江西：军山湖大闸蟹实施地理标志保护纪实

    随着军山湖大闸蟹成为地理标志产品，军山湖大闸蟹的品牌日渐深入人心，为农业特色产业又增添了一道亮丽的风景线。南昌市质监局、进贤县质监局在大力支持军山湖大闸蟹获得地理标志产品注册保护以来，利用地理标志促进军山湖大闸蟹产业发展，并取得了显著成效。

    现场戴扣保质量保品牌

    为确保军山湖大闸蟹地理标志产品保护工作进一步扎实有效的开展，进贤县委、县政府成立了“军山湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会”(以下简称“保护委”)，全面负责军山湖大闸蟹地理标志产品保护管理工作，保护委办公室(以下简称“保护办”)设在进贤县质监局，负责协调日常工作。 为规范企业养殖行为，提高养殖户的养殖技术水平，切实从源头上抓好产品质量，保护委组织相关成员单位对蟹苗投放的质量、数量规格进行全程监督，确保养殖户在养殖和暂养期间不投放人工饲料，不使用任何药物，不用危害人体健康的化学物品处理大闸蟹，同时对在保护范围水域养殖的时间、上市规格等方面均作了明确规定。

    为了使军山湖大闸蟹保护工作落到实处，进贤县政府出台了《军山湖大闸蟹地理标志产品保护管理办法》(以下简称《管理办法》)，为军山湖大闸蟹地理标志产品保护工作提供了有力的制度保障和工作依据。《管理办法》中规定：非军山湖大闸蟹地理标志产品保护范围内的中华绒螯蟹，不得称为“军山湖大闸蟹”；生产者、销售者使用“军山湖大闸蟹”的名称进行销售时，必须使用军山湖大闸蟹地理标志保护产品专用防伪标识扣，否则不得称为“军山湖大闸蟹”，如有违反该管理办法的生产、销售行为，有关部门将依法进行查处。同时，严格规范专用标识扣的使用和管理。为了确保每只佩戴有军山湖大闸蟹地理标志保护产品专用标识扣的产品都是来自保护范围养殖的螃蟹，今年仍采取现场带扣的形式，由管理办公室工作人员、验蟹师监督，在捕捞现场完成一蟹一扣的防伪工作，并对戴扣螃蟹进行抽样检测，为螃蟹戴扣把关，使军山湖大闸蟹保护措施进一步落到实处。

    为唱响军山湖大闸蟹这一地方特色品牌，提升军山湖大闸蟹的市场形象，保护办通过广播、电视、报刊、网络等新闻媒体进行宣传；通过召开产品推介会、举办螃蟹节等形式大力宣传；利用宣传车、横幅、发放宣传资料和标识使用说明书等着力推介，广泛宣传，使军山湖大闸蟹品牌家喻户晓、人尽皆知，从而提高广大消费者对军山湖大闸蟹这一品牌的认可度，为进贤县的河蟹养殖企业冲出江西、走向全国、迈向世界奏响序曲。

    提升军山湖大闸蟹品牌形象

    军山湖大闸蟹以其优良的品质早已具有一定的知名度，获得地理标志产品注册保护后，地理标志与军山湖大闸蟹优质特性的结合，在促进消费者对地理标志本身认知的同时，进一步加强了对军山湖大闸蟹优质特性的认可，使军山湖大闸蟹的品牌形象得到提升。

    进贤县质监局把开展地理标志产品保护工作作为支持“三农”、扶持地方名特优产品、提升产业优势，服务地方经济的重大举措，高度重视并积极推行地理标志产品注册保护工作，经相关部门批准，确定江西军山湖生态发展有限公司为2011年军山湖大闸蟹地理标志产品保护的唯一企业，允许该公司独家使用军山湖大闸蟹地理标志产品保护专用标识扣。

    据江西军山湖生态发展有限公司负责人介绍，为保证产品质量，维护品牌形象，认真贯彻执行《地理标志产品保护规定》和《军山湖大闸蟹地理标志产品保护管理办法》的规定，积极保持产地环境，确保军山湖碧水常流，水质优良，该公司还耗资几十万元建立起水质分析室，定期对军山湖水质进行监测，实现科学生态养殖的目的。

    该公司从军山湖挑选长江水系中华绒螯蟹特征明显的纯母蟹，从安徽、江苏等水质较好的大型湖泊挑选长江水系中华绒螯蟹特征明显的公蟹作为亲本，送到江苏沿海军山湖清水大闸蟹定点蟹苗繁殖场繁殖蟹苗，再将大眼幼体运到进贤长江水系中华绒螯蟹良种场培育成V期幼蟹和一龄蟹种后，投放军山湖养殖，确保了军山湖清水大闸蟹的品种纯正。

    为实行生态养蟹。该公司坚持人放天养，严格限制蟹种投放密度，规定军山湖网拦湖汊养蟹放养密度每亩不得超过200只，大湖中心水面养殖放养密度每亩不得超过80只，维护了军山湖生态平衡。养殖过程中，不投放人工饵料，河蟹饵料全部来源于军山湖天然水草、螺、蚬、小鱼。推广种草养蟹技术。在军山湖大量种植苦草，移植伊乐藻，既为河蟹提供了天然饵料，又有利于资源的可持续利用。2010年苦草籽种植量在3000公斤以上，伊乐藻种植量在150吨以上。军山湖的水草覆盖率已由2010年的50%上升到2011年的70%。

    为防止生态遭到破坏，该公司采取轮放式养蟹，网拦湖汊采取养蟹三年，休蟹二年的方法，确保水草的恢复。该公司建立了1000亩的军山湖清水大闸蟹暂养基地。将捕捞的成蟹放入暂养基地暂养，投喂军山湖产的小鱼、螺、蚬等天然饵料催肥，即实现了均衡上市，又提高了军山湖清水大闸蟹的品质。在上述条件下产出的大闸蟹，经过分拣，母蟹达到100克、公蟹达到125克就能戴扣上市。

    严格监管规范市场经营秩序

    为了保护军山湖大闸蟹的声誉，维护广大消费者的权益，进贤县质监局先后多次派人到各地协助打假。大闸蟹上市销售季节，为加大打假力度，质监、工商、水产、公安等部门组成联合打假小组，对上市销售的军山湖大闸蟹进行严格监管，联合打假，严厉打击外地假冒军山湖大闸蟹的违法行为。防止以次充优，以假充真，规范市场经营秩序，维护生产者、消费者的合法权益。对外销军山湖大闸蟹的由保护办与当地有关行政执法部门进行协调，形成内联外协、上下互动的监管机制，切实保护军山湖大闸蟹这一品牌。

    为防止消费者买到“山寨”军山湖大闸蟹，江西军山湖生态发展有限公司还在军山湖餐饮街、进贤县及南昌市设立销售专卖店，打击假冒伪劣产品，维护企业和消费者的利益。