上海蟹商调枪头 下一个被傍名牌的是“太湖蟹”

中国水产门户网报道

昨天起，太湖蟹正式开捕，今年的太湖蟹个头很大

秋风起、蟹脚痒，申城的蟹战也越打越火热。

    自久负盛名的阳澄湖大闸蟹9月17日正式开捕，并声称自己的品牌蟹不会进入农贸市场销售后，为了避嫌，上海蟹商们纷纷将自己销售的蟹籍贯改为了“太湖”。在同一水系，无论是品质还是口感都不输给阳澄湖蟹的太湖蟹，几乎垄断了整个上海的蟹市。记者了解到，由于天气等各方面因素，从昨天起太湖蟹才开始全面捕捞，而且今年的价格也有所上升，和阳澄湖蟹不相上下。至于市场上为何有如此多的太湖蟹，吴江市七都镇方面表示，可能是借着近几年太湖蟹的美名，各地蟹也傍上了太湖蟹这个名牌。

为销量 众蟹纷纷改籍太湖

    青壳、白肚、黄毛，若非专业人士，很难从表面上分辨哪只蟹产自阳澄湖，哪只产自太湖。随着大闸蟹大批量上市，上海的蟹战也日趋激烈。为了能招揽生意，提高这个蟹季的销量，蟹商们也是想尽办法。

    作为家喻户晓的品牌，每年阳澄湖大闸蟹总成为众矢之的，真真假假，让人摸不清头脑。继9月17日阳澄湖大闸蟹正式开捕后，阳澄湖大闸蟹行业协会又抛出一句重量级的话语：阳澄湖品牌蟹不进农贸市场。这句话一石激起千层浪，既然这品牌蟹不进农贸市场，只进超市或直接网站销售，那市场上那么多所谓的品牌阳澄湖蟹究竟从何而来？

    对消息相当敏感的蟹商们，也很快做出了反应，记者发现，就在阳澄湖大闸蟹宣布这个消息后不久，上海的各大水产市场以及一些农贸市场内，挂“太湖蟹”牌子的蟹商一下子猛增了不少。记者在真北路农贸市场内看到，十几个水产摊位前，几乎家家户户都挂出了“太湖蟹”的牌子。在铜川路水产品交易市场内主打太湖蟹的商家也一下子多了许多。

老行家 东太湖产的正宗

    在与市场内蟹商的交流中，记者获悉，这所谓的太湖蟹中也有很多道道。有些蟹商表示自己的蟹来自苏州太湖沿岸，有些蟹商则只是轻描淡写地说了句，“太湖蟹就是太湖里的蟹，太湖那么大，大闸蟹自然不少。 ”至于究竟何为太湖蟹，自己的大闸蟹究竟产自哪个地点，蟹商们并没有说得很明确，都是以“太湖”来涵盖。

    为何突然间满城刮起了 “太湖风”，正当记者有些纳闷时，一位蟹商向记者透露了些许详情。 45岁的邱先生是吴江人，老家就位于吴江市的七都镇，他告诉记者，自己老家就是养殖太湖蟹的。而且也只有他们那片地区的太湖才能养殖大闸蟹，由七都镇出来的大闸蟹才能被真正称为 “太湖蟹”。

    邱先生告诉记者，他们家祖祖辈辈生长在七都镇，与太湖有着密不可分的关系。十多年前，家里就开始养殖大闸蟹，当时太湖上养大闸蟹的人很多，由于都是蟹农的个人行为，所以太湖上都是东一块西一块被围起来养殖大闸蟹。几年前考虑到保护水质，并且对大闸蟹合理养殖开发，由政府牵头，重新规划了太湖的大闸蟹养殖。而七都镇，得天独厚的地理环境，以及二类水水质，成为了太湖蟹最佳的养殖地点。 “我们那里属于东太湖，只有东太湖蟹才能被叫做太湖蟹。”邱先生非常准确地告诉记者。

七都镇 太湖蟹昨全面开捕

    到底这太湖蟹今年是什么行情？记者随即与吴江市七都镇镇政府取得了联系，吴副镇长说，9月20日是“太湖蟹”正式开捕的日子，也就意味着从今天起太湖蟹才会大批量上市，进入上海。根据今年的气候环境，今年太湖蟹不仅长势良好，“个头”普遍要比去年大，而且产量也比往年上涨两成以上 ，“大规格蟹多，卖得起价，今年太湖蟹肯定是个丰收年。”不少蟹农对今年的蟹市都信心十足。不过由于成本的因素，记者了解到今年的太湖蟹也有不同程度涨幅。一般大蟹，在四两以上的，价格为180元至190元一斤；中等大小的蟹，价格在120元至130元一斤；而小蟹也要90到100元一斤。“受天气原因影响，现在还没到太湖蟹大批量上市的时候，每天能供给各地的量也不是很多。”吴副镇长说道，“随着近几年太湖蟹的品牌效应上升，太湖蟹也逐渐成为众多大闸蟹热衷于傍的名牌。 ”记者了解到，随着太湖蟹的名气越来越响，当地的蟹农也开始意识到了品牌的重要性，制作防伪标签，戴上防伪标识、在蟹壳上打印品牌名。太湖蟹已经成为继阳澄湖之后又一大知名品牌的蟹种。