掂一掂便知鱼的斤两 记者体验水产店员工工作

中国水产门户网报道中秋将至，海鲜市场进入了一年之中的小旺季，我们的餐桌上少不了鲜鱼、活虾、螃蟹的身影，可你知道在这些海鲜背后，是水产店员工的辛苦。

　　近日，记者走进一家水产店，去体验这其中的酸甜苦辣……

　　“小心，伙计们慢点！”这声音来自淄博一家水产市场南方水产活海鲜专卖店老板余乃行。店门外，店员们正从一辆大货车的水箱里往店里卸货。忙碌，是记者9月4日下午第一次走进这家店的初步感受。

　　9月5日5:30许，记者再次来到这家水产店。

　　捞鱼、打包、加氧、装车……这些店内伙计的基本功实则是臂力、体力和耐力的较量。单是一上午的进进出出，就有几十次。店员小张告诉记者，他刚来没多久，胳膊到现在还会隐隐发疼。

　　余老板说，店里有20多种鱼虾，每种都要费心去记。熟练的师傅从鱼缸捞鱼，上秤后基本与顾客的要求相差无几。记者试图感受一下这样的“火眼金睛”，但是每次都差了很多。

　　除了眼力，臂力也是必不可少的“利器”。已在这里呆了多年的李师傅练就了一双“利器”——30斤以下的东西上手一掂，重量大概能猜个八九不离十。

　　在体验的过程中，记者注意到一个现象：目前市场上的活鱼出售尤其是“南方鱼”基本以南方经营者为主。

　　一名老板告诉记者，水温、盐度的控制成为本地商贩乃至北方的经营者的“瓶颈”。据了解，由于地理环境的差异，北方的经营者不能够全面、科学地了解“南方鱼”的养殖技术，水温、盐度一旦把握不准，就会造成鱼大量死亡。“除了技术方面的原因，还有就是市场格局的形成。”一名知情人士介绍，目前规模较大的经营者实力强、信誉好，因此大客户都愿意选择自己的“老朋友”进行合作，长此以往，客户群固定，再进入这个圈子就比较困难了，因此，“南养南方鱼，北养淡水鱼”已经成了市场上的一个规律。

　　记者手记

　　吃过苦后才能有甘甜

　　“吃苦难，常吃苦更难，享受吃苦难上加难。”这是记者对生活中苦的理解。然而，在跟余老板和他的伙计们接触后，记者对苦的定义有了新的理解——苦是生活中避不开、逃不掉的一环，亦是生活对你的一种恩赐。

　　余老板是个对待苦有特殊感悟的人。他告诉记者：“糊涂一天谁都会过，关键看你怎么过。”曾经在受到挫折的时候心生当“甩手掌柜”的想法，但是在这两次的忙碌中烟消云散。

　　余老板说，现在的工人不好雇，真正能吃苦的太少了。

　　在临别前，店里的工作人员也说，现在这么紧张，确实是因为缺人手。“现在的年轻人，有多少愿意实实在在下力气的？我年轻的时候，真的是实打实地下力啊。”

　　在记者体验到的忙碌中，苦如影随形。强大的劳动强度、看似机械的重复劳动，每一次弯腰、每一次手提都凝结着生存的不易。

　　记者不知道余老板这些年经历了多少不为人知的风风雨雨，每一个看似平常的普通人背后都有一个心酸的故事，正如店里忙碌的那些员工，记者相信，有朝一日，他们会凭借着辛劳和吃苦，实现理想中的生活。