餐酱推介会在“一节两会”上同时进行。推介会采取了现场烹饪、免费品尝冰岛海参、喝海参汤，与专家介绍相结合的方式进行的。记者了解到，借助“一节两会”，高调推介来自冰岛的国外海参，正式向烟台本地海参叫板。  
    美国贝弗利集团海参鲜汤推介会上，参展工作人员忙着烧水、泡汤、切割海参……被推介的冰岛红极参，个头普遍较大，内部的肉质呈现橘红色，体壁肉质丰厚而呈金黄色。参展的代表、前来观展的市民以及媒体工作者，都会被邀请品尝一小块海参丁，然后是一杯现场冲泡的红极参海参汤。记者品尝后发现，这个来自冰岛的海参，韧劲十足，味道鲜美。 
    参展的工作人员向记者介绍，红极参生长于北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，人迹罕至，没有任何污染。它之所以十分有嚼头，是因为它的生长周期长，一般都在10年以上。 
    谈起借助“一节两会”冰岛红极参高调进军烟台市场，参展商毫不掩饰地说：“冰岛红极参就是要在烟台海参市场制造‘鲶鱼效应’。”他认为，长期以来，烟台本土海参以绝对优势占据了烟台海参消费市场，烟台市民也普遍认为烟台本地产的海参最好，导致烟台的海参市场有点沉闷，百姓的选择空间较少。而市场是不断扩大和多样的，随着包括冰岛红极参在内的国外海参品种以及形态各异的海参产品推向烟台当地市场，本地海参在烟台海参消费市场独大的局面将受到冲击。 
    他认为，随着大量外地海参的闯入，烟台的海参市场将越来越繁荣，人们面临的消费选择越多。只有高品质、有独特卖点的海参产品才能赢得消费者的青睐、选择和信任，并最终在市场上占有一席之地。