江苏镇江蟹农，在辛苦忙碌中期待

中国水产门户网报道中秋节快到了，人们又在期待鲜美的螃蟹“爬”上餐桌。然而由于上半年干旱等原因，今年我镇江市地产螃蟹的上市时间比往年推后了20多天。本可以在中秋节上市的螃蟹，现在大多还在水下“静养”。收获的时令推迟，养蟹人依然日夜与池塘、木屋、狗、小船相伴，在单调寂寞中辛苦忙碌。

　　两个人，百亩蟹塘苦相伴

　　丹徒宝堰万顷洋水产专业合作社负责人邓克孝的小木屋很容易找。记者在大片的水稻田和水面上，老远就看到了零星的几座建筑。还没走到门前，拴着链子的大狗就蹦跳着吼了起来。因为少有人来，路上的一点点动静都能引起它的警觉。邓克孝说，清苦孤寂是水产养殖户生活的特点。

　　也只有大大小小的狗才能在养殖场上制造出一点动静来。邓克孝的妻子在镇江城里带孙子，他长年独自住在这里守着上百亩的水面。唯一的伙伴还是个聋哑人，只会干活。“一天忙完了，上百亩蟹塘周围连个说话的人都没有。”

　　螃蟹每天下午4点准时进食，耽误不得。记者跟随邓克孝撑着简易的小木筏子，在水面上绕着圈子撒饲料。这一天一次的“功课”，历时一个半小时左右。饲料落水，草丛里就会伸出一只只尖尖的爪子和毛茸茸的钳子来。筏子一靠近，又缩回去了。邓克孝一边忙活着一边指给记者看：“这只螃蟹至少有4两，再喂20多天，等长结实了，就可以上市了。”水里的螃蟹就是蟹农们的希望。

　　要上市，还得再过个把月

　　中秋近在眼前，可大部分本地螃蟹显然还没“准备”好。本地蟹农也在等待，等螃蟹成熟，等更好的销售价格。年初下苗、清明开始喂食，经历10多次的蜕壳……而从眼下直到10月初，是螃蟹生长最关键的时期。

　　邓克孝说，塘里的螃蟹大多长到二两半以上了，但是肉质不够紧密，还不到上市的时候。现在最重要的是给提供螃蟹充足的食物。除了专门的饲料外，螃蟹每隔一天可以享受一顿鱼肉来加强营养。有了足够的营养，螃蟹还能再蜕壳一次。到那时候，肉质也就更紧密了。

　　丹徒辛丰镇的养殖户宦建平也说，螃蟹上市大概还得等一个月左右时间：“现在才是阴历八月，要到九月才行。”等到蟹壳长成豆青色、爪脚坚硬、毛成为金黄色，螃蟹才算完全长好。

　　细算账，今年收入不会低

　　虽然本地螃蟹还不能大批量“爬”上市民餐桌，不过，也有少量的养殖户开始向市场供货了。

　　7日上午一早，在丹徒区高桥镇镇扬村的扬子江螃蟹养殖专业合作社，一批螃蟹一大早就起了水，装车送走了。合作社负责人徐峰说，往年这个时候，50%的成蟹就可以上市了，今年不过20%而已。

　　记者和蟹农坐小船到塘中间，拉起网箱，都能看到其中个头较大的螃蟹了。蟹农抓起一只螃蟹，轻轻地捏了捏蟹腿说：“这壳子还软着，颜色也还没有发青，螃蟹还要加料。”

　　上午10点多钟，几位上海来的客户要预订今年的螃蟹。徐峰请客人简单吃了午饭，就把他们带到了蟹塘边上。塘里的“地笼”里，螃蟹正在顺着网眼往上爬。刚送走了上海客人，徐峰的手机又响了。“到了这个时候，我24小时开机。”

　　由于上半年干旱，导致“扬子江”的螃蟹也比去年晚了半个月。但徐峰给记者算了一笔账：“今年的价格比去年同期上浮了30%，饲料、人工的上涨也有20%左右。”不过今年夏季没有高温——水温高会导致螃蟹停止生长——产量也比去年略高。就今年的情况，在长江边养蟹的本地蟹农更有利。因为水源上的优势，镇江受干旱的影响要比其他地区小。因此，总体算来，今年本地蟹农的实际收入会比去年更高一些。